Рожки с кремом

Из всех продуктов приготовить не сочное тесто, не размешивая его долго. иначе тесто получится очень рассыптчатым.

Для начинки можно использовать куриное мясо, тушенное в небольшом количестве соуса, телятину, рыбу, печень, почки, грибы. Разогреть духовку до 200 градусов. Готовый рис слегка остудить и ввести взбитые со сливочным маслом яичные желтки. Тесто для основы: хорошо разотрите муку с маслом. Вводим сахарный сироп и отдельно разведённый желатин, доводим до кипения, вливаем отжатый сок, перемешиваем, разливаем в формочки, ставим на холод. Полученную массу сформовать в виде жгута, разрезать на кусочки и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Чеснок и цедру лимона натереть на мелкой терке. Сырой очищенный картофель натереть, отжать сок, смешать с вареным картофелем, посолить. Все тщательно перемешайте и поставьте на холод. В закрытой посуде тушить 2—3 мин при полной мощности.

Накройте крышкой, укутайте чем-нибудь плотным и поставьте на час для упревания. Перед подачей залить белым вином и шампанским.

Салат украсить вареным яйцом, помидором, лимоном и т. д.

Образовавшиеся «лодочки» посолить изнутри. Потом вынуть ветчину и коренья, а горячую чечевицу протереть сквозь сито.

Курицу промывают, рубят на порционные кусочки и укладывают в эмалированную миску.

В готовую массу добавляем обжаренный лук, соус белый , перец молотый, соль по вкусу, перемешиваем и прогреваем 10 минут, постоянно помешивая. Вымыть раков и сварить в соленой воде с зеленью базилика и укропа. Подготовленную серую капусту (наружные листья кочана) потушить с томатом-пастой. На заметку: Таким же способом можно заготовить на зиму вишню, абрикосы, ежевику и рябину. Перемешать все ингредиенты, добавить сахар, соль и перец. Жарить в большом количестве сильно разогретого масла 3 минуты, перевернуть и жарить еще 3—4 минуты, пока мясо не покроется темно-золотистой корочкой. Вместо клубники можно использовать и другие ягоды или фрукты, свежие или консервированные. Посыпать сахарным песком, положить стружку сливочного масла, поместить в духовку. Оставить на 15 минут.

Когда баранина станет мягкой, добавить к ней чернослив и миндаль и тушить до полной готовности мяса. В кипящую подсоленную воду кладем нарезанную капусту, через несколько минут картофель и варим 15—20 минут- В конце варки вводим пассерованные с помидорами овощи, специи и доводим ши до готовности. Ломтики хлеба смазать сначала маслом, а затем получившейся смесью. Свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить хрен, орехи, немного сахара, посолить по вкусу. Снять пену, посолить, положить связанные в один пучок зеленый лук и зелень петрушки. Второй раз раскатать толщиной в полсантиметра и вырезать особой выемкой для мелкого печенья, наколоть иголкой, положить в смазанный сливочным маслом противень, смазать сверху желтком и печь при сильном огне. Добавить соус чили, креветки и лимонный сок. Посолить, поперчить и посыпать на­резанным кресс-салатом. Сковороду смазать маслом. Готовую няню подавать к щам из квашеной капусты.

Каждый кусочек теста раскатать тонко-тонко в пласт, положить на него тарелку и вырезать из теста круг круглым ножом. После этого охладить.

Для приготовления фарша ливерную колбасу очистить, обжарить со спассерованным луком, добавить рубленые яйца и перец. Затем тесто и края разъемной формы (диаметр 26 см) смазать маслом.

Авокадо разрежем пополам и удалим косточки. Перебрать ее (отбрасывая твердые стебли, одеревеневшие части), после чего вымыть в холодной воде и нарезать на кусочки длиной 1,5—2 см. Натереть на мелкой терке.

Выкладывают на смазанный противень и запекают в духовке. Приготовленное мясо нарезать тонкими — в виде полумесяца — кусочками, выложить на блюдо, полить бульоном, украсить орехами, тонко нарезанным красным перцем, вареным яйцом.

Репчатый лук нашинковать полукольцами и протереть с небольшим количеством соли.

После второй выстойки варенье варят до готовности. Уложить их. Поставить булочки на 15 минут в духовку, подать к столу, украсив зеленью петрушки.

Собрать свежие цветы черемухи, рассыпать их на чистой бумаге или простыне.

Масло взбить, добавить натертый пикантный сыр, размельченные орехи и все перемешать, чтобы получилась хорошо намазываемая масса. Взвесить апельсины вместе с соком и поставить варить в таком же по массе количестве сахарного песка. Тесто замесить и дать подойти.

Все смешать, довести до кипения.

Если есть такая возможность, вместо груш лучше использовать айву.

Положите тесто в форму для пирога излишки обрежьте острым ножом Поставьте в холодильник на 20 мин Разогрейте духовку до 190°С. Нагрейте воду для бланширования. По внешнему виду такой кофе напоминает густую тягучую темно-коричневую жидкость с необычайно сильным ароматом.

Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сироп, добавить лимонный сок и размешивать до тех пор, пока не получится однородная масса. Очищенную курицу разрезать, обсушить, посыпать смесью соли с пряностями, обжарить на масле. Затем сверху выложить на нее голубцы и тушить еще 25 мин. В бокал положить мороженое и украсить край бокала ломтиком апельсина. Чеснок обжарьте в масле до золотистого цвета, затем добавьте мясо и перемешайте.

Тесто 3 раза раскатывать и складывать, каждый раз перед раскаткой оставляя его на доске на 15—20 мин.

Рыбу отварить, нарезать мелкими кусками и остудить.

Переложить мясо вместе с жиром, в котором оно жарилось, в другую посуду, подлить бульон из грибов и поставить на 20-25 мин, закрыв крышкой, в духовку.