Концертное агентство Байрам

Аджика красная грузинская

[9 июля 2009]  Постные блюда

Варить повидло до необходимой густоты, снять с огня и в горячем виде разлить в стеклянные банки. Если нет сковороды для оладий, растопим масло в обычной сковороде с толстым дном и испечем небольшие круглые пышечки. К этому блюду в качестве гарнира прекрасно подходят картофельные клецки.

Нанижите каждую креветку на коктейльную палочку через голову и хвост, чтобы во время варки не согнулись.

Вырежьте жесткую сердцевину, мякоть нарежьте кубиками размером 1 см. По окончании стерилизации банки немедленно охладите. Куски рыбы с кожей и костями или небольшие целые караси посыпать солью, перцем, запанировать в муке, обжарить, затем довести до готовности в духовке. Хранить в холодильнике. Нарежьте крупно лук, заправьте кислым молоком, посолите, поперчите по вкусу и уберите на 30 мин в прохладное место.

Перед подачей к столу вынуть головки чеснока и стручки перца, плов перемешать, выложить на блюдо и подавать с салатом из свежих помидоров и лука. Перед подачей на стол блины, полив сливочным маслом, поджарить на сковороде, выложить на блюдо и полить шоколадно-ромовой подливой. После этого, слегка охладив соус, кладем кусочками сливочное масло и процеживаем. В каждую помидорную «чашечку» разбить по одному яйцу, посолить и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15—20 минут. Положить мясо,перемешать. Поставьте кастрюльку на слабый огонь и дайте крему загустеть, не доводя до кипения и постоянно помешивая венчиком. К мясу добавить отваренные вкрутую и остуженные, а затем мелко нарубленные яйца. Без крышки готовить 10—12 минут при полной мощности.

Смешать майонез со всеми перечисленными составляющими. нарезанные ломтиками шампиньоны обжаривают с жиром, добавляют пассированный лук и подают с отварным картофелем. Взбейте в миксере липовый мед с грейпфрутовым соком, добавьте виски, водку. Затем промойте холодной водой и разложите на противень. Дынные шарики уложите слоями в креманки, залейте приготовленным желе и охладите до застывания. Выпекать ореховые лепешки на среднем уровне духовки 12—15 минут до золотистого цвета. Колбасу порезать соломкой.

Куриное филе нарезать на куски средней величины. В одну положите шоколад (или какао), натертый на терке и размешанный с горячей водой и сахаром. В кастрюлю всыпать сахар, влить 1/4 стакана воды, вскипятить и снять накипи. Продолжайте готовить омлет описанным выше способом, пока не израсходуете всю яичную смесь (у вас должен получиться омлет толщиной примерно 2 см). Все сме­шать в кастрюле и поставить на огонь. Продолжить тушить под крышкой в режиме 300 Вт еще 6 мин.

Вынуть шумовкой, дать стечь маслу и подать на стол, посыпав сахаром. Подавать квас сильно охлажденным с кубиками пищевого льда. Готовый перец переложить на блюдо, полить образовавшимся сметанным соусом и подать горячим или холодным. Дробленый шиповник положить в кипящую воду, закрыть крышкой и варить 10 минут.

Полученную субстанцию переме­шиваете. Выстелите противни пекарской бумагой и выложите на каждый по кругу теста.

Колбасу нарезать ломтиками и свернуть кулечкам. Очищенную и выпотрошенную форель наполнить отварным рисом, заправленным маслом, изюмом и имбирем, положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и запечь в духовке. Готовый продукт имеет высокую кислотность, поэтому его можно не пастеризовать. Овощи жарить в разогретом растительном масле до полуготовности. Важно: горошек надо класть в самом конце, а то он разварится и не будет выглядеть столь аппетитно. Оставить на очень слабом огне до тех пор, пока сыр не расплавится.

Салат можно подавать к столу отдельно или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Салат перекладывают на блюдо, украшают веточками петрушки. Кебап подавать на стол горячим, в качестве гарнира — соленья.

Уложить на блюде так, чтобы кружочек яйца заходил на кружочек помидора, посолить. Посыпать мукой и немного прожарить вместе. Аккуратно нарезать мясо, чтобы не повредить кожу, посолить с обеих сторон, положить в кастрюлю кожей вниз и обрызгать водкой.

Заверните омаров в фольгу и запекайте в нагретой до 200 °С духовке. Добавить клубнику, разведенный крахмал и довести до кипения.

Запекать в духовом шкафу. Украсить салат листиками петрушки.

Яичную смесь вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом, довести до готовности.

К столу подавать со сметаной. Тыкву нарезают небольшими кусочками и тушат в отдельной кастрюле до готовности, затем кладут в суп, добавляют сахар, соль, сливочное масло. Затем добавить молотый красный перец, немного горячей воды и тушить мясо до мягкости.

Прибавить рубленый укроп, петрушку, 400 г шпината, 100 г щавеля, развести любым овощным отваром (или молоком), вскипятить. Мясо порезать тонкими ломтиками и разложить порциями на блюде.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28