Перец, фаршированный сыром

Нарезать квадраты со сторонами 5 – 6 см. Готовое варенье расфасовывают и укупоривают банки. Капусту нашинковать соломкой. Сметану и желтки хорошо перемешать и добавить в рубленую смесь.

Дать остыть, вбить 2 яйца. Смешать щавель с ягодами, грудинкой, положить лук и гвоздику, залить '/г чашки горячей воды и варить на слабом огне, прикрыв крышкой, в течение 20 мин. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм и нарезать формой фигуры в виде кружочков, которые смазать яйцом, посыпать измельченным миндалем, выложить на противень и выпечь в теплой духовке. Приготовьте омлет следующим образом: тщательно взбейте белки и смешайте их с желтками, творогом и молоком, посолите. Характерно то, что этот салат, ко всему прочему, еще и весьма сытный. Тщательно перемешиваем. Положить рыбу. Тесто разделить на 3 равные части (разлить в 3 тарелки) для 3 коржей.

Смешать в шейкере 50 мл коньяка, 50 мл вермута и 1 чайную ложку ликера. Сформуйте шар, сде­лайте крестообразный надрез. Если у вас нет кондитерского мешка или резной трубочки, взбитую массу можно выкладывать на лист ложкой.

Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в грибном отваре хлебом, оставшимися рублеными яйцами, посолить, поперчить и перемешать. Затем введите соль, перец, уксус (лимонный сок). Подать с тостами. Протертый творог смешайте с протертой тыквой и яблоками.

Затем всыпать просеянную муку и замесить тесто. Кусок говядины отбить на влажной разделочной доске до толщины около 1 см, смазать лимонным соком.

Смазать разведенным крахмалом, сбрызнуть душистым маслом и подавать к столу. Посыпать рубленой зеленью петрушки и залить заправкой. Приготовить соус из лимонного сока, уксуса «бальзамико», растительного масла, соли и перца. Из фарша сделать котлеты, завернуть в картофельную «шубу», жарить на разогретом масле и обязательно с приоткрытой крышкой. При подаче на стол салат посыпать укропом. Посолить. Подготовленную капусту нарезать тонкими полосками, помидоры с предварительно снятой кожицей — пополам.

Грибы, огурцы и редис нарезать соломкой. Мясо заливают 1/8 л воды и, накрывая кастрюлю крышкой, тушат на слабом огне до мягкости.

Нарезать кольцами лук, посыпать им мясо, туда же выдавить гранат или посыпать гранатовыми зернышками, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Сварите куриный бульон с кореньями петрушки и луком. Добавить оставшиеся продукты и взбить ложкой.

Туда же добавить сахар и 1 л кипятка, тщательно размешать. Овощи тушить в предварительно разогретом растительном масле, в сковороде. Поперчить, посолить. Размягченное масло смешать с песком, желтками и мукой. Понемногу ввести кукурузный крахмал с молоком и ванильную эссенцию.

Заготовки положить на тарелку, запекать в течение 1 мин на полной мощности. Выложить творожную массу на сковороду, смазать взбитым яйцом. Заливное получится более вкусным, если куриное мясо смешать с мелко нарезанными куриными потрошками. Масло растереть деревянной ложкой в отдельной посуде. Лук нарежьте кольцами, залейте водой с уксусом и доведите до кипения.

Желтки свежих яиц растереть со сметаной и полить фрукты.

Кладут на решетку и жарят над раскаленными углями. Под закрытой крышкой тушить 7—8 минут при полной мощности, несколько раз перемешав. Печь в духовке до светло-коричневого цвета.

Перец очистите и нарежьте. Крупные ягоды высыпать в кастрюлю и залить соком (на 7 частей ягод — 3 части сока). Затем вынимаем из миски, а в оставшееся молоко разбиваем 1-2 яйца и переме­шиваем.

В рецепте приведен вариант сливочного соуса, но можно использовать любой томатный соус. Гуся можно доварить в супе, если есть такая возможность.

Из белков и сахара взбить крутую пену, добавить цедру и лимонный сок, ввести желтки и все вымешать с молотыми орехами и просеянным крахмалом. Хорошие по качеству суточные щи получаются при варке их в пароварочных котлах. Для роста бактерий йогурта сквашиваемое молоко должно несколько часов постоять в тепле совершенно неподвижно.

Яйца взбить. Помесить тесто и выложить им хорошо смазанную жиром высокую форму. Добавить соль и перец, влить 2—3 столовые ложки воды, размешать.

Гадо-гадо —традиционный индонезийский соус. Поместите орехи в кухонный комбайн или блендер, туда же влейте слитую ранее воду, положите кардамон и перец. Предварительно вымытый говяжий язык варить на среднем огне 2,5-3 часа. Смазать каждый кружочек взбитыми белками, положить повидло или мармелад и сформовать пирожки.

Помидоры, очистить от кожицы, вынуть середину, размельчить.

Морковь очистить, натереть на крупной терке, залить кипятком и варить до мягкости.

Когда жир не много остынет, перемешать его с красным молотым перцем. Затем добавить перловую крупу, варить 10 мин.

Закройте пищевой пленкой, поставьте снова в морозильник часов на 8—10. Опустите в кипящую воду, положите сахар и измельченную цедру.

Смесь посолить и полить взбитой сметаной с уксу­сом, а также растительным маслом. Положить под пресс 2,8 кг свежего, мокрого еще творога, протереть затем сквозь сито. Петрушку (только листья) мелко нарезать.

Филе обвалять в муке и пожарить на масле. Если соус недостаточно кислый, то следует добавить немного разведенной лимонной кислоты.