Лук с орехами

Протереть через сито, подержать в холодильнике некоторое время.

Выпеченный торт нарезать тоненькими ломтиками. рыбу мелко измельчить, добавить мелко нарезанную зелень. все тщательно перемешать. осторожно лепить из массы котлеты, затем обжарить до готовности на гриле. берем булочку, разрезаем пополам. на первую половину кладем кусочки нарезанных тонко помидоров и огурцов, выкладываем котлету, сверху майонез, лук, нарезанный тонкими кольцами и черную икру. сверху закрываем второй половинкой булочки. сваренное вкрутую яйцо порубить, добавить тертый острый сыр, маринованный болгарский перец, нашинкованный лук, соль, разогретое сливочное масло или маргарин, сахар и муку. все размешать, добавить уксус, сгущенное молоко и немного красного перца. смесь хорошо взбить и сварить на пару до загустения. затем намазать на ломтики хлеба и поставить на несколько минут в духовку. делаем заправку. для этого перемешиваем майонез, горчицу и зелень. нарезаем хлеб по количеству человек. смазываем заправкой. кладем копченую рыбу или курицу. сверху укладываем ломтик помидора и сыра. ставим все в духовку. яйцо, сваренное вкрутую, нарезают и укладывают на смазанный маслом хлеб. сбоку кладут кильку, ломтики огурцов, перец или шинкованный лук. хлеб намазывают маслом, на него укладывают нарезанные овощи. лук нарезают кусочками 10-12 мм, помидоры - кружочками, огурцы - вдоль тонкими ломтиками. икру ложечкой кладут на хлеб, рядом располагают розочку из масла. украшают листиками салата. рыбу нарезаем тонкими ломтиками. хлеб намазывают маслом, на него укладывают кусок рыбы, а сверху огурец или помидор. рыбу нарезают кусками по размеру хлеба, украшают кусочками лимона, огурца, зеленью петрушки и заливают желе. после застывания заливное кладут на хлеб. хлеб намазывают маслом, а сверху укладываем 2 кусочка наискось нарезанного филе сельди или салаки, сбоку располагаем кусочки варёного яйца и овощи. паштет нарезаем, укладываем на хлеб, поливаем майонезом, который выпускают в виде решётки. сбоку располагаем кусочки варёного яйца. Форму для выпечки смазать жиром, на дно ровным слоем выложить сливовый джем, на него ровным слоем выложить ломтики яблок, сверху выложить тесто.

Белки взбить с водой в густую пену, постепенно всыпать сахар.

Филе нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.

Рыбу обжарьте в масле, постоянно помешивая, после чего выложите из сковороды, а оставшимся жиром заправьте овощи и потушите. Редьку очистить и натереть на терке с крупными отверстиями, посолить и полить растительным маслом. Если зерна кукурузы заморожены, разморозить их. Вишню тщательно промойте, переберите и удалите плодоножки. Фаршированные гогошары уложить в сковороду или на противень, добавить немного горячей воды от бланширования.

Отдельно подать холодный соус-хрен. Сливочное масло с добавлением томата-пюре взбить и намазать им подготовленный хлеб. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук - полукольцами, все вместе обжарить в кипящем масле.

Картофель и огурец нарезать кубиками.

Все овощи промыть, очистить, мелко нашинковать, пассеровать на сливочном масле, залить кипятком, проварить 20 мин.

Готовый суп налейте в супницу или сразу же в тарелки, опустите в него подготовленные помидоры и отваренную лапшу. Завернуть ролл в рулет круглой формы и разрезать на 6 равных частей.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее слоями лапшу, лук, мясо и шпинат.

Все смешайте, разлейте в порционную посуду и охладите.

Продолжать взбивать, понемногу добавляя сахар до крепкой устойчивой пены. Затем окорок вынимают и поджаривают на противне до готовности в жарочном шкафу. На каждую порцию брать по два листа.

Обжарьте лук на сливочном масле и положите в бульон. Стручки зеленой фасоли хорошо промыть под холодной проточной водой, удалить жесткие продольные жилки и нарезать соломкой. Начинка гораздо вкуснее горячей. Тесто приготовить, как указано выше.

Яблоки помойте, удалите кожицу и серединку, нарежьте тонкими дольками и залейте водой, оставьте париться на медленном огне. Пассеровать лук и сельдерей в растительном масле, затем добавить рубленое мясо, обжарить, залить мясным бульоном (250 мл), добавить горошек и томатную пасту, накрыть крышкой и тушить около 8 мин.

При подаче на стол жаркое переложить на блюдо, посыпать зеленым луком, кинзой или шивитом (огородный укроп). в кастрюлю налить свежие сливки, поставить на плиту, когда сливки поднимутся, снять пенку, положить отдельно и так повторять несколько раз. в оставшиеся сливки всыпать манную крупу, сахар, взбитое сливочное масло и все снятые пенки. все хорошо перемешать, прокипятить, переложить в смазанный маслом противень и поставить в духовку. Крем заправить ванилином и охлаждать, время от времени помешивая его. В смазанную жиром форму положить слоями фасоль и творожную массу, последним положить слой творога, посыпать сухарями, на поверхности разложить кусочки масла.