Картофель запеченный

На каждый шницель можно положить по две сливы. В бокалы или пиалы положить небольшое количество карри. Свеклу отварите и очистите от кожицы. Кубики тыквы залить кипятком и оставить на 5-7 минут, затем отцедить. Спаржу нарезать, припустить в небольшом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Сливки взбить и поместить в кулинарный шприц. Перед подачей на стол суп посыпать зеленью петрушки, укропом и толченым чесноком. В кипящий бульон положить картофель и цветную капусту. Мелко нарезать окорок (вареный и сырой), перемешать с майонезом и уложить на яйца, разрезанные на 4 части. Посолить, поперчить. При подаче поливают сметаной. Выложить их на противень, сбрызнутый холод­ной водой, сверху смазать яичным желтком и выпе­кать в духовке 20 мин. Вместе с яйцами, солью и мускатным орехом добавить к булочкам, хорошо вымешать. Поставьте чашки в холодильник, чтобы желатин застыл. Добавить коренья, лавровый лист и варить 30 мин.

Куриное филе нарезают небольшими кусочками, солят, перчат и сбрызгивают бальзамическим уксусом и растительным маслом.

Тесто месить, пока не станет однородным. Кислое молоко разбавить кипяченой холодной водой. С батона срежьте корку и придайте ему форму прямоугольника, после чего разрежьте вдоль на две части.

Запекать примерно пол­тора часа. Кочан капусты режется на четыре части, а затем поперек, на куски толщиной 3-4 см.

Курагу перебрать, промыть, залить 850 мл воды и варить до мягкости. При подаче положить в тарелку готовый рис, в центре сделать углубление и заполнить его тушеными овощами, посыпать зеленью. Морковь вымыть, поскоблить, мелко нарезать и отварить. Когда фасоль разварится до мягкости, вынуть ее шумовкой из кастрюли, протереть сквозь сито и снова положить в отвар.

Дать блюду остыть, выстояться. Жарить в большом количестве жира во фритюре 3-4 мин.

Муку с рубленным маргарином смочить раствором, постепенно сжимая тесто Тесто раскатать в пласт толщиной 0,7-1 см, посыпать сахарным песком (1 стакан), наколоть вилкой, нарезать полосками или квадратами и испечь на смазанном жиром противне до золотистого цвета. 1 стакан муки смешать со щепоткой соды. После обработки банки герметически укупорить и охладить. Куриные грудки нарезать поперек ломтиками и положить сверху на салат. Морковь, лук нарезают соломкой, добавляют мелкорубленый чеснок, заправляют уксусом, маслом растительным и маринуют 1 ч. в холодильном шкафу. Перед подачей на 1—2 часа поставить в холодильник и только затем разрезать.

Тщательно перетереть руками. Все смешать с 1 яйцом и мякотью баклажанов, припра­вить соусом чили и нафаршировать баклажаны. К столу можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам. Когда вы посчитаете, что варить его достаточно, снимите котел с огня и дайте меду немного остыть.

Приготовление соуса: орехи, чеснок истолочь в ступке в однородную массу, смешать со сметаной, поперчить и залить этим соусом язык. Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, мед, орехи и изюм.

Соедините, масло и уксус с соком.

Выньте и подавайте горячими. Замариновать креветки в смеси масла, уксуса, соли, перца и чеснока в течение 30 минут. Протереть через сито и смешать с сахаром.

Яйца сварить вкрутую. Соедините коржи в торт. Взбейте миксером белки с сахаром (при поднятии миксера они должны стекать широкой лентой) Нарежьте пластинками миндаль, а цукаты - кубиками.

Нагревать, не закрывая, на полной мощности 2—3 мин. В конце добавляем мелко нарезанный острый перец, зеленый лук, соль и перец.

Затем грибы выбрать шумовкой, снова промыть, положить в ту же кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и при слабом кипении варить 50 минут. Воздушное тесто выпечь в форме овальных лепешек, склеить их кремом попарно и уложить в капсул. Помешивайте, пока овощи не станут мягкими.

Готовый картофель слейте, обдайте холодной водой и остудите.

Сразу же, как только сироп закипит, не теряя ни минуты, залейте им вишню и выдержите 1–2 дня.

Добавить сахар, горячее топленое молоко и вновь довести до кипения. Мясо, шпик и очищенный лук мелко нарезают.

Из приготовленного слоеного дрожжевого теста формуют булочки разной формы. При отпуске в подогретую тарелку положить кусок рыбы, налить прозрачный бульон (уху) и положить зелень. Из вишен вынуть косточки, положить ягоды в фарфоровую посуду и засыпать сахаром.

Готовую рыбу вынимают из бульона. Морковь очистить, вымыть, обсушить полотенцем и натереть на крупной терке.