Бутерброд сырный с ветчиной

Ежевику вымыть, дать обсохнуть.

Мисо развести в небольшом количестве даси, оставшийся бульон довести до кипения, положить в него рыбу, шпинат, картофель и мисо, довести до кипения и снять с огня. Добавить жареный лук и довести до готовности. Квас хорошо закупорить и поставить в холодное место. Подают блюдо на десертной тарелке. Удалите косточки из оливок и мелко порежьте. Малосольный сыр размять и перемешать с яйцом. Готовый соус заправить сливочным маслом.

Помидоры и перец на­резать кусочками, лук — кольца­ми, морковь натереть.

Для приготовления фарша: мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить, тщательно перемешать и поджарить на сковороде с небольшим количеством масла.

Потушить сначала на сильном огне, затем — на медленном .

Все продукты смешать, посолить и заправить маслом. В готовый плов нарежьте перец, свежую зелень, положите измельченный чеснок.

Выпекайте в разогретой духовке 20 минут, затем уменьшите температуру духовки на 30°С и выпекайте еще 30 минут. Полить соусом, для которого смешиваются винный уксус, кольца лука, обработанные в микроволновой печи в течение 3 мин, оливковое масло, соль, перец, раздробленные миндальные и грецкие орехи, лимон. Покрыть тесто увлажненной тканью (для предотвращения подсыхания теста) и оставить на 15 мин. Разъедините листья зеленого салата, вымойте, хорошо стряхните воду и выложите ими салатницу.

Соус подается к припущенной и вареной рыбе.

Кости кладут в отдельную кастрюлю, заливают оставшейся водой и варят в течение 5-6 часов. В блендере измельчить половину авокадо, 2 ст. ложки кинзы и 1 ст. ложку укропа, добавляя небольшими порциями курино-устричный бульон.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, добавить воду, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, розмарин и оливки. Крошки подрумянить в масле, добавить тертый сыр, рубленые крутые яйца, рубленую зелень, сливки, размешанные с яйцом, теплое масло, соль, перемешать. Через 1 ч остывший сироп сливают, кипятят его 15—20 мин и заливают им лимоны.

Орехи поджарить на маргарине.

Сковороду смазать маслом и испечь блинчики. Мякоть телятины надрезать таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок.

Отбирают свежие зрелые помидоры, моют, разрезают на небольшие кусочки, солят, перчат и кладут в кастрюлю. Изюм промыть в горячей воде. Залить полу­ченной смесью курицу и оставить на 3-4 часа. Крупно нарежьте зеленые листья редиса, а сам редис нарежьте кружочками.

Завернуть в салфетку, чтобы немного подсохла, и залить небольшим количеством свежего молока. Положить растертый чеснок, имбирь, тмин, куркуму, кайенский перец, 1 столовую ложку соевого соуса, перемешать.

Вынуть, дать стечь воде и нарезать рыбу кусками. Отварить картофель и лук, протереть через сито, добавить шпинат с тертым сыром, зелень петрушки, посолить по вкусу, все тщательно перемешать. Помешивая, тонкой струйкой, влить взбитый желток. Слегка обжарить тонкие ломтики шпика.

Со средних размеров помидоров срежьте верхушки, извлеките сердцевину и распрощайтесь с ней навсегда.

Почки разрезать вдоль пополам, очистить от пленки и тща­тельно промыть.

Лист фольги слегка смажьте растительным маслом, выложите порубленные орехи.

Сверху на каждый ломтик хлеба кладут по кружку огурца, помидора и лука, украшают зеленью петрушки, прикрывают ломтиками хлеба и скалывают готовые канапе шпажками. Подают в горячем виде с белым хлебом или картофелем. Зубчики чеснока очистим и мелко порубим.

Груши промыть, очистить от семян, нарезать тонкими дольками и опустить в подкисленную воду, чтобы они не потемнели. Грибной соус. Затем тонкой струйкой вливают предварительно разведенный крахмал и варят до загустения, постоянно помешивая. Оформите груши шоколадной глазурью и взбитыми ставками. Картофель очистим и нарежем кубиками.

Добавить шпроты вместе с маслом, чеснок и сок. Очищенные и мелко нарезанные клубни топинамбура припустить с маслом и протереть горячими. Из сыра вырезать «крылышки». Все компоненты залейте водкой и настаивайте в темном месте 2-3 недели.

Загустить крахмалом, разведенным холодной водой, довести до кипения, но не варить, снять с огня, посыпать сахарным песком. Быстро размять лепешку из теста и погрузить ее в теплую воду, чтобы подошла.

Перед приготовлением банку вскрывают, выкладывают содержимое в кастрюлю, прогревают и подают с овощами. В полученную массу ввести 2 столовые ложки муки, яйца, соль, черный молотый перец, хорошо перемешать и выдержать в течение 30 минут.

Блин должен превратиться в вазочку. Готовый салат украсить веточками зелени. Влейте в него разведенный картофельный крахмал. Муку развести в молоке, добавить сахар и сли­вочное масло.

Приготовленную смесь соединить с красным основным соусом и кипятить 8—10 минут.

В салатницу выкладываем зеленый салат, на него — слоями нарезанные огурцы, помидоры.

В одну часть наваристого мясного бульона положить нарезанный колечками лук, морковь кружочками, перец, лавровый лист и варить 15—20 мин.

Довести до кипения, всыпать муку и быстро замешать тесто.

Грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Муку размешать со стаканом молока, добавить к кабачкам, помешивая, проварить, затем добавить остальное кипяченое молоко и желтки, перемешать. Промытую и обсушенную тушку цыпленка посолить, поперчить и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета, затем вынуть из жира.