Варенье из лесной земляники

Поставить в теплое место на 1-2 часа. Дать соусу остыть. Влить оставшийся маринад, прогреть на средней мощности. Огурцы нарежьте соломкой, соедините с хреном, положите майонез, хорошо перемешайте. Добавить кубики картофеля и помидоры, предварительно сняв с них кожицу и нарезав кубиками. Для приготовления соуса в жир, оставшийся на сковороде, добавить муку, сметану и воду, проварить 5— 6 мин. и приправить. Добавьте мелко нарезанный лук, заправьте солью, перцем и уксусом. Тесто взбить и выпекать. 2 стакана муки всыпать в кастрюлю и залить ее двумя стаканами крутого кипятка, размешать, чтобы не было комков.

Вынуть ее из кастрюли, развернуть конверты.

Перед подачей желе украсить сливками, взбитыми с сахаром. Взять несколько ананасов, бутылку шампанского, четверть бутылки мараскина, полбутылки арака или ямайского рома, сок из 6 лимонов и 3 апельсинов, 800 г сахара. Готовые бобы откинуть на дуршлаг или сито, дать воде стечь, выложить слоем на противень. В высокий стакан положить немного фруктов, орехов и ягод.

Обжаренные кости с овощами положить в кастрюлю и залить горячей водой. Разрезать яйца на половинки, срезать снизу немного белка, чтобы яйца ровно лежали на тарелке. У подготовленных цыплят отрезать лапки ниже коленного сустава, затем разрезать тушку вдоль грудки и, чтобы тушка была более плоской, отбить тяпкой. Закуску можно подавать на стол с гарниром — отварным картофелем или рисом.

Брынзу нарежьте кусочками. После этого селедку обсушите салфеткой и нарежьте кусочками. Для начинки перемешать сыр рикотта с яйцами.

Для приготовления яблочного уксуса пригодны любые яблоки, в том числе падалица.

После этого замаринованную говядину кладут на смазанную маслом решетку вместе с кукурузными початками. Подать со сливками или молоком. Для приготовления соуса возьмите растительное масло, соевый соус, уксус, соль, сахар и перец. Для тех, кто не соблюдает диеты, в пропущенное через мясорубку мясо добавляют немного перца и лука, а перед подачей к столу фаршированный картофель заправляют 1/2 стакана сметаны, либо помидорным соусом. После закипания варить в течение 20—25 минут.

Приготовить соус: развести плавленый сырок в теплой воде и залить этим соусом рулетики.

Лучше всего варить бульон из головы, позвоночника, плавников и кожи карпа, но можно делать его и из менее ценных мелких видов рыбы.

Наполните безе кон­дитерский мешок с гладким нако­нечником и полностью заполните круг на бумаге безе.

Промокнуть салфеткой промытую тушку окуня, очистить от чешуи, удалить голову и внутренности.

Филе слабосоленой сельди нарезать маленькими кусочками. Когда маринад закипит, заливаем им овощи в другой большой кастрюле, тушим их около 30 минут. Рыбу в фольге положить на противень, запекать в духовке до готовности. Налить все компоненты. Вымытые кабачки очистить от кожицы, нарезать толстыми кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на сильно раскаленной сковороде в сливочном масле до образования румяной корочки с обеих сторон. Подавайте к столу горячей. Рыбное филе (судак, щука, сазан, треска) нарезать порционными кусками и припустить, добавить нарезанные корень петрушки и лук. Смажьте форму для тушения гусиным жиром и выложите ее дно листиками мяты. Подготовленную рыбу выпотрошить, промыть, натереть снаружи и внутри солью. Выложите капусту в мясной бульон, затем добавьте нарезанный кубиками, предварительно очищенный и промытый картофель, посолите. К ухе предложите расстегаи с грибами и яйцом. Пирог с вареньем или повидлом делают открытым, при этом на нижний более толстый пласт должно пойти 2/3 части теста, остаток следует использовать на решетку пирога. Белый соус (шофруа) используется для заливания курицы, цыплят, индейки, рыбы и т. п.

Несколько веточек кресс-салата оставить для украшения, остальной мелко нарезать.

Вареную морковь, плавленый сыр измельчить на терке или пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло и фарш из филе сельди. За 3 мин до окончания варки посолить. Приготовленные продукты смешать, заправить майонезом, добавить кетчуп и соль.

Все хорошо перемешивают, пока не начнет пениться.

Кипятить воду 5 минут на слабом огне, затем пряности удалить, добавить фруктовый сок и охладить до 30 °С Затем добавить мед, изюм и лимонную кислоту. Разрыхлители растворить отдельно друг от друга в 1 ст. ложке жидкости. На гарнир можно дать жареный картофель или набор овощей, зеленый салат, красную капусту, маринованные фрукты и ягоды.

Многие замешанное как для лапши тесто раскатывают толщиной около 2 мм и нарезают ромбики в 2 см, другие раскатывают тесто потолще — 3 мм и нарезают из него квадраты размером 3 см.

Вымойте ежевику и обсушите на кухонных полотенцах.

На гарнир подать жареный картофель «фри». Рис вымочить в холодной воде.

Уплотнив и закрыв крышкой, охладить салат.

Процедите, добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Добавить мелко изрубленные ядра орехов, довести до кипения и сразу разлить в стеклянные банки.

Помидоры отобрать, вымыть и укладывать в под­готовленный баллон с добавлением специй.

Вместо майонеза можно использовать нежирную сметану. Крахмал развести водой и тонкой струйкой влить на сковороду, постоянно помешивая и встряхивая сковороду.