Концертное агентство Байрам

Хлеб черный ржаной заварной

[8 ноября 2008]  Рыбные блюда

Свеклу и тыкву нарезать соломкой, смешать с рубленым луком, залить горячей водой, довести смесь до кипения и подать с майонезом и укропом.

Выложить тесто в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для кекса или на небольшой противень и выпечь в средне-нагретой духовке. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле, затем, подливая по ложке воды, закрыть и тушить. В сахарный сироп опустить бананы и яблоки, прогреть на слабом огне в течение 3 минут. Положите 4-5 лент вакаме на противень и запекайте в духовке в течение 5-10 минут, пока они не подсохнут. Положить на сковороду, слегка смазанную сметаной. Подавать как самостоятельно блюдо со сметанным соусом. Высушенные стебли и листья мяты и чабреца измельчить, засыпать в фарфоровый чайник и залить крутым кипятком. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Заправьте суп сливками.

Затем красную и черную смородину поместить на одно блюдо, но раздельно. Ломтики хлеба обжарьте с обеих сторон на растительном масле. Перед окончанием варки добавьте лавровый лист. Выпеченные изделия склеить по два (треугольник с четырехугольником) фруктовым повидлом.

Добавляем кукурузу, заправляем майонезом. Желтую сливу (албухару) перебрать, промыть и обжарить на масле. Подготовленное мясо жарить во фритюре до образования коричневой корочки и затем откинуть. Готовое блюдо подают к столу, полив растопленным сливочным маслом и украсив ломтиками лимона и зеленью петрушки (мелко нарезанной или веточками). Охлажденное масло нарезать кубиками. Мякоть свинины опустить в кастрюлю с кипящей водой и проварить в течение 25 минут.

Посуду закрывают крышкой и доводят до готовности. Залить икру кипятком, помешать, пока не отделится пленка, откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода. Слегка подсушенные дольки обсыпать мелким сахаром так, чтобы вся их поверхность была им покрыта, после чего дольки досушить в духовке. Жарить до тех пор, пока хлеб не покроется золотистой корочкой, а креветки не будут гото­вы.

В процессе брожения тесто обминать 2— 3 раза.

Взять еще одну сковороду, накрыть ее дно фольгой и выложить только что приготовленную смесь на эту фольгу. На шампуры нанижите ломтики баклажанов, помидоры целиком и кусочки перца. Собирая нигири с омлетом, не добавляйте «Васаби», а перевяжите суши тонкой ленточкой нори.

Лимон очистите и выдавите из него сок. Настаивать 6 дней, затем добавить ломоть черного хлеба, обмазанный медом, и перегнать на медленном огне. На пару растопить сыр, влить вино, добавить горчицу и немного красного перца. Баклажаны по­лить лимонным соком, посолить и поджарить со всех сторон. Эти продукты смешать, добавить сливочное масло, горчицу, перец, соль. На следующий день наливку про­цедить и смешать с сахарным сиропом. Все хорошо размешать и посолить по вкусу. Желток сваренного вкрутую яйца растереть, добавить сметану и соль. Еще раз осторожно процедить его, не взбалтывая осадка, и закрепить из расчета 2 ст. ложки водки на 0,5 л вина. Из полученной массы сформовать небольшие тефтели, обвалять их в муке и жарить во фритюре в течение 3-4 минут. Добавьте мелко нарезанное яйцо и зелень петрушки, соль и черный перец по вкусу. Добавьте измельченные яйца, посолите и поперчите. Поворачивая шампур, поливайте шашлык оставшимся маринадом. Цветную капусту тщательно вымыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на кочешки, обвалять в муке и обжарить на масле до готовности.

Нагреть духовку до 200 С. Переложить в подготовленную форму и выпекать 30 минут.

Печеную свеклу очистите от кожицы, нарежьте соломкой, сбрызните уксусом, дайте постоять 2-3 часа и варите до готовности. Соотношение продуктов по вкусу. Держать в таком состоянии до полного остывания.

Выложить фарш на куриную кожу и высыпать на него мелко натертый твердый сыр. Для маринада смешайте в миске салатную заправку, черный перец и кумин.

Полученную смесь поставьте на огонь и варите до загустения. Перед тем как подать лапшу к столу, разогрейте ее в горячей воде, уложите в пиалы, полейте мясным соусом, посыпьте рубленой зеленью и яйцом, сваренным вкрутую. Приготовить соус.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28