Шербет «Морковно-абрикосовый»

Редьку тонко натереть, смешать со сметаной, добавить соль и еще раз хорошо перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать блюдцем или специальной формой кружочки, разложить на них по 1 столовой ложке приготовленного фарша и скрепить края. Теперь самое время приготовить обмазку для мяса, для чего понадобится по столовой ложке меда и горчицы. Обрабатывать в микроволновке 10 мин.

Тыкву нарезать ломтиками средней толщины, сварить до мягкости в небольшом количестве подсоленной воды на слабом огне.

Все компоненты смешиваем с майонезом и вином.

Подавайте с салатом из мидий или креветок (можно заменить их крабовыми палочками). Сверху проложить промасленную бумагу или фольгу.

Нашинкованной капустой заполните деревянные бочки, керамические сосуды или 5-литровые банки. Это блюдо лучше подавать на стол горячим. Все продукты смешать, добавить перец и соль по вкусу, заправить растительным маслом. Просто и незатейливо. Несколько раз смазывать маслом.

Ростки сои мелко нарезать. Морковь и лук мелко нарезать, под­жарить, добавить уксус, сахар, лавровый лист, прокипятить, ос­тудить и залить им ломтики языка.

Положить помидоры в глубокое блюдо для выпечки. Проткнуть верх вилкой, смазать желтком, чуть разбавленным водой, и выпекать в жарком духовом шкафу в течение 40 мин. Приготовление крема.

Вишни вымыть, удалить косточки, сложить в банку, добавить корицу или базилик, залить уксусом и настаивать 1-2 дня. Яйца положить в чашку, перемешать с молоком и солью. Затем добавить промытый и обсушенный рис и про­должать обжаривать, часто помеши­вая, пока рис не станет прозрачным. Лук мелко нарезать и прогреть с маслом на полной мощности 5 мин. После провара грибы вместе с маринадной заливкой охлаждают в широкой посуде (эмалированном тазу, миске), а затем все перекладывают в деревянный бочонок и хорошо укупоривают. В готовый основной белый соус добавляют прокипяченный и процеженный огуречный рассол и проваривают 5—10 мин, после чего вводят соль, лимонную кислоту или сок лимона. Брюкву порезать, сварить, протереть. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в соус растительное масло. Картофель очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Добавить яйца и растительное масло.

Выпекать в духовке в течение 20-при температуре 220-230 °С.

На гарнир рекомендуются клецки. Картофельный крахмал развести холодной кипяченой водой, процедить, влить его в горячий отвар, быстро размешать и, помешивая, нагреть кисель до появления первых признаков кипения, но не кипятить. В получившийся соус всыпать муку, посолить и поперчить.

В процессе приготовления мясо периодически поливать выделившимся жиром. Затем мелко нарезать и отварить в той же воде. Сложите в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку топленого масла, посолите, подлейте полстакана воды, закройте крышкой и тушите до мягкости. Смешать рис, салат, креветки и мандарины, выложить горкой на тарелку, полить смесью вина и сока лайма. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Наливайте по порядку в охлажденный фужер для коктейлей. Мелко нарезанный репчатый лук пожарить в большом количестве растительно­го масла с добавлением 2/3 части томат-пасты, черного и красного перца и соли.

Консервированные опята поместить в дуршлаг, промыть, нарезать небольшими кусочками.

Отварить спаржу и положить в суп. Все ингредиенты смешивают, солят, добавляют майонез, еще раз перемешивают и выкладывают на блюдо, выстланное листьями салата. В кастрюлю налить растительное масло, добавить лавровый лист, душистый перец.

В этой же сковороде отдельно подрумянить овощи. Налейте воды столько, чтобы она едва покрывала мясо, уменьшите огонь, тушите 1 час Добавьте томат-пасту, измельченные ржаные сухари, медовый пряник, лимонную кислоту, лавровый лист, перец горошком, сахари соль, продолжайте тушить на слабом огне до тех пор, пока соус не приобретет темно-бордовый цвет. Из полученного теста поджарить блинчики на смазанной маслом сильно разогретой сковородке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать пополам (поперек), вынуть желтки.