Рубленая котлета из свинины

Чеснок очистить, вымыть, нарезать.

Готовый салат перекладывают в салатницу и украшают измельченной зеленью петрушки.

Приготовление шоколадной массы. Мясо и овощи залить водой, добавить предварительно замоченный горох и варить 20—25 мин. Тушеные кабачки немного остудить, заправить поджаренными пиниевыми орешками, мелко нарезанными зеленым луком и чесноком и тщательно все перемешать. Жарить на горячей сковороде с горячим жиром. Этот суп можно также готовить и на рыбном бульоне. Половину приготовленной массы смешать со сваренными макарона­ми, выложить ровным слоем на про­тивень, покрыть оставшейся частью массы, выровнять и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки. Лук очистить от шелухи, порезать и с фазаньим филе дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Целые или нарезанные кусочками грибы вместе с рубленым луком тушат в жиру, пока не испарится вода. Нежнейший пирог с божественным вкусом назвали "пищей Ангелов" из-за его невероятной легкости и "воздушности". Взять несколько кар­тофельных крекеров, драже и приклеить их на крем по своему вкусу. Корнфлекс всыпать в тарелку, прибавить изюм, тщательно промытый в теплой воде (или пропаренный), или мелко нарезанный чернослив. Срезать лишний жир. 1 Смешать томатную пасту, соусы Хоисин и чили, лимонный сок и мед.

Горячий способ подачи: за 10 мин до окончания жарки уложить в форму вокруг головы оставшиеся мозги.

Нафаршируйте картофелины, приготовленной массой, посыпьте тертым сыром и запекайте при 170 °С.

От индейки отделить кусок весом примерно 150 г, мелко нарезать его. Мясо положить на сковородку и слегка обжарить с двух сторон. Из рассыпчатой, остуженной гречневой каши, творога, сливочного масла и рубленого крутого яйца делают фарш.

Подать плов на блюде, сверху положить куски яичницы, образовавшейся на дне кастрюли.

Желтки смешивают с остатками сахара на водяной бане до растворения кристаллов сахара и постепенно вливают раствор желатина с кофе, осторожно взбивая смесь венчиком до загустения. Сформовать рулет, смазать его взбитым яйцом, посыпать тмином, а затем нарезать кусочками по 4-5 см. Вынуть вырезку из фольги и смешать выделив­шийся из нее сок с соусом.

Жидкость от жарки смешать с апельсиновым соком, вином и прогреть. Мясо небольшими кусками уложить в кастрюлю, залить водой и варить под крышкой до закипания.

Поместить в печь на 9 минут на средней 45 мощности. Лук почи­стить, ополоснуть, нашинковать тонкими полукольцами и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Когда масса станет пышной, поперчить, посолить, добавить отваренные и порезанные шампиньоны. Противень размером 32х28 см выстелить бумагой для выпекания или пергаментом. Наливки следует хранить в эмалированной или стеклянной посуде.

В подогретую до 30° С сметану вводят дрожжи, добавляют сахар, яйцо, муку. Затем вынуть из воды, нарезать на ломти. Варить, время от времени помешивая, при полной мощности 0,5—1,5 мин до появления пузырьков.

Сахар сварить в воде вместе с лимонной кислотой, остудить и залить в стеклянные банки, в которые выложены гроздья красной смородины, закрыть их пергаментной бумагой или фольгой Гроздья красной смородины употреблять для украшения блюд.

Очищенный от зеленых листьев средний кочан капусты мелко нашинковать, посолить и слегка перетереть рукой.

Положить лавровый лист, вынуть через несколько минут. Снять с огня, добавить уксус и вино, накрыть крышкой, остудить. Добавить масло, уксус, немного воды и тушить 5—6 мин. Вымыть и подготовить: 8 небольших помидоров, целых или разрезанных пополам, 1 большой сладкий перец красивого цвета, нарезанный ломтиками, 4 молодых картофелины, мелко нарезанные, 1 небольшой баклажан, очищенный от кожуры, мелко нарезанный Выложить овощи на слегка промасленный противень и полить 1-2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима. Растопите в кастрюле масло, добавьте накрошенный хлеб, лук, чеснок и ножки грибов, посолите, поперчите.

Влить стакан воды и 1,5 стакана свекольного рассола, положить по чёрного и красного перца, печёную луковицу, вскипятить, всыпать ржаных сухарей, размешать и вскипятить.