Сладкая окрошка с сухофруктами и медом

Подавать торт, разрезав его на маленькие прямоугольнички. Добавить шпинат и в течение 3 минут дать ему осесть. (При замороженном шпинате предварительно слить образовавшийся при оттаивании сок.) Приправить солью, перцем и натертым мускатным орехом. Почистите и разомните чеснок, смешайте с частью растительного масла и лимонного сока, цедрой лимона и рубленой зеленью. Вынуть булочки и дать им немного остыть. Добавить мелко нарезанные помидоры, еще потушить до выпаривания жидкости. Охлажденный кофе смешать с мороженым и расплавленным шоколадом.

Сливы вымыть, вынуть косточки, разрезать ягоды пополам или на четыре части.

Банки вымыть питьевой содой, ошпарить. Поставить на 2—3 часа на лед, потом вынуть из формы и подать на блюде для торта. Рулет разрезать на куски весом около 400 г. Испечь 3 коржа. Готовый бульон процедить. Украсить мелко порубленной зеленью укропа.

Свинину, лук, чеснок пропустите через мясорубку. Ливерную колбасу рекомендуется отпускать только в горячем виде. Квашеную капусту посыпаем тмином и заливаем можжевеловкой, перемешиваем.

Из оставшейся творожной смеси сформовать несколько шариков. К рулету хорошо подать красный соус.

На готовую рыбу положить вареные грибы и крабы, а сбоку рыбы — отварной картофель. Сначала готовим начинку. Потом взбейте до образования пышной массы.

Жарьте на шампурах вместе с кольцами репчатого лука и кольцами баклажана, переворачивая и сбрызгивая маринадом. Добавить натертый чеснок, мелко рубленную зелень, соль, перец и майонез. Огурец очистить, натереть на терке и дать постоять 2 часа. При подаче ягоды разложить в стаканы и залить сиропом.

Добавить масло, соль, перец, уксус и немного мелко нарубленного свежего лука. Замесить песочное тесто и. завернув его, поставить на 1 час в холодильник. Если же противень совсем сухой, изделия прилипают к нему и после выпечки их надо срезать ножом. Свинину вымыть, нарезать брусочками 0,5x1,5 см. Через 2-3 недели лимонад пригоден для употребления.

Каждую порцию посолить, приправить молотым черным перцем и тмином.

Маслины ополоснуть в теплой воде и нарезать на четвертинки. Все перемешать, заправить растительным маслом, уксусом и солью, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, майонез и еще раз тщательно перемешать.

Духовку нагреть до 250°С. Варите, пока лук не станет мягким, 15-25 минут. Остуженное мясо с луком и маслом, в котором они жарились, выложите в морковь, добавьте чеснок, влейте сахарный сироп и тщательно перемешайте. Посыпать рубленым жареным арахисом и кинзой.

Повторите процеду­ру 4 раза.

Свинину нарезать небольшими плоскими кусочками. Тесто разрезать на несколько частей и скатать жгутики толщиной в мизинец. Для приготовления подливки толченые орехи положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную петрушку, соль, перец, 30—40 г горячей воды, уксус, довести до кипения, а затем охладить. Все осторожно перемешать снизу вверх, тесто перелить в форму, смазанную маслом и поставить в нежаркую духовку на 20—25 минут.

Как только коржи остынут, положить один корж на блю­до и густо смазать сметаной, на него положить второй корж и тоже смазать сметаной, затем положить третий корж, на который вылить оставшуюся сметану. После 3 минут тушения — перемешать. Добавить соль, перец и орегано.

Картофель очищают, нарезают кружочками, выкладывают в смазанную маслом сковороду, солят.

Довести растительное масло до температуры 160 °С и жарить в нем свиные ребра до полуготовности.

Сбрызните лимонным со­ком, чтобы нектарины не потем­нели. Замесить тесто, положив в него размельченные ядра орехов, соль, соду и корицу. Вынимать готовые пельмени шумовкой и сохранять в теплом виде над паром Очищенную, выпотрошенную и промытую рыбу (судак, треска, линь, морской окунь, сом, налим) весом до 1,5 кг нарезать поперек длины на порционные куски.

Слить и процедить бульон от припускания рыбы, уварить его до половины первоначального объема и приготовить на нем паровой соус. В середине лепешки сделать углубление, в которое положить кусочек масла. Когда рыба потемнеет, влить бульон с грибами так, чтобы он полностью покрывал рыбу, и довести до кипения. В конце варки желательно добавить 1/2 чайной ложки раствора лимонной кислоты. С вечера взять 2 стакана гречневой муки, размешать с 1 стаканом воды или молока, заварить 2 стаканами кипятка или горячего молока, размешать хорошенько; когда остынет, положить ложки 2 густых дрожжей, накрыть, поставить в теплое место. Рыбу посолить, добавить соду, муку, яйца и хорошо размешать. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным маслом, посыпать смесью мака с сахаром.

Тару заполняют, взяв зелень из других банок.

Мясо нарезать кусочками, обжарить на топленом масле в сотейнике, добавить нарезанный кубиками репчатый лук, тушить 10-15 минут.