Суп из курицы

Готовые коржи складывать друг на друга, смазывая сверху каждый корж сгущенным молоком. Так небольшими порциями вы и вычерпаете все содержимое кастрюли. Белки взбить, а из желтков, муки и воды приготовить тесто консистенции негустой сметаны.

Мясо вареной курицы нарезаем небольшими ломтиками, вареные грибы и соленые огурцы — маленькими кусочками, а очищенный и вымытый корень сельдерея — длинными полосками.

Хорошо отцедить и остудить.

При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, каждый кусок покрыть грибами и полить соусом. Процедить.

Разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Срезать с грудинки кожицу и реберные косточки, затем разрезать на 4 тонких ломтика. Кукурузу смешать с макаронами и лососем, нарезанным мелкими кусочками.

Гарнируют кислой капустой. 200 г холодного свежего отжатого сливочного масла, 400 г муки, 1/2 ч. ложки соли замесить, мелко порубив сечкой, наподобие манной крупы. Для приготовления соуса майонез смешивают с сахаром, измельченными огурцами, петрушкой и зеленым луком. Стушить капусту. Оба вида картофеля соединить, посолить и перемешать.

Конфеты до подачи на стол поставьте в холодное место.

Посыпать мелко на­резанным укропом. капусту, лук нашинковать узкими полосками, морковь и свеклу измельчить на крупной терке. все эти овощи пассировать с маргарином или растительным маслом, добавив томат-пюре, несколько капель уксуса. бульон подготовить из говяжьей и копченой грудинки с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. пассированные овощи положить в бульон, но не варить, иначе исчезнет красная окраска борща. мясо нарезать кусочками и положить в борщ. при подаче положить 1 ст. ложку сметаны и измельченную зелень петрушки и укропа Смешать морскую капусту и корейскую морковь, в красивом салатнике подать к столу Баранину промойте, нарежьте на равные небольшие кусочки, смешайте с репчатым луком, зеленью укропа и эстрагоном, посыпьте солью, черным молотым перцем, полейте водкой, в которую добавлен лимонный сок. Грибы нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Запеканку подавать горячей, отдельно подать сметану. Сельдь замочите в соевом молоке на 1 час — она станет нежной и приятной на вкус. Ввести кукурузный крахмал, разведенный в воде. Противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой, уложить в него плашмя изделия, дать им расстойку и выпекать в горячей печи при высокой температуре. Шортбред готовится из муки, сливочного масла и сахара, и именно в сливочном масле заключен весь секрет.

Приготовить фарш, как для рыбных котлет.

Когда пончики хорошо подойдут, жарить их во фритюре. Обжарить мясо (6-7 минут), положить в него поджаренный лук, добавить томат-пюре или томатный соус и жарить ещё 5-7 минут, затем положить муку (предварительно подсушенную), сметану и влить бульон. После того как выкипит весь выделившийся сок, постепенно вливают кипяток и варят до тех пор, пока мякоть и хрящевые части не будут свободно отделяться от костей. Куски теста раскатать скалкой в круглую лепешку толщиной 5-6 см. Крабовые палочки готовим в соответствии с рецептом на упаковке.

Варите в течение 3 дней по 4 раза каждый день, готовое варенье храните в банках под металлическими крышками. Разваренную массу протереть через сито, добавить сахар и варить до готовности. Готовый пудинг положить на блюдо и полить горячим ванильным сладким соусом или фруктовым сиропом. Затем свернуть фаршированную курицу так, чтобы придать ей форму тушки, тщательно зашить разрез, завернуть в салфетку и перевязать в нескольких местах. Равномерно намазать лососевым пюре.

Не передерживать. Так же можно приготовить рыбу (из кляра исключить чеснок, добавить в него эстрагон и петрушку, а черный перец заменить душистым). Салат оформляют зеленым горошком, ломтиками мяса, яблоками, зеленью петрушки и омлетом, приготовленным тонким блином и нарезанным соломкой.

Полученной смесью наполнить картофель и снова выложить его на противень. Цветную капусту и помидоры вымыть, дать стечь воде. Обжарив фарш вместе с луком, всыпать капусту. Остудить и убрать на хранение.

Фасоль промыть, залить холодной водой, поставить на огонь и варить на небольшом огне до готовности, следя, чтобы вода вся не выкипела.