«кошкин язык»

Измельченный лук обжарить на масле.

В полученную массу добавить взбитые яичные белки, всыпать муку и перемешать. Готовить на полной мощности в течение 0,5 мин. Лук мелко рубят, смешивают с грибами, выкладывают на картофель и заливают майонезом. Смешать масло с горчицей и заправить салат.

Тушку кролика разделать, промыть, залить водой, варить до готовности. Когда противень запол­нен, поставить его в холодильник. (Чтобы шарики не поте­ряли форму, не следует складывать их близко друг к другу или слоями.) После застывания переложить сырные шарики в сервировочное блюдо.

Теркой снимите с лимонов кожуру для цедры. В большую миску натереть на крупной терке картофель и яблоко, добавить нарезанные соломкой кальмары и огурцы, мелко нарезанные оливки и яйца. Курицу порубить на куски, сложить в разогретый горшочек, тушить под закрытой крышкой в слабо нагретой духовке 5 мин, слить появившийся сок в отдельную посуду. Листья нори обдать кипятком, растереть с небольшим количеством васаби и соевого соуса. Прикрыть кастрюлю крышкой, довести суп до кипения и варить 5 минут на мед­ленном огне.

Все смешать, сделать колобок, опустить его в воду.

Смазать жиром плоскую форму для запеканки.

В сладком маринаде можно приготовить груши, яблоки, сливы, вишни и другие фрукты. Сформировать из фарша фрикадельки-шарики, размером с грецкий орех, забросить их в кипящий грибной бульон из кубиков «Магги» и варить до готовности, т. е. до всплытия фрикаделек на поверхность бульона.

Соединить сырную массу со сливками, влить растопленный желатин, далее перемешать до получения однородной массы. Вторым листом покрыть первый и формочкой нарезать кружочки. Хорошо перемешивают и охлаждают. Лук мелко нарезать.

Мясо отбить, посолить и поперчить. Перелить суп в кастрюлю, немного подогреть и сразу разлить по тарелкам.

Отдельно в соуснике подать растопленное сливочное масло. Сваренные внутренности переложить в дуршлаг, посыпать мелкой солью и дать стечь отвару. Готовый корж должен быть темно-коричневого цвета и отставать от стенок формы.

Стручковую фасоль залить подсоленной водой с таким расчетом, чтобы она едва покрывала стручки, и варить до полуготовности. На пергаментную бумагу при помощи кондитерского мешка с небольшой зубчатой трубочкой наносят фигурки. Затем заправить майонезом, смешанным в равных пропорциях со сметаной. Торт выпекать на среднем уровне духовки 40 минут. Мелкие ягоды оставляют целыми, крупные плоды нарезают тонкими ломтиками, сме­шивая с предварительно замоченным изю­мом, крупно нарезанными подсушенными орехами и сахаром. Эссенция соберется на поверхности жидкости. Готовый суп вылить в тарелку, посыпать измельченной зеленью петрушки и подавать на стол. Залить баллон кипятком, накрыть прокипяченной крышкой и отставить на 30-35 ми­нут. Теперь приступим к приготовлению самой пиццы. Затем добавить сахар с кофе, корицу и сгущенное молоко. Когда остынут, перед подачей, этим соусом ложкой облить осторожно сверху все снежки. Жарить на вертеле, сначала полив маслом, а затем сметаной с добавлением уксуса. Нагрейте в маленькой кастрюльке на среднем огне оставшиеся 2 ст. ложки топленого или растительного масла. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Украсьте небольшим количеством петрушки. разобрать нетутой кочан капусты на листья, вымыть их в холодной воде, затем обдать кипятком или проварить в подсоленном кипятке в течение 3—5 минут, потом воду слегка отжать. приготовить картофельный фарш: картофель сварить, очистить, горячим пропустить через мясорубку, добавить жаренный в масле лук, посолить и поперчить, в фарш можно положить рубленое вареное яйцо. фарш хорошо перемешать, класть ложкой на лист капусты и заворачивать так же, как мясные голубцы. жарить в горячем жире до золотисто-румяного цвета. подавать со сметанным соусом. можно голубцы сложить в кастрюлю и потушить в сметане Баранину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в котелке (лучше чугунном) в сильно разогретом жире, после чего добавьте лук, нарезанный соломкой, и обжарьте вместе с бараниной.