Куриные ножки «Прелесть»

Влейте в шейкер коньяк, потом медленно мятный ликер. В разогретую сковороду влить масло, слегка поджарить грибы, заправить их соевым соусом, луком (полпорции) и еще пожарить.

Приготовить приправу: 1/3 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку мелко нарезанной зелени петрушки, 1 измельченную дольку чеснока, 1 столовую ложку каперсов, соль, молотый перец перемешать, полить этим соусом салат и поставить его в холодильник на 2 часа. 1 литр воды довести до кипения, опустить в нее щавель и варить 5-10 минут.

Дробленый рис пережарить наподобие кофе, смешать с шафраном. Миног отварить, выдержать в течение 15—20 мин в маринаде (можно взять готовые маринованные миноги), мелко нарезать. Смешать кальмаров, капусту, лук, морковь, петрушку, помидор, посолить и полить растительным маслом. Подавать котлеты к столу с томатным соусом. Приготовить раковый соус с томатом и смешать с раками и грибами. Редис нарезать соломкой, сложить в отдельную посуду, посолить.

В этом варенье витамины сохраняются в течение всего года. На стол подают в горячем виде, к блюду можно предложить зеленый салат и вино. Положить в буль­он нарезанные кубиками овощи.

Основу торта разрезать на слои лучше всего длинным ножом, пропуская при этом лезвие но всю длину сквозь толщу теста. Выложить массу на посыпанную сахаром доску, тонко раскатать, подровнять края и нарезать полосками шириной 2 и длиной 4—5 см. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла в большой сковороде, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

На разогретую с жиром сковороду ложкой наливать тесто и жарить с обеих сторон. Оставшийся зеленый лук нашинковать вместе со шпинатом, слегка обжарить на сливочном масле (использовать 10г). Желатин залить небольшим количеством воды на 1 час. Из майонеза, сметаны, сливок, лимонного сока и хрена вымешайте соус и по вкусу приправьте солью, перцем и сахаром. Очистить и размять бананы с лимонным соком и цедрой (очищенные бананы желательно спрыснуть соком лимона, чтобы они не изменили цвет). Жарьте в сильно разогретом кулинарном жире. При подаче предложить тертый хрен. Разложить его на мелкую большую тарелку, слегка посолить и обрызгать 2—3 ст. ложками бульона. Выжать из лимонов сок. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и украсить ломтиками лимона. Снимаем с огня и взбиваем до тех пор, пока жидкость не станет маслянистой и не начнет пузыриться. Одну половинку нарежьте на ломтики и сохраните для жарки рыбы. Вынуть из сковоро­ды и обжарить в образовавшемся жире взбитые яйца. Шампиньоны нашинковать, посолить, отварить, отвар процедить. Отделить белки и желтки. Яблоки, соленый огурец, крутые яйца нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, мелко нарезанный зеленый лук, все перемешать и залить майонезом.

Абрикосы промывают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до готовности. Доведите соус до кипения и залейте им рулеты. Выпекать пирог на нижнем уровне духовки 45 минут.

Приготовление фарша: лук, чеснок, зелень мелко порубить, заправить перцем, солью и тщательно перемешать.

Внутри мясо должно остаться бледно-розовым. Для украшения взбить сливки с сахаром в густую пену.

Затем отлить из кастрюли 1 стакан соуса и остудить его.

За 15—20 минут до окончания варки добавить в суп картофель, нарезанный крупными дольками.

Весенний лучок нарежем соломкой. Цвет соуса должен быть чуть прозрачнее заварки, но в то же время таким, чтобы было видно дно посуды. Помидоры обдайте кипятком и, очистив от кожицы, нарежьте дольками. На батон нанесите получившуюся сладкую массу и сверху посыпьте крошкой. 3Муку просеять и хорошо перемешать с корицей, гвоздикой и сахаром.

Готовый кисель размешать, снять с огня, дать немного остыть и добавить пюре из протертой кураги. Затем посыпьте солью, красным перцем, наденьте на шпажку и жарьте над раскаленными углями без пламени, периодически поворачивая и смазывая сливочным маслом. Положить сваренные сухофрукты с жидкостью, нарезанный кубиками картофель, перец и варить 20 мин. Свеклу сварите, остудите, очистите и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.