Салат из яблок и ржаного хлеба

Готовить просто. Сложите рулетики в горшочки, залейте бульоном, поставьте в духовку и варите до готовности риса. дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и поставить, чтобы начали бродить. затем влить в посуду с мукой, добавить растительное масло, яйца, посолить и замесить пышное тесто. раскатать, вылепить все пирожки. пока будем делать последний, первые подойдут и можно их, смазав водой или яйцом, печь в горячей духовке (210-220') в течение 20 минут или несмазанными жарить в растительном масле.

Белки взбить в пену, смешать с массой и посолить. Температура дыма не должна превышать 25°С. Разваренный рис горячим протереть через частое волосяное сито, добавить горячее, но не кипяченое молоко, размешать и протереть еще раз, чтобы не было комков. Шашлык подать горячим, посыпав рубленой зеленью.

Подавать горячим как закуску.

Разложить содержимое двух банок сардин на 4 ломтика хлеба, покрыть кусочками яиц и другими ломтиками хлеба. Когда пламя погаснет, добавить чеснок, перец и соус из жгучего перца.

Не перемешивайте.

Полить им суфле и подать к столу Печенье истолочь, засыпать сахаром, залить теплым молоком. Сверху кладут по кусочку рыбы, нарезанные маслины и снова поливают соусом. Подготовленные куриные потроха, шейки, головки, крылышки, ножки, печень, желудочки нарезать небольшими кусочками и обжарить в жире. Сверху поместить оставшуюся мясную массу, присыпать вторым стаканом мягкого сыра. С налима снять кожу. Припущенные и нарезанные кусочками мидии обжарить вместе с нарезанным кубиками репчатым луком. Сразу герметично закупорить. Грибы, помидоры и перец поджарить на растительном масле по отдельности. Поставить на окно, на солнышко.

Слегка посолить, поперчить и смазать майонезом, едва покрыв овощи. Из тертой цедры апельсинов и лимонов выжать сок. Мясную мякоть разрежьте на тонкие кусочки и отбейте на деревянной доске. Разложив по тарелкам десерт, полейте подливкой и подавайте к столу. Особенно полезен этот напиток детям.

Из оставшейся половины теста и начинки сделать вторую фокаччу. Мясо и сало нанизать вперемежку на шампуры и обжарить над раскаленными углями.

Отварные горячие потроха мелко нарезать, нарубить, добавить по вкусу толченый стручковый перец, толченые семена киндзы, сушеный чабер, соль, винный уксус (одну столовую ложку) и хорошо перемешать. Добавляют крупно нарезанный картофель, натертый репчатый лук, нарезанную морковь, сухие травы (мяту, душицу, ромашку, листья малины, смородины), соль, варят еще 10 мин. Вынуть рыбу, а бульон тщательно процедить через частое сито и поставить на огонь. Размягченное масло разотрите с яичными желтками, сахаром, солью, затем добавьте в эту смесь сметану, муку, соду и замесите тесто. Отдельно в соуснике подать тертый хрен с уксусом или холодный соус-винегрет.

Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами. Когда картофельный сок отстоится, воду слить и собравшийся на дне миски крахмал соединить с тертой картофельной массой. Осторожно с ложки, чтобы закрепить овощи, влить немного бульона, залить остальным бульоном и поставить в холодильник для застывания.

Полученный крем не рекомендуется использовать для украшения изделий, т. к. частицы орехов застревают в кондитерском шприце. Положить в бокалы или пиалы размягченное мороженое и влить смесь, приготовленную из лимонного сиропа и молока. Поверхность торта нужно покрыть ровным слоем сливочного крема, а сверху аккуратно уложить ягоды свежей земляники или любые другие. Добавить соевый соус и зелень, перемешать, разложить по тарелкам. Мясо сварить, остудить и нарезать на порционные куски. Варить галушки надо в подсоленной воде.

Если нет овощей, раков можно отварить просто в подсоленной воде до красноты. Вынуть лук, опустить утиное мясо, потроха, ветчинуи грибы.

Желток растереть с 10 г сахара и добавить к каше.

Всыпьте столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Одновременно увеличить дозировку сахара на 1 ст. ложку. Отдельно подают творог залитый сметаной.

Опустите груши и варите 6-7 минут Выньте фрукты шумовкой и дайте им остыть на тарелке. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порубить.