Каша перловая с кабачками и помидорами

Выложить капусту на огнеупорный противень и посыпать сыром, а затем на 3 мин поместить в хорошо разогретую духовку. Консервированный сельдерей нашинковать кубиками, лимон нарезать кружочками. Отделить яичные белки от желтков. Для мацы обычно используют пшеничную муку, но можно ее испечь и из ржаной, ячменной, овсяной муки или муки из полбы. После этого ввести в нагретую смесь молоко и крахмал и нагревать еще в течение 2 минут. Сухофрукты промыть, залить холодной водой и настоять 8—10 ч. Апельсины нарезать острым ножом кружочками, разложить в порционную посуду, залить приготовленным сиропом. Лук мелко нарезать, подрумянить на сковороде с разогретым подсолнечным маслом, добавить нарезанное маленькими кусочками мясо. Варить овощи в закрытой кастрюле в течение 30 минут. Охладить в бульоне, вынуть, положить под пресс, осторожно снять салфетку, нарезать на ломтики и разложить на блюде. Затем, так, чтобы не повредить нижней корки, выньте из него всю мякоть. Переложите безе в кондитерс­кий мешок и выполните круп­ные полосы, покрывая поверх­ность пирога, но оставляя откры­тыми верхушки персиков.

Запекать с духовке около 15 минут. Украсить листьями зеленого салата.

Затем влейте молоко, доведите суп до кипения и варите 5-7 минут. Перевернуть утку и тушить еще 30 минут. Гусиную тушку опалите, отрубите шею и ножки, осторожно выпотрошите, чтобы не раздавить желчный пузырь, и тщательно промойте.

Для получения крема взбить сильно охлажденную сметану с сахаром, смешанным с ванилином, в густую пышную массу, которая не падает из кастрюльки при переворачивании ее вверх дном. Лук нарезать, добавить соль, подсолнечное масло, чуть больше 1/4 стакана воды и варить перемешивая. Требования к качеству: однородная пышная маслянистая масса желтоватого цвета, хорошо сохраняет форму, влажность 25%. Батон нарезать мелкими квадратными кусочками, сбрызнуть маслом, накрыть тонкими кружочками помидоров. Перемешать молоко, яйца, горчицу и специи, залить пожаренный хлеб, хорошо перемешать, дать немного настояться. Четыре киви очистите, разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими кружками.

Сметану, сыр рокфор и маринад из-под раков вымешайте в густой соус и по вкусу приправьте лимонным соком. Затем массу доведите до кипения и оставьте кипеть в течение часа. Положить кусочки южных фруктов. Набросим на нее лист фольги и пожарим индейку в течение 2,5 часов, каждые 15 — 20 минут смазывая растительным маслом. Выпотрошить цыпленка и тщательно вымыть. При подаче на стол в тарелку положить сметану и посыпать зеленью укропа. Если мороженое предназначается для детской компании, красное вино нужно заменить свежевыжатым соком — апельсиновым.

Добавить сливки и лимонный сок, размешать В соус положить рыбу и тушить при полной мощности 1 мин. Щипцами выньте все косточки.

Полученную массу, не переставая ее помешивать, варить до загустения, после чего соединить с хорошо взбитыми яичными белками.

Добавить поджаренный на масле лук, дольки соленых огурцов, половину майонеза, перец, перемешать с нашинкованными грибами и посолить. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Кофейный ликер охладить.

Затем корни необходимо поджарить до тех пор, пока появится острый приятный запах, а сами корни приобретут коричневый цвет, после чего их опустить в кипяток и продолжать кипячение, пока жидкость не приобретет светло-коричневый цвет.

Добавить больше воды, если вы хотите добиться более жидкой консистенции. Поместить на корж начинку из яблок, изюма и сахара и накрыть раскатанным в пласт оставшимся тестом. Полученную начинку залить в заранее приготовленную баранью грудинку или окорок, зашить отверстие. Сложить зразы в фарфоровую миску, залить соусом и подавать на стол. Затем влить горячий отвар, добавить сок лимона и взбивать на льду, добавляя постепенно, по каплям, растительное масло. Интенсивно помешивайте в течение 1 мин или до тех пор, пока смесь не начнет отставать от краев кастрюли. Размешать, добавив сырое яйцо, до получения пышной однородной массы. Подрумянить в масле 6 чайных ложек муки, вскипятить со стаканом отвара шпината и щавеля, соединить с протертыми шпинатом и щавелем. Смазать индейку маргарином или майонезом, положить на противень, влить немного воды и запекать 2—2,5 часа в духовке, часто поливая мясо выделяющимся соком. В кипящую воду сложить все компоненты, варить еще 20—25 минут.

Обжаренную рыбу сложить в кастрюлю. Смажьте растительным маслом квадратную форму для выпечки размером 20 х 20 см. Оставшееся на шампуре мясо жарить вновь, затем снова срезать и таким образом жарить до тех пор, пока все мясо не будет изжарено.

Слегка обжарьте со всех сторон в масле, а затем сварите. Тесто уложить в форму смазать маслом, посыпать тертым сыром, положить сверху слой помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных крупными дольками. Муку подрумянить на сковороде со сливочным маслом и вскипятить с овощным отваром. Перемешайте ингредиенты.

Почистить, пропустить через мясорубку, желательно 2 раза, добавить яйца и половину стакана муки.

Готовый омлет надо охладить до 30 C.

Добавить сахар, лимонную кислоту, тертую цедру апельсина и лимона и, помешивая, довести до кипения. Из готового теста выпечь и форму корзинки: слой теста уложить в форму, разровнять руками, слегка подняв его на края формы. Разделить тесто на две части и выпечь коржи. Храните грибы в холодном месте. Помидоры очистить от кожицы и нарезать мякоть кубиками. В случае отсутствия катыка для первоначальной закваски можно использовать простоквашу. Когда совсем застынут, опустить бокалы в теплую воду, перевернуть на плоское блюдо.