Зразы бараньи отбивные с картофелем

Крупно порезать зелень, добавить пряности и лук.

Нанижем мясо на деревянные или металлические шпажки и на жарочной решетке, на расстоянии около 8 см между шпажками, систематически их переворачивая, за 20 минут поджарим мясо. Нарезать очищенную тыкву кубиками и сварить ее почти до готовности. Добавить томатную пасту, лимонный сок, сахар, специи, влить немного воды и нагревать под крышкой при полной мощности 4—4,5 мин. Смесь хорошо размешать и вымесить, как тесто. То, что скрошится, подсушить в духовке.

Затем выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой тонкую форму, наколоть, смазать маслом сверху и по бокам и поставить в духовку.

Запра­вить кукурузным маслом. Орехи перекрутить через мясорубку, добавить очень мелко нарезанного репчатого лука, специи и развести кипящей водой до консистенции сметаны, посолить.

Бутерброд выдержать под небольшим грузом. Морковь и лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами.

Порезать лук полукольцами и чеснок, залить все растительным маслом и дать постоять 10—15 минут. Маленькие формочки смазать маслом, посыпать мукой, поместить на лист и подрумянить в духовке. Лук-порей нарежьте колечками. Затем выложите все овощи на бумажную салфетку. Готовый кофе процедить через частое сито или ткань, положить в кофе сахар и довести до кипения. Итак, три слоя лежат друг на друге. Сформировать из теста шар и положить на смазанный маслом противень.

Из муки, сметаны, мягкого сливочного масла приготовить тесто.

Запекать в духовке 20—25 минут.

Отварите яйца вкрутую и порежьте дольками.

Для этого потребуется стакан бульона, но остальной бульон не выливайте, так как он может пригодиться для другого блюда. По желанию при взбивании в сливки можно добавить немного ванилина.

Пассерованную муку соединяют с бульоном или отваром, вливают в кипящую сметану и варят при помешивании 8—10 минут, заправляют солью, перцем, процеживают. Аккуратно снять (срезать) верхнюю кожицу и вырезать косточки.

Добавить 10 мл растительного масла, посолить и тщательно перемешать. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ровными дольками. Овощи залейте водой и поставьте вариться.

После отжима натурального сока в мезге (жоме) остается много питательных веществ и часть сока. На 1 кг протертой массы добавляют 600—700 г сахара. Затем рыбу и яйцо мелко порежьте, смешайте с рисом, морской капустой, зеленым горошком и заправьте майонезом. Дайте тесту полежать 5—7 минут. Выпекать в духовом шкафу около получаса. Перемешать с разведенной в холодной воде мукой и дать еще раз закипеть.

Мелко нашинковывают репчатый лук, кладут вместе с курицей и, закрыв крышкой, тушат на маленьком огне 10—15 минут, после чего при размешивании всыпают подсушенную муку и продолжают тушить еще 7— 10 минут. Посыпьте зеленью. Свежую малину залить самогоном. Помидоры и сельдерей вымыть, нарезать ломтиками. В сотейник уложить слоями тыкву и мясо, перекладывая каждый слой небольшим количеством обжаренного лука.

Полить этой смесью начинку. Томаты откинуть на сито и измельчить. Добавьте к белкам щепотку соли и взбейте миксером в крепкую пену.

Болгарский перец испечь на гриле, нарезать крупными полосками. Сформуйте шарики величиной с грецкий орех и обжарьте в нагретом масле до образования золотистой корочки.

Положить в глубокою сковороду с растительным маслом, залить водой и поставить в разогретую до 220-240 °С духовку. Выложить все в салатник, заправить молочным йогуртом, добавить немного сахара и перемешать. Когда овощи становятся полумягкими, к ним добавляют тушеные грибы, а также коренья и нарезанное яблоко или помидор.

Из опарного дрожжевого теста сформовать круглые булочки, положить на противень на расстоянии 5—8 см одна от другой и дать неполную расстойку. Потом очень тонко раскатать тесто и нарезать его соломкой или мелкими кубиками, можно резцом вырезать гофрированные кубики.

Из теста скатать колбаску, порезать ее на маленькие кусочки, каждый кусочек обвалять в муке и скатать. Сформировать круглые лепешки толщиной 1—1,5 см и диаметром 7—8 см, на середину которых положить по 1—2 чайные ложки начинки, соединить края лепешек и защипнуть посередине, как пирожок. Когда остынет, влить взбитые яйца, посолить, перемешать. Вареный окорок нарезать ломтиками, смазать горчицей и обжарить с двух сторон. Положить в салатницу, посыпать нарезанной зеленью, охладить. Отдельно взбивают в пену белки с сахаром и осторожно соединяют их с желтками.

Песочное тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности.