Клецки мучные заварные

Хворост жарить в большом количестве растительного масла, во фритюре. Квас можно пить через 3-4 дня.

Добавить взбитые белки, вымешать и тут же печь. У цесарки срежем грудку, из ножек вынем кости. Подавая на стол, украсить зеленью.

Вынимают из него грибы и нарезают. Мясо птицы солят, посыпают перцем, добавляют карри измельченные листья розмарина. Груши и яблоки моют, разрезают на половинки или четвертинки, удаляют семенные камеры, чашечки и плодоножки и бланшируют в растворе лимонной кислоты (10 г на 1 л воды) при температуре 85 °С с последующим охлаждением в холодной воде.

Выложить массу на предварительно сваренные в подсоленной воде и откинутые на дуршлаг спагетти, украсить квадратиками швейцарского сыра.

Яйца взбить с кислым молоком и 4 ст. ложками сливочного масла, залить этой смесью мясо и поставить в разогретую духовку. Приготовить сок из малины или других ягод.

Подавать лучше всего с запеченным картофелем и зеленым салатом в качестве гарнира.

Апельсины очистите, разделите на дольки, удалите зернышки. Когда мясо подрумянится, залить горячей водой так, чтобы она только покрыла баранину, кастрюлю закрыть крышкой и варить на слабом огне. За неимением свиного желудка начинку можно положить в сложенную в два слоя марлю (плотно завязав узелок) или в жарочный мешок, связав его с обоих концов.

Масло с сахаром положить в кастрюлю и растирать деревянной лопаточкой в течение 5—6 мин.

Затем положите мясо, посолите, поперчите, хорошо смешайте, влейте 2 стакана горячей воды. Очищенную и выпотрошенную курицу отварите в бульоне и посолите по вкусу. Когда соус загустеет до консистенции сметаны, снять с огня и хорошо взбить. Например грибы, мелко нарезанные и предварительно отваренные, натертые в терку орехи, или мелко нарезанную ветчину, колбасу, если вы его решили приготовить к макаронам, и даже чеснок. Добавьте молоко, масло и прогревайте еще 1—2 минуты. Обрежьте хвостики у перцев, выньте семечки, помойте, разрежьте вдоль на 4-5 кусочков, положите на баклажаны.

Подавать к горячим рыбным блюдам. Потом поставить в горячую духовку. Мидии, картофель, морковь и лук, нарезанные кубиками, обжарить на растительном масле, добавить бульон и тушить до готовности.

Взбивая смесь венчиком, постепенно влить растительное масло. Охлажденную простоквашу взбивают веничком, наливают в стакан, куда добавляют охлажденную газированную воду и сразу же подают. Положить на нее рыбу и сбрызнуть несколькими каплями горячего масла. Положить в скороварку ножки и мясо. В качестве гарнира можно подать картофель отварной или жареный, картофельное пюре, картофельный салат, припущенные овощи, салаты, а также лимон. Куриное филе очистить от пленок и сухожилий, отбить молоточком так, чтобы получился ровный по толщине пласт. Мелко порежьте лук и пожарьте в растительном масле, перемешайте с капустой, перцем, солью и грецкими орехами, пожарьте еще немного. При подаче в суп положить ломтик лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Яйца взбить, добавить к рису, перемешать, потомить 5 мин. и всыпать оставшийся рис. Подогрейте сливки и растворите в них дрожжи, соль, сахар и 5 ст. л. муки. Половину лапши выложить ровным слоем в смазанную маслом форму для запекания.

После выпечки печенье глазировать шоколадом. Жаркое нарезать одинаковыми по величине ломтиками. В конце варки добавить лимонную т кислоту и ванилин.

Все обжарить, добавить горчицу, перемешать, влить разбавленную водой до нужной густоты томат-пасту, взбитое с молоком яйцо, посолить, поперчить и всю смесь хорошо перемешать.

Подать на стол в качестве десерта. Размешать, полить капусту, прогреть, не кипятя. желтки надо хорошенько растереть с сахаром, смешать с печеным картофелем, пропущенным через мясорубку, содой, солью, лимонной цедрой и соком, корицей, мукой, под конец кладутся взбитые в пену белки. печется в хорошо смазанной маслом форме на среднем огне. Копченую рыбу очищаем от кожи и костей, разделяем на кусочки. Если вы купили шпик с корочкой, присыпанной толстым слоем перца, срежьте ее и только потом используйте сало.

Вскипятить молоко, добавить соль, 50 г сахара, цедру половины лимона, предварительно замоченный изюм и промытый рис, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут.

Подготовленный таким образом торт переложить на лист, поставить в духовку со слабым жаром и печь до готовности (чтобы пропеклась белково-ореховая начинка). Когда все поджарится, посолить, поперчить и залить соусом мадера. Готовое тесто должно тяжело падать с ложки.

Посуду несколько раз встряхнуть, чтобы все как следует перемешалось. Картофель обжаривают, а репчатый лук, петрушку, брюкву, репу нарезают дольками и пассеруют на жире по отдельности. Очищенную морковь положить в кастрюлю с холодной водой и варить 30 минут, посолить и варить еще 10 минут.

Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Для тушения нужны глиняные горшки, которые закрывают крышкой, а края крышки заклеивают тестом.

Говядину помойте, опустите в холодную воду, добавьте соль и отварите.

Вымыть яблоко и очистить, нарезать ломтика­ми. На гарнир подать тушеный картофель, картофельное пюре, салаты, припущенные овощи. Морковь нарежьте кубиками и потушите в кастрюле до готовности.

Форму для пудинга (можно просто кастрюлю) смазать сливочным маслом.

Натереть мясо солью и перцем.