Рулет «Нежный»

Извлечь шумовкой и дать стечь воде. Поставить на смазанный маслом противень. Можно добавить тертую цедру лимона или апельсина или молотые орехи (при приготовлении теста с добавками, ввести их - сметану, масло, творог, тыкву - в желтковую массу). Баранину нарезать, обжарить на курдючном сале на сковороде, переложить в чистую кастрюлю и добавить соль и перец. На дно салатницы уложить большую часть печеного перца и посылать кусочками лимона, маслинами (без косточек), толчеными грецкими орехами, измельченным инжиром. Такая водка будет не только приятна на вкус, но еще и полезна для организма. Манго помыть, очистить от кожицы, то же сделать с персиками. Выложить на решетку и остудить полностью. Фрукты и кусочки сыра соединить, осторожно перемешать и сбрызнуть лимонным соком.

Добавить нарезанные картофель и лук, варить 10 минут с момента закипания при умеренном нагреве 4.

Зятем выемкой вырезать большие круглые лепешки и жарить их во фритюре. Когда раствор будет готов, перегнать его. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью петрушки.

Затем рыбу снаружи и изнутри натирают солью и перцем, прорезают мякоть у хвоста и вставляют в отверстие нос рыбы.

Вымойте лук-порей и редис с ботвой. Помидоры нарезать ломтиками, добавить тертый сыр, мелко нарезанное яйцо, рубленую зелень петрушки.

Постоянно помешивая, до­бавьте огурчики, каперсы, зелень и паштет из анчоусов в майонез.

Подмешать сахар, йогурт и масло. А если его окажется много, возьмём другую салфетку. Подавайте к столу на порционных тарелках, посыпав зеленью. Сельдерей и яблоки помыть и мелко нарезать.

Залейте сметаной, разведенной молоком. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 20 минут).

Дрожжи разведите теплой водой и смешайте с мукой.

Разведенные теплым молоком дрожжи соединить с сахаром, добавить оставшееся теплое молоко, всыпать половину муки и поставить опару в теплое место на 1-1,5 часа до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме в 1,5-2 раза. Картофель выложить в смазанную маслом фор­му для запекания, разложить сверху кусочки ветчины или бекона, посыпать сыром и запекать 15 минут.

Смешайте крутую манную кашу, сырое яйцо, масло, перец, соль и скатайте шарики величиной с грецкий орех. Томатная заправка.

В курбан-чорбу можно добавить отваренный рис. 0,5 кг очищенных и промытых почек посолить, обжарить в 100 г свиного жира и протушить в небольшом количестве воды.

Из свиной корейки нарезать котлеты с косточкой (натуральные), зачистить, посолить, поперчить и обжарить на сковороде до готовности. На соус выложить шарик мороженого. Ревень (черешки) вымыть, очисти от кожицы, нарезать кусочками длиной 1,5-2 см, пересыпать сахарным песком и выдержать до выделения сока. Продукты для этой пиццы наверняка имеются в вашем шкафу для припасов. Гречневую крупу (ядрицу иди продел) прокалить на сковородке и добавить в нее, пока она не остыла, 1 ст. ложку масла (любого), перемешать.

Каждое утро и каждый вечер прессовать деревянной скалкой.

Когда они будут почти готовы, подлейте бульон, тушите еще несколько минут.

Сливочное масло растопить и подрумянить на нем муку. Тыкву помойте, разрежьте, удалите семечки, очистите от кожуры, нарежьте кусочками. Мясо свинины и говядины пропустить два раза через мясорубку, добавить измельченное сало, чеснок, соль и молотый перец. Желтки соединить с мукой и маслом, тщательно перемешать венчиком до образования однородной массы. Более крупные продольно разрезать пополам. Приготовленные пельмени варить в подсоленной воде, откинуть на сито, обжарить на сковороде, при подаче пельмени полить сметаной.

Рис промыть, из томатов вынуть мякоть, зелень петрушки мелко порубить. Так, при добавлении на 1 л воды 400 г соли температура кипения рассола повысится до 105 °С Рассол можно использовать многократно.

Смесь из шалфея, укропа, кориандра и шиповника или розовых цветов залить самогоном.

Зелень петрушки вымыть. Приготовить пряный отвар, добавить в него нарезанные тонкими ломтиками соленые огурцы и стакан огуречного рассола и варить, пока огурцы нe станут мягкими. В получившуюся массу добавить кипящее молоко до консистенции, когда она будет отставать от стенок посуды. После чего добавьте настойку, специи, соль, сахар, приправу из перца и варите еще 20-25 минут. Мозги обмыть, очистить от пленок, опустить в кипящую подсоленную воду с уксусом и варить 5 мин.