Картофельная паста с копченой рыбой

Запекать все в духовке в течение 30-40 мин при температуре 150° С.

Взбейте белки с сахаром.

Соус и салат из огурца выньте из холодильника п подавайте вместе с горячим цыпленком в отдельных мисках.

Постепенно добавляем пряности. Выстелите форму тестом, подровняйте края и проткните дно зубчиками вилки.

Таким же образом можно приготовить султанку, сельди и шпроты в масле. Запекать в горячей духовке 20 минут. Куриное филе и ветчину нарезают соломкой. Лепешки жарить на сковороде с ровным днищем.

Добавляют яйцо, соль и воду, перемешивают, формуют фрикадельки и опускают их в кипящий рыбный бульон.

На тарелки выложить горкой рис, полить томатным или соевым соусом, сделать в середине горки углубление и положить туда сваренные всмятку и очищенные от скорлупы яйца. Приготовить белую глазурь и залить ею мордочку котика.

Перед подачей на стол готовое блюдо посыпают рубленой зеленью. Язык хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с добавлением моркови, петрушки, лаврового листа, перца и лука.

Вместо трубочек можно сделать трехслойный вафельный торт, прослаивая вафли масляно-заварным кремом. С помощью лопаточки передвинуть муку с краев к середине. Простоквашу смешать с чесноком, залить полученным соусом овощи.

Воду слить и переложить ломтики картофеля на блюдо. Подать на стол горячей, полив растопленным маслом. Ягоды вымыть, удалить посторонние примеси, тонким слоем рассыпать их на сито. Подавать голубцы со сметаной. Перемешать и довести до кипения, помешивая.

Свинину нарезать кубиками по 2 см. Затем смешивают с мелко нарезанными солеными огурцами, ветчиной, помидорами, с тонкими ломтиками яблок, зеленью сельдерея, кружочками вареной моркови, маслинами или кусочками апельсина. Лук натрите на терке. Затем панируют их в сухарях, смешанных с мукой, и обжаривают на хорошо разогретой сковороде с маслом до образования поджаристой корочки.

Охладить, добавить яичные желтки, а затем — взбитые белки. Добавить томат-пюре, сметану и тушить 15 минут.

Размять помадку лопаточкой, подогреть до 45-55°С, помешивая, и добавить какао-порошок или измельченный шоколад.

Формование белковой массы. Прогреть, не доводя до кипения, всыпать рубленую зелень, тертый сыр.

Поджарить утку в сотейнике с кореньями и маслом. Карбонат, говядину и ветчину нарезать маленькими ломтиками.

Варить вареники перед подачей в кипящей подсоленной воде, полить маслом.

Перед расфасовкой в банки баклажаны фаршируют и укладывают на противень.

Снова положить в казан дольки от спины либо косточку, которую жарили вначале. Соус из шиповника подать в отдельном соуснике. Картофель нарезать тонкими брусочками.

Яйца взбить в отдельной тарелке до получения пены. Мясо поварить с морковью, затем положить рис, который необходимо предварительно замочить в холодной воде в течение 2 ч, через 20 мин добавить пригоршню изюма. Закипятить.

В творог добавить овсяную или пшеничную муку, яйцо, мед и хорошо перемешать до получения однородной массы. Накрывают кастрюлю крышкой и тушат мясо до готовности. Для соуса: 3 ст. ложки майонеза для салата перемешать с 2 ст. ложками сливок, 4 ст. ложками рассола от горошка и спаржи, 2-3 ст. ложками уксуса, приправить солью, перцем, сахаром, смешать салат с ингредиентами салата, дать хорошо пропитаться. Как только содержимое закипит, прибавить мясо цыпленка, заранее посоленное, закрыть крышкой и тушить 6—7 мин. Предварительно разогреть духовку до 160° C. Слегка обжарить на масле муку, развести процеженным бульоном, тщательно размешивая, чтобы не было комков. Очищенный от косточек чернослив пропустить через мясорубку, добавить измельченные ядра орехов и чеснок, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Вылить готовый кисель в мелкую посуду.

Мясо индейки нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить масло, по вкусу посолить.

Пробланшированные яблоки укладывают в банки и заливают горячим сахарным сиропом (330—540 г сахара на 1 л воды).

Полученным соусом залить потроха и добавить предварительно обжаренный картофель, пассированные овощи — репчатый лук, морковь и петрушку, репу, а также соль, лавровый лист, перец горошком и тушить все ингредиенты еще 15—20 мин до полной готовности. Свежую малину раскладывают в формы (можно также пересыпать ее сахарным песком) и замораживают.

Влить 1/4 стакана воды, размешать, вскипятить, процедить сквозь ситечко в чашку. 4 желтка растереть добела с 3/4 стакана мелкого сахара, развести 3/4 стакана молока, заварить, т. е., помешивая на плите, довести до самого горячего состояния, чтобы пошел густой пар, но не дать вскипеть. Печень, 3 яйца и лук пропустить через мясорубку с частой сеткой или измельчить до консистенции фарша с помощь кухонного комбайна.

Обмакните кусочки хлеба в приготовленной жидкости с двух сторон, посыпьте тертым сыром, положите на сковороду и поджарьте на сливочном масле.