Морковь тушеная

Из муки, масла, сметаны замесить тесто, разделить его на 3 равные части, каждую раскатать в виде тонкого кружка, положить на противень, поверхность теста смазать желтком, положить в центр кружок помидора, посолить, вокруг расположить- овальные ломтики слегка обжаренного лука, затем помидоры, по краю - цепочку из кубиков сыра. Нагреть духовку до 160° C. Когда она уварится, переложить в другую кастрюлю, поставить на пар, бульон процедить. Готовые или приготовленные домашним способом песочные пирожные посыпать сухарями, сверху уложить нарезанные дольки предварительно обсушенного ананаса.

Пюре положить в кастрюлю, добавить масло, посолить, поперчить, поставить на огонь и взбивать, не снимая с огня. Отварить телячий ливер с сердцем без печенки, мелко изрубить.

Когда слегка остынет, слить, вскипятить, опять залить и повторять так до тех пор, пока огурцы не позеленеют, каждый раз накрывая тазик, чтобы вода не остывала слишком быстро. Подготовленную грудинку отварить с кореньями и луком.

Сверху для украшения можно еще посыпать немного мелко нашинкованного укропа. Уложите оливье горкой на блюдо, посыпьте мелкой зеленью и украсьте грибочками и фигурками из яиц. Подавать горячим со свиными отбивными, можно украсить банановой стружкой. Оформите стружкой из цедры. Корейку нарезать на куски вместе с реберной частью. Варить 5 мин., затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Эти щи можно варить также из 3 фунтов хорошей солонины, которую, вынув из щей, подать на второе блюдо. Все хорошо перемешать. Два куска баранины (спинная часть) по 1 кг вместе с ребрами длиной примерно 10 см очистить от пленок и излишнего жира.

Смешайте белый сыр и зеленый лук в небольшой миске. Чеснок очистить и очень мелко порубить.

В кастрюлю кладут мясо, заливают горячей водой, солят и варят на слабом огне около 40 минут. Чеснок разделить на зубчики и очистить.

Пшено перебрать, промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности и полного выпаривания жидкости. Мясо нарезать маленькими кубиками. Вскипятить воду без соли в обычной кастрюле. Мясо нарезать на 4 крупных куска, лук крупно нарезать. Водку влить в кастрюлю, осторожно нагреть до температуры 60 °С и вылить ее в ту же бутылку.

В таком же порядке уложить оставшиеся пласты и крем.

Вылепив, дать постоять - подняться.

0,5 банки сгущенного молока, 0,5 столовых ложки какао, 200 г масла, взбить.

Свернуть в довольно свободный рулет. Омлет будет готов тотчас.

Одну часть смешать с клубничным пюре, выложить на слой замороженного ванильного крема и снова поставить в морозильную камеру. В воду добавить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, довести до кипения, влить уксус и размешать.

Приготовьте начинку: сваренное вкрутую яйцо измельчите, грибы нарежьте соломкой, зелень порубите, сыр натрите на крупной терке. Тесто: смешать масло, сахар и сметану.

Половину отлить для дальнейшего использования, а во вторую положить 1 ч. ложку соли (без верха), 1 ч. ложку красного перца, немного черного. Смешайте масло, сгущенное молоко и воду.

На противень положить промасленную бумагу и вылить на нее тесто. Снять с огня кастрюлю и, конечно, накрыть полотенцем.

Предварительно замоченный изюм обдать кипятком. Сбрызнуть филе лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в муке. На стол подавайте с кусочками поджаренного сала. Духовку разогреем до 220 градусов. Сперва разложить ножки, а на них положить филе.

Плоды манго и груши нарезать кусочками, сыр нарезать кубиками, все смешать и заправить йогуртом.

Фигурным ножом раз­резать тыкву на куски размером 2 — 3 см и опустить их в известковую воду. Затем отделить полосками от дна формы (ложкой), посыпать мелко нарезанным луком.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Проще всего солить сухим способом, то есть путем натирания рыбы солью (лучше мелкого помола).

В майонез добавить мелко нарезанные кислые яблоки, белый портвейн и молотый красный перец по вкусу. Подать горячими с жареным луком. На сковороде с сильно нагретым маслом поджарить из этой яичной массы 2 тонких омлета. Когда вытопившийся сок потемнеет, сбоку долить немного кипящей воды. Закрыть посуду двумя слоями бумаги (нижний — промасленный, заложенный складкой посередине, затем — большой лист фольги). Запеченное мясо порезать наискось большими тонкими ломтиками, которые осторожно сложить пополам и снова положить на противень. Тщательно промыть раков и сварить их в соленом кипятке с зеленью укропа и петрушки. Печенку очистить от пленок. Морскую капусту отварить, охладить, мелко порубить, залить холодным маринадом и держать в нем в течение 9-10 часов. Блюдо поливают сметаной и ставят в духовку приблизительно на 3/4 часа.

Банан очищают и готовят из него пюре с сахаром. Утром поменяйте воду и отварите фасоль, добавив две ложки растительного масла. Соедините ее со сливочным маслом, сиропом, изюмом, финиками, яблочным и лимонным соком, цедрой, корицей, варите смесь 5 минут, затем охладите.