Окрошка весенняя с пестиками полевого хвоща

Очищенный и нарезанный ломтиками картофель сварить в подсоленной воде с 2—3 веточками укропа, черным перцем. Постепенно вводите сахар, продолжая взбивать до тех пор, пока масса не загустеет. К измельченной свинине с луком добавляют мелко нарезанную свежую капусту, соль, перец и воду, затем все тщательно перемешивают. В томатный сок влить охлажденную кипяченую воду, добавить тертые сельдерей и петрушку, лук, приправу, лавровый лист, лимонный сок.

Вынув из духовки, нанести на поверхность печенья шоколад и выпекать еще в течение 1 минуты.

Рис хорошенько промойте и отварите в воде до готовности. Применение в медицине: помогает при диарее, болезнях сердца, геморрое и глистных инвазиях, а также как антиаллергическое средство при кожных сыпях. Перед подачей на стол в гостиной выключить свет, полить рыбу коньяком и поджечь. Перемешать все ингредиенты для соуса, сбрызнуть смесью шпажки. Влить шоколад в сливки, перемешать. Маринад добавить в массу и снова смешать. Оно как зашкварчит, а мы его перемешаем. Очистить, нарезать ножом с гофрированным лезвием кружочками и положить их в отвар, приправленный указанными специями. Накрыть крышкой и оставить отмокать, лучше всего на целую ночь, или хотя бы на 30 минут. Добавить кукурузу, сельдерей, сметану, размешать и тушить еще 11 —15 минут при той же мощности.

Срезать с булочек верхнюю часть, вынуть середину и заполнить образовавшуюся пустоту повидлом, смешанным с изюмом.

Курицу залить холодной водой и, медленно нагревая, варить 30—40 минут. На разогретую сковороду тонким слоем налить растительное масло, высыпать лук и тушить на слабом огне до уменьшения в объеме в 3-4 раза. Если вы измельчаете в чём-то вроде спец отдела комбайна или кофемолке, то главное будет не перебарщить.

Ветчину нарезать полосками Зх 1 см. Смешать подготовленные яйца с майонезом, сыром (также мелко натертым), добавить лимонный сок и соль и растереть до однородной массы. Подавайте с соусом, при желании посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Так же жарить овощи и грибы, но по 1 минуте.

Поло­жить в каждую порцию по 2 соленых помидора. Филе скумбрии нарезать небольшими кусочками. Для приготовления различных украшений: цветов, фруктов или фигурок - добавить в марципан соответствующий изделию по цвету пищевой краситель, который можно развести в небольшом количестве винного спирта или водки. Зрелые ягоды барбариса вымыть, перебрать, обсушить и удалить семена. Желтки вынем, в миске разомнем и разотрем с растительным маслом в однородную гладкую массу.

Аккуратно переложить в кастрюлю с бульоном обжаренные лук, морковь и зелень. Все хорошо вымешать.

Температуру кипения воды в открытых сосудах можно повысить, используя растворы поваренной соли разной концентрации.

Затем отварить вкрутую яйцо: белок изрубить, а желток протереть сквозь сито и смешать со сметаной или майонезом. Дать выстояться в теплом месте в течение ночи. Подготовленные творог и сыр соединить, добавить желтки, половину предусмотренной рецептурой муки, сахар, соль и все тщательно перемешать. Подготовленные манты положить на смазанные жиром решетки (касканы) и готовить их на пару в течение 30 мин. Подать с тертым сыром и маслом, подрумяненным с луком.

Смешать муку, соль и масло, добавить сметану. В творог добавить подготовленные курагу, изюм, сок лимона. Спаржу очистить, отварить в соленой воде и остудить. Свежие цветы жасмина залить самогоном. Затем добавить сметану. Это блюдо можно подавать и в холодном виде.

С помощью чайной ложки выложить комочки теста на смазанный жиром и посыпанный мукой (чтобы тесто не скользило) лист. Сливы ошпа­рить и просушить, вынуть из них косточки и также мелко нарезать. Яйца разминают вилкой, добавляют соль и перец, размягченное сливочное масло и мелко нарезанную зелень. Ядро ореха порубить и посыпать пену.

Те­перь выключаем газ под кастрюлькой и бросаем в нее черный перец. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать дольками. Налить немного воды, посолить круто, дать закипеть, положить мелко нарезанный лук, картофель дольками, брусками или кубиками, морковь соломкой.

Соусом можно залить отварную нежирную рыбу.

Свежую визигу сварить в подсоленной воде (на 1 л воды 10 г соли), откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку или изрубить ножом, добавить рассыпчатый, обжаренный в жире лук, зелень петрушки, перец и соль.