Мармелад из абрикосов

Замесить тесто и держать его в холодном месте. Хорошо перемешать и ва­рить на слабом огне минут. Из половины этой массы испечь 2 тонкие лепешки. Закрыть кастрюлю, довести до кипения и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов.

Примечание. Затем эту смесь вылить в кастрюлю с горячим мясным бульоном и варить при слабом кипении 20 мин. Свежие помидоры очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена, посыпать солью, перцем и поджарить на растительном масле.

Сверху покрыть шоколадной помадкой. Спассеровать на жире муку, разбавить бульоном или водой, добавить соль, сметану, растертые желтки, лимонный сок, мелко нарезанную зелень.

Смесь прокипятить, затем процедить, если надо — подсластить и разлить в чашки, но так, чтобы они оставались неполными.

Перец разрезать пополам. При подаче посыпать зеленью укропа и петрушки.

Отобрать одинаковые по величине стебли спаржи и осторожно снять с них кожицу, после чего промыть под струей холодной воды. Полить майонезом.

Рис отварить и перемешать с жареной печенью и бананами.

Обжарьте до прозрачного состояния, а затем еще немного — с рисом. Грудинку измельчить и поджарить (лучше резать помельче, или сначала обжарить, а потом измельчить в комбайне).

Затем на каждую заготовку выложить по ломтику сыра.

На умеренном огне парить 1,5 часа, при необходимости доливая воду. Не забывайте, что сладкая картина боится влаги, поэтому вешать ее лучше в сухом помещении. Выбрать картофель среднего размеры, очистить.

Готовый остывший бисквит разрезают по горизонтали на два слоя и каждый слой слегка пропитывают сиропом и промазывают вареньем без косточек. Выложите на смазанный маслом противень, сбрызните растительным маслом и жарьте в духовке.

Плоды сладкого перца разрезать вдоль на половинки и, удалив сердцевину с семенами, вымыть и нарезать на маленькие квадратики. Полученную массу разделайте в виде колбасок и нанижите на шпажки. Из остатков теста делают жгутики и укладывают их по периметру лепешек. «Бортики» смазывают желтком и выпекают лепешки 15—20 минут при температуре 230—250°С. Вскипятить воду в кастрюле, положить в нее капусту и варить под крышкой на слабом огне в течение 10—15 минут. Рыбу очистить, удалить внутренности, промыть, посолить. Чабер вымыть, осушить тканью и мелко порезать.

В конце варки положить нарезанные щавель или шпинат, соль, специи, влить огуречный рассол и варить до готовности. Когда масса увеличится в два раза, разлить ее в вазочки и поставить в холодное место для застывания. Смесь разложите по большим банкам или керамическим горшкам, так чтобы не было промежутков, и сверху прижмите.

Когда фрукты станут мягкими, добавить к ним распаренную крупу, сок. На дно бокала положите кубики льда и залейте полученным напитком.

Измельчите лук.

Уложить дольки кураги на испеченную песочную лепешку, покрытую тонким слоем взбитых сливок, в один ряд. Полученным бульоном (вместе со щавелем) заливают поджаренную рыбу и варят под крышкой до готовности. Мармелад размять, влить горячую кипяченую воду, добавить тертую цедру апельсина по вкусу.

Каждую размять руками, посыпанными мукой, в лепешку, положить начинку и хорошо защипать края.

Яблоки переберите, помойте, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Затем остудите и варите последний раз до полной готовности.

Невероятно вкусно.

Насыпать в миску сахарную пудру и добавить апельсиновый сок и цедру. Уложить в банки и залить предварительно охлажденным и профильтрованным маринадом. В тарелку с окрошкой положить ложку сметаны или растительного масла и зелень. После сделай паштет из следующего теста: по равной доле возьми пшеничной муки и яиц, замеси тесто, которое должно быть густоватым, раскатай его тонко, разрежь на 12 небольших кусков. Затем добавить отжатые баклажаны, соль и черный молотый перец, влить немного горячей воды и потушить все под закрытой крышкой на слабом огне почти до готовности (вода должна выпариться). Накрыть крышками и герметично закупорить. Далее блюдо готовить так же, как и щи без картофеля.

Помидоры нарезать кружками, положить на разогретую с жиром сковороду, посыпать солью и перцем и поджарить. Сделать из теста жгут и нарезать его на ма­ленькие куски, дать им постоять в течение получаса. Сахар растворить в небольшом количестве теплой воды, развести в ней дрожжи, добавить 2 ч. ложки муки, размешать и поставить в теплое место на 20 минут.

На сковороде разогреть 6 ст.л. масла и слегка обжарить в нем нарезанные баклажаны.

Ананасы выложить в сито и дать стечь.

Затем слегка посолить снаружи и внутри, положить на чистый противень спинкой вверх, с упором на ножки, и поставить в духовой шкаф (кожу с поросенка не снимают). Затем влить оставшуюся кипяченую воду, заправить зеленью, довести до кипения. Грунтовые огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками, а парниковые - нарезать, не очищая. Если вам не везло: птифуры не завезли или последние 4 коробки забрал в очереди прямо перед вами командировочный из Кемерово - то ближайший магазин, где вы могли купить эти крошечные пирожные, располагался в Хельсинки.