Сморчки в сметане

Слить сок от курицы, долить в него воды так, чтобы жидкости было 200 мл.

Украшаем испеченными лепешками или полукругами из белков, края обсыпаем оставшимися орехами. Сложить все подготовленные ингредиенты в салатник вместе с маслинами. Блинчики должны быть гибкими, светло-золотистого цвета.

Добавить к основной помаде сок от одного мандарина и цедры, добавить разведенную пищевую кислоту по вкусу. Сверните их в виде конуса и скрепите скотчем. Киви вымойте, удалите кожицу и нарежьте кружками. Посолить, запанировать в муке, смочить во взбитом яйце, прожарить в большом количестве кипящего масла.

Готовить на полной мощности в течение 5 мин. Яблоки и сельдерей нарежьте соломкой. Способ приготовления 1. Приготовленный коктейль разлить в охлажденные бокалы и сразу подавать к столу. Хорошо все перемешиваю.

Яйца взбить с сахаром, добавить остальные компоненты.

После этого сформировать кебабы и печь на жаровне. Петрушку сполосните и обсушите бумажной салфеткой и порубите. Залить водой, закрыть крышкой и поставить тушить в духовку.

Заправить перцем, солью, молоком и сливками.

Приготовление пирожков-корзиночек с мозгами. Разделить тесто на несколько частей, скатать из них колбаски, нарезать их кусками длиной 5-6 см. Масса должна увариться на 1/4 объема (т. е. должно остаться 3/4 первоначального объема) до консистенции киселя.

Перелейте коктейль в коктейльный бокал, на дно которого предварительно налейте охлажденное шампанское. Щуку, карпа, судака, треску очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, аккуратно снять кожу, отделить Мякоть от костей. Вымешивать 5 минут на столе, посыпанном мукой.

Из риса сформовать колобки треугольной формы, положив в середину каждого кусочки огурца. Сварить сахарный сироп из воды и сахара и положить в него ягоды. Слепить пельмени и сварить, как обычно. Для улучшения букета добавить 100 г зеленого горошка, кубики моркови, сельдерея, крупно нарубленные белые грибы или шампиньоны.

На гарнир подайте рассыпчатую кашу на Ваш вкус. Абрикосы разделить на половинки, удалить косточки, добавить корень имбиря, натертый на мелкой терке. После небольшой обжарки доложить лавровый лист, веточки розмарина, сахар, корицу, гвоздички. Подать ветчину на блюде или тарелке с картофельным пюре или с пюре из бобовых, с пюре из каштанов, с зеленым горошком в масле или молочном соусе, полив ее бульоном или соусом. Хранят фрикадельки до отпуска в бульоне.

Чтобы получить куски баранины слабопрожаренными, жарку их надо прекратить в тот момент, когда мясо в середине толщи куска прогреется до 50°, а цвет его на разрезе будет розоватым.

Куски ветчины положить в соус и готовить 6—8 мин при полной мощности. Судака очистите от чешуи, выпотрошите.

Чеснок очистить и порубить.

Промытую смородину положить во взбитый белок так, чтобы ягоды полностью были покрыты им.

Остудить, нарезать тонкими кусками и подать ее на стол с соусом из горчицы или ремуладом.

Мясо залить соусом, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, чтобы образовалась румяная корочка. Добавить тушеную капусту, нашинкованные грибы, спассерованные овощи и варить до готовности. Помидоры вымыть, крупно нарезать. Малосольный имеретинский сыр нарезать маленькими кусочками, всыпать в кастрюлю с кипящим молоком и, помешивая, варить 5—8 минут.

Крыжовник залить самогоном и холодной кипяченой водой.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (с предварительным разогревом). Приготовьте салатную заправку. При подаче к столу добавить растолченный чеснок и мелко нарезанную зелень эстрагона. Сыр нарезать толстыми ломтиками по 100 г. Все тщательно перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник на два-три дня. Полученное пюре соединить с лимонным соком, перемешать.

Снять с огня, добавить яичный желток, посолить, поперчить, вновь поставить на умеренный огонь на несколько минут, не давая массе закипеть. Когда положенное время истекло, тесто-рулет порезать на порции, приплюснуть, раскатать поперек (как на пельмени) до 4—5 мм толщины, примерно 10 см диаметром. Положить на рыбу. Когда тесто хорошо отстает от краев формы, а воткнутая деревянная палочка остается сухой, то коврижка готова. Растопите шоколад на водяной бане и влейте 250 мл теплого молока.

Мускатный орех и кардамон мелко растереть, просеять через ситечко.

За 10 мин до готовности добавить печенки и соль.

Добавить разрезанный на. 8 частей сладкий перец, очищенный от семян, подготовленные и нарезанные небольшими кусочками свежие грибы, перемешать. Обжаренный лук и чеснок положите в кастрюлю со шпинатом, добавьте 2 ч. л. соли, щепотку перца и мускатного ореха, перемешайте и потушите 5 минут на маленьком огне.

Закрыть крышкой и нагревать 7—7,5 мин при полной мощности. Закрыть и тушить 10 мин. Приготовить сахарный сироп на воде, использовав половину нормы сахара, добавить в него лимонную цедру, процедить, немного остудить. Затем посуду с рисом накрыть крышкой и оставить на совсем слабом огне на 20 мин.

Перемесить с кремообразной массой муку и молотый арахис. Если в 1 литр густого молока или просто в кипяченое, но охлажденное затем до 30—40 °C влить разведенную в полстакане этого же молока столовую ложку сметаны (на 1 литр молока) и поставить в теплое место, плотно закрыв, то полученная простокваша будет носить название «густянка», или «гуслянка», и отличаться по вкусу и густоте от обычной сырокваши (простокваши). На смазанный маслом противень выложить бутерброды и за­печь их в разогретой духовке 5 минут. 8 тонких ломтиков хлеба натереть с одной стороны чесноком, выложить на них пасту, приготовленную из натертого на терке сыр­ка, рубленых яиц, майонеза и мелко нарезанной зелени укропа.