Суп из помидоров

Творог, молоко, растительное масло, сахарный песок, ванильный сахар и соль перемешать с помощью ручной взбивалки. Затем добавить мелко нарезанную вареную колбасу, мелко нарезанный зеленый лук, натертый твердый сыр. Лапшу отварить, откинуть на сито.

Намазать центральную часть галетного печенья густым повидлом. Рыбу выложить на тарелки, украсить зеленью. Выпекают сметанник при температуре 220-230°с. Желатин замочить в холодной воде.

Запекайте баклажаны в духовом шкафу под закрытой крышкой в течение 15—20 мин на медленном огне.

Мясо разложить равными порциями в смазанные маслом кокотницы, залить сметанным соусом, сбрызнуть сливочным маслом, посыпать тертым сыром. На тесто уложите мелко нарезанную цветную капусту. На слабом огне довести до кипения и варить примерно 15 мин.

Салат переложить в салатник, украсить маринованными сливами или вишней. Обвалять в муке, яйце и сухарях, жарить на горячем сливочном или растительном масле или на смальце. Кипятить 45 минут.

Вынуть медовик из формы холодным и покрыть его шоколадной помадкой. Запеките сладкий перец, измельчите, смешайте с охлажденными грибами, посолите и заправьте майонезом. Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом и выкладывают в салатницу.

Нарезать огурцы тонкими кружками, выложить в салатницу, посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея, полить растительным маслом и украсить кольцами репчатого лука. в кипящую подсоленную воду положить масло, всыпать хорошо промытый рис, варить, все время помешивая. затем накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку для упревания. подать с растопленным маслом или томатным соусом Огурец, перец и томаты нарезать полосками, смешать с мелко нарезанным луком, нарубленной зеленью — зеленым луком и укропом. Затем осторожно примешать белковую пену. Охлаждаем до комнатной температуры и смешиваем в блендере с 1,5 пачки плавленого сыра до получения однородной массы.

В порционные горшочки положить слоями картофель, лук, фа­соль, помидоры и зелень. Когда они приобретут золотистый цвет, переложите их в кастрюлю, добавьте туда белое вино, перец и соль. В кастрюлю отбить яйца, всыпать 200 г сахарной пудры и положить ванилин. В посуду влить теплое молоко, растворить в нем дрожжи и, по­мешивая, всыпать половину муки.

Креветки очистить от панциря, промыть, ошпарить кипятком и дать стечь воде. Подавать с ароматизированным майонезом. Стаканом сделайте из теста кружочки диаметром примерно 5—6 см.

Напиток вылить в бокал. Полить майонезом и украсить веточкой зелени. Хранить в сухом прохладном месте.

Украсить веточками зелени.

Выжимки помидоров и свеклы залить водой, поварить 10—15 минут, после чего процедить и охладить.

Выложите гуся на противень, еще раз смажьте майонезом, положите вокруг фаршированные баклажаны. Нарезанный маленькими кубиками лук обжарить в разогретом жире, добавить нарезанные грибы, посолить, оставить готовиться. Взбить яйца до белой пены, добавить сахар, не переставая взбивать. Вареные яйца потереть на крупной терке. Грибы отдельно слегка поджарьте на растительном масле и переложите в кастрюлю с овощами.

Хорошо перемешайте.

Отцедить.

Приготовить белый соус из мучной пассеровки и бульона (варить 10—15 мин), затем добавить к нему сметану, прокипятить 3—5 мин, процедить и заправить солью. Сливу мелко нарезают, добавляют уксус и варят до загустения.

Когда помидоры станут мягкими, добавьте к ним немного пас­серованной моркови и петрушки, положите рис, залейте овощным отваром, посолите. Посолите, поперчите и приправьте немного прованскими специями. Влить соевый соус, немного воды, потушить на медленном огне, посыпать кунжутом. Свеклу очистить, нарезать, залить квасом и сварить. Зелень вымойте, обсушите и тоже мелко порубите. Затем сделать фрикадельки и отварить в бульоне. Квас будет готов через 5-6 недель. Если же кожа где-нибудь прорвется, ее надо аккуратно сшить тонкой ниткой. Нежирную свинину нарезать кусочками.

Сало и орехи примерно в течение 3 минут обжарьте до хрустящей корочки, разложите на бумажной салфетке и остудите. На разогретой сковороде в жире поджарить толстые оладьи. Лук нарезать кольцами. Сформовать котлеты, обмакнуть их во взбитые белки, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон на масле.

Нарезать лук. Хранить цукаты нужно в сухом прохладном помещении, так как в сыром помещении они быстро увлажняются и плесневеют. Одновременно пожарить нанизанные на шампуры помидоры, баклажаны, сладкий перец.

Профильтрованный рассол поставить на огонь, довести до кипения и влить в него уксусную кислоту.