Парижский десерт из сыра

Когда фрукты разварятся и масса загустеет, снимем с плиты и, периодически помешивая, дадим остыть.

Все тщатель­но перемешать.

На сковороде разогреть растительное и сливочное масло, положить мелко нарезанные овощи, травы, посолить и поперчить. Окорок охлаждают на воздухе, не снимая хлебной корки. В сгущенное молоко положить сметану и, взбивая, постепенно ввести яйца. Приготовьте песочное тесто, охладите и раскатайте в пласт толщиной в полсантиметра. Сверху опять слой майонеза и украшение для верха - цветы из кураги или гирлянды изюма.

Желтки растереть добела с 1 стаканом сахара, добавить размягченное масло и растереть.

Потом выжать горечь. Положить на каждый начинку, защипать, положить на противень и поставить в горячую духовку. сушеные фрукты перебирают, сортируют, отделяя яблоки и груши, так как они варятся значительно дольше остальных фруктов, затем тщательно промывают 2—3 раза в теплой воде, заливают горячей водой, доводят до кипения, добавляют сахар и лимонную кислоту и варят до готовности в течение 1—2 часов. свежие плоды и ягоды перед отпуском перебирают, испорченные и плодоножку удаляют, промывают и ополаскивают холодной питьевой водой. при отпуске ягоды посыпают сахаром-песком или подают его отдельно. подают на порцию: фруктов — 150 г, сахара — 15 г В миску всыпать 2 стакана муки, влить теплую воду, в которой разведены дрожжи, размешать до получения однородной массы. Отварить порезанный фенхель на пару в течение 5 мин. В большой кастрюле разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и на слабом огне тушить в нем до мягкости порубленный лук, и выдавленный в него прессом чеснок. Дове­дите до кипения на слабом огне и варите 1 минуту. Тесто раскатать в жгут, нарезать кусочками и раскатать маленькие ле­пешки. Взбить желток с ме­дом, добавить к нему процеженное молоко и подать. Когда капуста станет мягкой, прибавить рис и налить горячую воду. Подготавливать к прессованию мезгу культур, трудно отдающих сок, лучше по второму способу (нагревание мезги).

Растереть масло до пышности, добавить измельченные на мелкой терке яблоко и хрен, соль, сахар и хорошо перемешать. Выдержать свежего угря 2 часа в подсоленной воде для удаления специфического запаха.

Чтобы приготовить шоколадные конфеты или же конфеты вкуса какао, надо сделать смесь из небольшого количества сиропа и порошка какао или шоколада, тоже в небольшом количестве, растопить на огне и прибавить к остальному сиропу. В кастрюле разогреем оливковое масло со шпиком и немного пожарим на них лук и чеснок, не подрумянивая. Кабачки, подобно овсу, воздействуют успокаивающе на нервную систему. Вылейте все в посуду с курицей и тушите в течение 20 минут на медленном огне.

Тесто хорошо размешать, чтобы не было комков.

Ребрышки порубить на одинаковые небольшие кусочки, обжарить на сковородке без жира, каждый раз протирая ее от нагара. Обмакнуть шницели в яичную смесь, а затем запанировать в сухарях. В другой сковороде раскалить растительное масло, влить кипяток, положить сахар, обжаренный картофель, посолить и жарить на сильном огне 2—3 мин., затем добавить имбирь и поперчить. Для вкуса можно положить лимонной цедры с 0,5 лимона.

Сформовать глазки и ротик — получатся забавные часики.

Добавить зелень петрушки, нарезанные каперсы, очищенные от костей и нарезанные кусочками анчоусы, оставить на сковороде еще на 5 мин. Украсить салат «звездочками» из моркови и зеленью укропа. С помощью этих замечательных итальянских ингредиентов приготовьте, может, не новое, но вкуснейшее блюдо из курицы.

Все компоненты тщательно перемешать до получения однородной массы.

Перед тем как варить рис, залейте его подсоленной водой и оставьте на 30 минут, чтобы он не склеивался. Кружки выложить на листики салата. Баранью грудинку разрубите на большие куски, запанируйте в ржаной муке, обжарьте в жире. Трижды просеять муку и крахмал на пергамент. Печенку и грибы нарезать ломтиками, припустить с маслом, полить соусом и положить на смазанную маслом сковороду. Подать в горшочках.

Всыпьте порошкообразные специи, а через 2-3 сек — пророщенный маш и размешайте.