Салат «Весенний»

В этой же сковороде обжарить морскую капусту, а затем влить 1,5 стакана кипятка, заправить сахаром и посолить по вкусу. Половину стакана риса ошпарить кипятком. Лук измельчить и поджарить на свином сале.

Две полоски смазывают яйцом, а две полоски выпекают несмазанными.

Пшено промыть, залить водой, сварить из него жидкую кашу, дать остыть. Остудить до комнатной температуры и порубить. Настоять, подвергнуть перегонке, а затем подсластить (200 г сахара на каждые 1,2 литра готового продукта). Ножом для цитрусовых вырезать мякоть из каждой половинки.

Хороший утренний напиток.

Какао, 1/2 пачки порошка для печенья и крепкую пену из 5 яичных белков смешать с остывшей массой. Хорошо перемешать. Вскипятить 2 стакана воды и 400 г сахара, всыпать 400 г очищенных от косточек вишен, снять пену, слить сок.

Ра­зогреть в сотейнике масло и обжарить тефтели до золотистого цвета. Распустите маргарин в кастрюле, добавьте муку и готовьте на малом огне в течение 1-2 минут. Подавать со свежей или жареной кровяной колбасой. В овощную массу добавить паприку, сахар, розмарин, перец и зелень и хорошо перемешать. Приправы кладут на дно тары, а затем сверху.

Морковь и фасоль жарить кучками, а перец - маленькими кусочками. Лук нарежьте тонкими кружочками. Приготовить соус средней густоты: муку спассеровать в масле, разбавить бульоном и сметаной, размешать и прогреть.

Лук нашинковать. Затем положить в кипящую воду подготовленных раков и варить, чтобы они всплыли на поверхность и стали ярко-красного цвета. Жареную рыбу укладываем на блюдо или тарелку и заливаем маринадом, храним в холодильнике. Для начинки белый хлеб размочить в молоке, отжать, смешать со сливочным маслом. Из яблок приготовить пюре, доба­вить в него по вкусу соль, сахар, пряности. Наполнить фаршем помидоры, посыпать их панировочными сухарями и выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом или маргарином. На сковороде среднего размера испеките тонкие блинчики с обеих сторон.

Тесто раскатать в виде овала толщиной 1 см, наколоть вилкой по всей поверхности, края смазать сладким чаем, по периметру овала приложить веревочку, сплетенную из двух тонко раскатанных жгутиков теста, прижав ее к овалу, и также смазать. Цыпленка разделать на кусочки (по 3—4 шт. на порцию) и обжарить, добавить лук, томат-пюре и пассерованную муку. Варят 3 минуты, затем вливают ликер и, уложив в банку с завинчивающейся крышкой, сразу же плотно закрывают. 125 г молока, 2 ст. ложки муки хорошо растереть, чтобы не осталось комков.

Вылить тесто на противень с бортиками или сковороду и поставить в нагретую духовку.

Переложить лук и рис в кастрюлю, добавить помидоры, соль, перец, зелень петрушки, влить 1 стакан горячей воды и варить до готовности риса. Для нее берём мякоть плода авокадо и одного лимона, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, добавляем для остроты соус табаско и оливковое масло и взбиваем в блендере до кремообразного состояния. В чашечку положите кофе и залейте полученным отваром. Приготовить маринад. Противень застелить пергаментной бумагой. В посуду, смазанную жиром, выложить капусту, поверх нее рыбу и грибы, залить сметаной и запечь в духовом шкафу. Чеснок – 2 зубчика 4. Готовому тесту дать созреть 10-15 минут, прикрыв его влажным полотенцем. Из плодов удаляют косточки и варят с водой до полного загустения, затем протирают через сито, добавляют сахар и варят, пока смесь станет густой. Сыр «Гауда» натереть на терке. Все компоненты смешать, залить сметаной, йогуртом и кетчупом, добавить перец, уксус, соль и табаско. В полученный ягодный сок всыпать сахар, и хорошо размешать.

Вынуть корж из духовки и остудить, не вынимая из формы.

После охлаждения положить лепешки одна на другую и ножом подровнять края (крошки использовать для обсыпки торта); затем намазать первую лепешку ровным слоем крема, положить на крем вторую лепешку.

Шпинат перебрать и вымыть, чеснок пропустить через пресс и пассеровать в растительном масле. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нашинковать брусочками. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем заправить лимонным соком или лимонной кислотой и вылить в супник. В кар­тофельный фарш вбить Творог протереть сквозь дуршлаг или пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, сырое яйцо и тщательно вымешать.

Картофель порежьте брусочками и вместе с пассерованными кореньями положите в кипящий грибной бульон. Яйца сварить вкрутую на обычной плите, остудить, очистить и мелко порубить. Сложить продукты в салатник, добавить соль, сахар, столовый уксус; тмин и перемешать.

Заполненные формы выдерживают в холодильнике 6—8 часов. Ставим вариться курицу.