Напиток с саке, ликером и яичным желтком

После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить при комнатной температуре. говядину, баранину, козлятину или свинину нарезают кусками не более 2 кг. с внутренней стороны грудинки делают надрезы пленки вдоль ребер для облегчения удаления костей после варки. мякоть лопатки свертывают рулетом и связывают шпагатом. подготовленное мясо заливают горячей водой (1—1,5 л на 1 кг). для ароматизации мяса в процессе варки кладут ароматические коренья и лук, а за 15—20 минут до готовности — специи. готовое мясо нарезают поперек волокон по 1—2 куска на порцию и хранят до отпуска в горячем бульоне. отварное мясо подают с рассыпчатыми кашами, отварным картофелем, картофельным пюре, припущенными овощами, морковью с зеленым горошком в молочном соусе, капустой тушеной. рис рекомендуется подавать к баранине отварной, а капусту тушенную — к свинине. при отпуске мясо поливают соусом белым, луковым, сметанным с хреном или мясным бульоном и маслом сливочным. дополнительно можно гарнировать огурцами или помидорами свежими, солеными или маринованными Почки обмыть, не снимая жира, нарезать, посолить, нанизать на металлический, вертел и жарить над раскаленными углями без пламени до готовности, все время поворачивая. Чеснок потушить, затем, помешивая, быстро поджарить фасоль. При подаче на стол суп посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа. Промытое мясо сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды, чтобы жидкость только прикрывала его, добавить очищенные и нарезанные пополам морковь, петрушку и репчатый лук.

Кастрюлю поставить на водяную баню и, не давая кипеть, довести до готовности.

Влейте кумыс, не мешая, и сразу подавайте на стол.

Полить майонезом, перемешать, положить в салатницу, украсить веткой сельдерея, кусочками яблок.

Бланшировать в кипящей воде 10 минут, охладить.

Залить все томатом и хересом, перемешать и варить на среднем огне примерно 10 минут. Подавать слегка охлажденным. Подготовленные овощи соединить с консервированной морской капустой, добавить мелко нарезанный репчатый лук, лимонный сок, соль и заправить оливковым маслом. Вымесить тесто сначала ножом, потом руками. Когда бульон закипит, посолить по вкусу и положить туда рыбу. Яблоко смешивают с капустой и морковью, добавляют клюкву, заправляют майонезом и перемешивают. Добавить томатную пасту и соевый соус и довести до готовности. Порезать мелкими кубиками и положить в дуршлаг, чтобы процедился сок. Жареного петуха освободить от бумаги, разрезать на 12 частей и выложить на блюдо. При подаче на стол надо добавить немного молока, йогурта или соевого молока. Пресное тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см. В летнее время можно готовить компот из различных свежих фруктов. Переложите в другую тарелку.

Просеять муку горкой.

Чеснок нарубить и тушить вместе с кубиками чили в растительном масле. Взять лист белой бумаги, смазать его маслом, завернуть рыбу, положить ее на противень и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут (бумага должна вздуться). Вскипятить белое вино с имбирным сиропом и кубиками имбиря, раздавленным кардамоном, мускатным орехом, корицей и потушить в нем половинки персиков под крышкой на слабом огне в течение 3— 4 минут.

Наконец, самый простой способ приготовления закваски для ржаного теста заключается в заквашивании муки на теплой воде (в соотношении 1:1) и выдерживании такой закваски в течение суток в теплом месте.

Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или грибного бульона. В го­товые овощи положить вареный рассыпчатый рис, мелко нарубленные укроп, салат, сырые яйца н все хорошо перемешать. На середину блина положить фарш, завернуть, поджарить в двух сторон.

Затем в разогретой шоколадной помадке заглазировать трубочки по начинке.

Затем добавить бульонный кубик, долить 2 стакана кипяченой воды и прогреть суп еще 5—6 минут при полной мощности.

Огурцы порезать тонкими ломтиками, репчатый лук измельчить. Бланшировать цедру апельсина и имбирь в течение 1 мин, просушить.

Капусту заправить сметаной, смешанной с мукой, и дать ей хорошо прокипеть.

Подготовленные плоды заливают горячим сиро­пом и отставляют на 2 часа. Сварите яйцо.

Затем процедите, отфильтруйте через марлю.

Шоколад растопить на водяной бане, положить в корнетик, нарисовать сеточку на торте. Рис для голубцов промыть несколько раз, залить кипятком и дать набухнуть, после чего смешать с остальными компонентами. Чеснок очистить, вымыть холодной водой, дать ей стечь, нарезать кусочками и растереть в ступке с солью. Подать со сметаной и зеленью.

Готовые отбивные разложить по тарелкам, оформить листьями зеленого салата, веточками петрушки и ломтиками помидора. Подготовить баранью грудинку, как «Грудинка телятины фаршированная» и нафаршировать ее пропущенным через мясорубку мясом баранины с добавлением рубленого лука и свиного шпига, нарезанного кубиками, и жарить так же, как грудинку телятины. Перловые крупы разварить до мягкости, положить 1 ложку масла, выбить добела (можно крупу протереть сквозь сито), развести сметаной и бульоном, можно влить немного свекольного рассола, положить соли, немного мускатного ореха, вскипятить. Смешайте рис со сметаной, овощным бульоном и специями. Расположить слоями рыбу, сыр, ветчину, снова сыр и рыбу.

Вам следует готовить и спиртовать вино так же, как и сладкое вишневое вино.