Компот из апельсинов и фиников

Поверхность риса выровнять ножом, посыпать тертым сыром, полить маслом и поставить в духовой шкаф на 15—20 мин. для запекания. Белки взбейте до образования густой пены, осторожно смешайте с остальными ингредиентами, добавьте соду, гашеную уксусом.

Можете хранить их в течение нескольких дней в герметично закрытой посуде. Свежие грибы (белые, маслята, рыжики или грузди) очистить, промыть и обдать кипятком. Готовое тесто выкладывают на стол и формуют из него пирожки. В середину каждого веночка положить по 1 ягодке брусники или клюквы. Чернослив тщательно вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и проварить до мягкости.

Полить уксусом, растительным маслом, посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Полученной смесью залить обжаренные баклажаны. Свинину нарезать на порционные куски, в каждом сбоку прорезать «карман» и заполнить его готовой капустной массой.

Белые прожилки и куски жира на почках вырезать, почки отварить.

Положить зразы в кастрюлю.

Украсить кусочками яйца. Перебранную и промытую клюкву размять, залить водой, проварить около 10 минут, процедить, всыпать сахар и охладить. Вылить в сковороду 1 1/2 стакана соевого молока или свежекипяченого коровьего молока ( вскипятите еще 1/2 стакана молока, которые потребуются в дальнейшем). Печь в горячей духовке (210-240°) в течение 45 минут. Заправить майонезом или сметаной. Затем отлить немного бульона в небольшую кастрюлю, довести до кипения, влить уксус, разбить в кипящую жидкость по одному яйца и варить на слабом огне 3 мин.

Мясо нарезать тонкими брусочками, посолить, посыпать перцем и обжарить. Слегка прогреть на масле муку, развести молоком, добавить желток, лимонный сок, натертый сыр, немного соли. Крем приготовить аналогично предыдущему рецепту коржи промазать кремом, соединить вместе, слегка уплотнить. Айву моют, очищают от кожицы, разрезают вдоль на дольки толщиной 2 см, удаляют семенную камеру, укладывают в кастрюлю, заливают водой и кипятят 15—25 мин до полуготовности. Украсить салат зеленью петрушки. Блюдо выкладываем в широкую салатницу, сверху украшаем зеленью и лимоном. Сваренный картофель разомните, влейте взбитое с молоком яйцо, добавьте масло, соль по вкусу и интенсивно взбейте картофельное пюре до нужной консистенции. Добавить зеленый горошек, ветчину и жарить еще 1 минуту. На середину каждой лепешки положить фарш из тушеной рыбы с луком и ножом соединить края лепешек, чтобы получились котлеты в форме полумесяца. Желтки растереть с сахарной пудрой, смешанной с ванилью, соединить с растертой сметаной. Все тщательно перемешивать барной ложкой в течение примерно 6 - 10 секунд.

Измельченные грецкие орехи смешивают с персиками и заливают взбитыми с сахаром и ванилином сливками. Влить в кастрюлю бульон от консервированной телятины и сливки и варить на медленном огне 5-7 минут. Семгу обжарить на сильном огне. Вынутые продукты разложить на салфетки, чтобы удалить лишний жир. Готовое сердце нарезать ломтиками.

Помидоры, сняв кожицу, разрежем на восемь частей. Готовые куски филе уложить на блюдо с отварным картофелем. Можно назвать эти десять супов системой, потому что готовятся все они по одной жесткой схеме. В общем, я зря волновалась. На прокладки ставят меньшую кастрюлю с соком.

Затем массу охладить. Порошок из грибов просеять, добавить сыр и размягченное масло, посолить по вкусу, тщательно перемешать.

Для приготовления клецек вскипятить 1/2 стакана воды со сливочным маслом (1/2 ч. л.) и солью (по вкусу), всыпать ман­ную крупу и, помешивая, проварить кашу на слабом огне 5 минут. Подавать охлажденным, желательно с ягодным сиропом. Все это тщательно перемешиваем и . . выкладываем на готовую рыбку сверху, пока горячее, не жалея. Добавьте несколько кубиков льда.

За 5 минут до конца добавить порезанные помидоры. Подавать со сметаной и зеленью.

Смешайте 40 мл виски, 20 мл Южного ликера, 20 мл апельсинового сока.

Все это смешать с 500—750 г тепловатого молока и вымесить тесто, пока не будет отставать от рук. Подать на стол, полив маслом и посыпав зеленью.

Положить в каждую тарелку гренки, залить готовым супом, посыпать сыром.

Разогреть духовку до температуры 200°С. Готовое блюдо выложить на подогретые тарелки, сверху посыпать тертым сыром и подать на стол. Запекать на полной мощности в течение 1 мин.

Плоды промывают, удаляют семенное гнездо, протирают и отжимают сок. Телятину или свинину нарезать тонкими ломтями, посолить, поперчить и слегка обжарить. Рис довести до кипения в подсоленной воде и, не накрывая крышкой, варить на среднем огне 15 минут.

Винегрет переложить в салатник горкой, на которую положить разделанную на филе без кожи и костей сельдь, нарезанную наискосок тонкими ломтиками.

Посыпать сверху тмином и выпекать на среднем огне примерно 20 минут до образования золотисто-желтой корочки. Белокочанную капусту тонко нашинковать, перетереть.

Из варенья тоже можно положить ягоды, только дайте стечь сиропу. Замесить однородное тесто из сливочного масла с яичным желтком, сахарным песком, мукой, рубленым имбирем и придать ему форму шара.