Бульон с омлетом с томатом

Грибы очистить, хорошо вымыть, мелко нарезать и потушить в оставшейся части масла. Так же можно приготовить судака, скумбрию, сига, камбалу и палтуса. Разделить яйца на желток и белок. Муку слегка спассеровать в сливочном масле, развести горячим молоком и прокипятить.

Снова довести крем до кипения, непрерывно размешивая. Размешать кокосовый порошок в 75 мл воды.

Закрыв крышкой, тушить 9—10 мин при полной мощности. Затем посолить. Чернослив и курагу оставьте набухать на 1 час, а изюм отложите. Из теста скатать тонкий жгут и нарезать кусочками величиной с кофейное зерно, запечь в духовке и размолоть. Тщательно измельчить каштаны, превратив их в муку, а затем всыпать в патоку с медом и размешать. Залить теплой кипяченой водой, накрыть марлей, дать постоять сутки на солнце. Мясо и картофель нарезать кубиками, бак­лажан и морковь - кружочками, помидоры - дольками, сладкий перец и фасоль — кусочками. Добавить в суп теплые сливки, посолить, поперчить. Перед подачей на стол взболтать бутылку.

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Из сахара и воды сварите сироп и остудите.

Приготовьте дрожжевое тесто. Подавать на гарнир к любым мясным блюдам, приготовленным без овощей. Смешайте джин, мятный ликер, лимонный сок в шейкере.

Плотно склеить края пельменей и отварить а кипящей подсолен­ной воде. Булочки надрезают с одной стороны, мякиш вынимают, смазывают майонезом. Нарезать ломтиками. Эта великолепная приправа заимствована из кавказской кухни.

Красный перец – 1 стручок 3. Готовые ракушки остудить, вынуть из форм. Хлеб намазать сливочным маслом, сверху положить бугорками картофельно-селедочный салат. Полученный отвар процедить через марлю, дать отстояться, затем слить, отмерить нужное количество и, периодически снимая пенку, уварить на 50%.

В эмалированной кастрюле довести до кипения молоко и постепенно смешать со взбитыми желтками. Маринованный лук можно хранить до 5-6 дней при температуре не выше Т С.

Говядину вымойте, нарежьте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Выпустить на нее яйца, стараясь, чтобы желток не растекся, посолить и поставить в средне нагретую духовку. Крабовые палочки разрезать вдоль, а потом поперек на кусочки примерно одинаковые с рыбой.

Охладить. Готовым соусом залить мясо и овощи. Вместо свежих яблок можно употреблять моченые. Очистить ее от семян и пленок, перемешать со сливочным мороженым и толчеными грецкими орехами. Подать борани в горячем виде; отдельно подать мацун с толченым чесноком. Кушайте, пока не остыло. Помидоры, яблоки, сельдерей и кольраби нарезать кусочками, соединить с салатной заправкой и перемешать.

Помидоры разрезать, посолить, стушить в масле. Когда готовая каша немного остынет, добавьте в нее сахар, соль, сырые яйца, хорошо перемешайте и выложите на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду, разровняйте и смажьте смесью из яиц и сметаны.

Затем банки укупорить и охладить. Когда рыба будет готова, осторожно слить бульон (оставив немного на дне, чтобы можно было подогреть рыбу).

Отобрать сельди, очистить их от головы, плавников, хвоста, кожи, нарезать кусочками, залить молоком и оставить на 12 ч. Накрыть марлей, положить гнет и убрать в холодное место. Яблоки очищают и нарезают тонкими ломтиками. Пока готовится фасоль, вымыть и подготовить:1 стакан свежей брокколи, мелко нарезанной, 2 моркови средних размеров, тонко нарезанных в форме полумесяца или на четыре части, 1/4-1/2 стакана свежих листьев горчицы или капусты, 1-3 стакана кабачков, нарезанных, 1 столовую ложку свежего лука-резанца или красного лука, мелко нарезанного (по желанию).

Можете расплавить кэробовые плитки и облить ими печенья.

В Венгрии любят блинчики очень тонкие, почти как лист бумаги. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кружочками.

Выпеченные колобки переложите на блюдо и полейте сырным соусом. Затем пирог залить яичными белками, взбитыми с сахаром и, уменьшив нагрев, продолжать выпекать еще 7—10 минут. Творог, масло, сахарную пудру и ванилин тщательно растереть, добавить сметану, сгущенное молоко, вымытый просушенный изюм. Капусту нарезать квадратиками, огурец и картофель — мелкими кубиками, яйцо и укроп мелко нарезать. Подрумянить 3 чайные ложки муки со столовок ложкой масла, соединить с шампиньонами, свекольником и их отварами, вскипятить. Острым ножом порубить масло с мукой, пока тесто не станет крошиться, как свежие хлебные крошки. При подаче крылышки кладем в глубокую тарелку, на гарнир подаем рассыпчатый отварной рис, поливаем соусом. Сухарики должны быть хрустящими, но мягкими внутри. Этот салат подходит почти ко всем мясным кушаньям, но можно подавать его и как самостоятельное блюдо. Вместо рубленых яиц можно использовать сушеные грибы.