Салат с вареной колбасой

В полученную массу обмакнуть кусочки хлеба и поместить их в пароварку на 5—10 мин (в зависимости от мощности прибора).

Последний слой майонезом НЕ мазать. Масло взбить с почти полным объемом сахара в пену, добавить по одному желтки, цедру, ваниль.

К сиропу прибавить сахар (по 100 г на каждый литр), подогреть до полного растворения, затем довести до кипения, кипятить 2—3 мин, процедить через ткань и залить им ягоды, уложенные в банки. Рыбу нарезать лентами длиной 20—25 см, шириной 3—4, толщиной 1,5—2.

Смешать редьку с картофелем, смесь посолить, оставить минут на сорок-пятьдесят. Мясо отбейте, посолите, обжарьте с двух сторон на сливочном масле. Полученную массу вымесить, как тесто. Опускают их на несколько секунд в кипящий сахарный сироп.

Затем вливаем немного воды и посыпаем красным перцем. Помидоры помыть, удалить плодоножку и нарезать кусочками. Разделанные вареники сразу положить в сильно кипящую подсоленную воду (для этого лучше взять большую, довольно широкую низкую кастрюлю). Рис в пилав надо класть непременно сухим, иначе он получится вязким. Добавить нарезанные соломкой морковь и сельдерей, нарезанный кубиками картофель и кетчуп.

Выложите кальмары в миску. Сверху присыпать мелко нарезанным — не горьким. — луком. Заправить зеленью.

После этого вынуть, посыпать измельченными или протертыми через сито желтками, украсить зеленью. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки.

После чего заправить солью и специями.

Приготовить суп картофельный. Полученную смесь заморозить в холодильнике, после чего наполнить ею бокалы.

Рассол слить, вски­пятить и залить огурцы.

Кожура овощей должна потемнеть, а мякоть должна остаться мягкой. Подать горячим.

После в кастрюлю положить яйца и соль, хо­рошо вымешать и охладить. Зелень петрушки вымыть. Дно формы покройте бумагой, намажьте на нее слой теста толщиной 2 см и выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 200 градусов (газ.:3) в течение 10 минут. Халву охладите и после этого нарежьте кусочками 3x3 см. картофель очистить, положить на лист, посыпанный солью, запечь в духовке на тихом огне. срезать с каждого верхушку, выскоблить мякиш, размять, облить растопленным маслом, смешать с шинкованным, поджаренным в масле луком. нафаршировать картофель этой смесью, покрыть срезанными верхушками. запечь в духовке, Всыпьте сахар в эмалированную кастрюлю и добавьте воды. Заваренный чай влить на 1/4 чашки, добавив до полного объема кипящей водой. Между кусками курицы выложить маслины. Нарезанный соломкой лук потушить с остальной грудинкой, нарезанной кубиками.

В оставшемся молоке размешать крахмал, желток и тертый шоколад; смесь добавить в кипящее молоко и, помешивая, варить 1 минуту.

Для смягчения вкуса в соус можно добавить сметану. Перед подачей крем-брюле на стол полить его карамелью. Такое тесто во время выпечки сильно поднимается. Помидоры проварить, протереть и влить в тушеную капусту. Мясо отделить от кости, обмыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать кусками. Стручковая фасоль бывает зеленая и желтая (восковая). Яичные белки взбить венчиком до образования пены. Замесить тесто для вареников. Вскипятить шампанское с 75 г сахара, корицей, лимонной цедрой и потомить в нем груши под крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Из густо намазанных селедочным маслом ломтиков черного хлеба с помощью формочки вырезать небольшие кружочки.

Наполнить этим фаршем подготовленные помидоры, накрыть срезанной верхушкой и украсить зелеными листьями салата. Лимонный соус тщательно взбейте и заправьте им оливье.

Добавьте соль, специи и тщательно перемешайте. Корейку зачистить, нарезать наискось так, чтобы на каждой котлете была реберная кость. Размягченное масло смешать со сметаной до однородной массы. Если надо, немного посолить и поставить в прохладное место.

Полученные рулеты выложите на железное сито. Обработанную утку разрезать (со стороны спинки) вдоль от шеи до конца туловища, осторожно отделить от костей мясо вместе с колеей при помощи острого маленького ножа, оставить с мясом только кости крылышек и кости ножек. Затем, выкладывая на блюдо, посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Затем все перемешать и посыпать солью, черным перцем и молотой паприкой. Об­жаренное мясо уложить в горшоч­ки, залить бульоном так, чтобы он покрыл продукты, добавить пассе­рованную томатную пасту, соль, лавровый лист, черный молотый перец и тушить на слабом огне до готовности.