Концертное агентство Байрам

Желе кофейно-молочное

[28 сентября 2009]  Первые блюда

Выпекать на малом равномерном огне. Украсить лимоном, зеленью.

Готовое блюдо густо посыпать измельченной зеленью.

Маринад слить. Доску хорошо посыпать мукой и раскатать на ней тесто толщиной 3 мм.

Приготовленным фаршем наполняют половинки яиц, выкладывают на блюдо, украшают зеленью петрушки и подают к столу. Выпекать при температуре 220—230°С. На гарнир подать дольки апельсина. Посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон. Натереть на мелкой терке твердый сыр и перемешать его с рублеными орешками, зеленым луком и петрушкой.

Намочить на 40 минут желатин в холодной кипяченой воде, нагреть до растворения на водяной бане, влить в горячий сахарный сироп. Зерна кукурузы восковой спелости более плотные, поэтому их лучше срезать и подать отдельно на тарелке, заправив маслом.

Все взбить до однородной консистенции. Подавать вареники со сметаной.

Затем положите горкой в салатник и посыпьте укропом, зеленью петрушки или мелко нарезанным луком. Скатать из них шарики и разделать на тонкие лепешки.

Когда цвет станет именно таким (темно-коричневым), добавить: 1 небольшую белую луковицу, мелко нарезанную, 1 крупный сладкий перец ( красного, желтого или зеленого цвета), нарезанный. В каждую литровую банку добавить 3/4 ч. ложки уксусной эссенции или 3 ст. ложки 9%-ного уксуса. Точно так же можете приготовить суп из гуся, очищенного от потрохов. В тертый картофель всыпать сухой чистый мак и манную крупу. Подготовленное куриное филе отбивают, солят, перчат, смазывают взбитыми яйцами и обваливают в сухарях. Морковь нарежьте мелкими кубиками, добавьте мелко порубленный лук, нарезанное маленькими кусочками мясо и тушите на медленном огне. Нарезать рыбу, приправить солью и перцем, обвалять в кукурузной муке. Затем остудить и влить ряженку. Через минуту перевернуть их, затем залить белым вином. Отваренный, промытый, охлажденный рис залить фруктовым супом, дать настояться 10—15 минут. Черешки ревеня вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками 0,8—1 см.

Влейте бульон и всыпьте заранее отваренный рис, тушите 15 минут. Замесите и раскатайте тонко тесто, разложите начинку и сформируйте вареники. Затем прибавляют нарезанные кружочками помидоры и зеленую паприку. Наследующий день поставить в холодильник на 10-14 дней (чем дольше, тем вкуснее). Яйца взбить с сахаром до белой пены. Рыбу разделать на филе, промолоть с луком на мясорубке, посолить и хорошо вымешать. Зелень петрушки вымыть.

Готовую лапшу промыть два-три раза в холодной воде, откинуть на дуршлаг. Дать застыть. Выпекать 12 минут. Добавьте промытый рис. Из муки, сливочного масла и сахара быстро замесить тесто. Заливаем кипящим маринадом. На середину каждого квадрата выложить немного приготовленной начинки, сформовать пирожки, смазать поверхность желтком и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 15-20 мин. Растирать в течение 10 минут до образования однородной массы. Если вы планируете угостить этим десертом маленьких детей, то залейте чернослив виноградным соком. Опустить ушки в кипящую подсоленную воду, отварить до полной готовности и переложить на блюдо. Можно добавить лед. Далее приготовьте фарш для жатламы.

Плоды разрезать на половинки, затем каждую половинку на тонкие кружочки.

Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде (кому, что больше нравится). Bon appetit. Затем добавить шампиньоны, огурцы, корень петрушки, помидоры, по­солить, поперчить и поставить в печь на 12 мин при мощности 600 Вт, один раз перемешав. Половину теста положите на сухой противень слоем в 1 см высотой. Салат будет готов через 2-3 дня.

Но в этом случае внутренность кекса будет менее фактурной. Приготовить сахарный сироп, растворив сахар в кипящей воде, залить им отжатый сок клюквы, смесь кипятить 3-5 мин, разлить в стерильные банки и укупорить.

При потреблении резать, как сыр. Ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.

Ягоды перебирают, несколько раз промывают в холодной воде, затем высыпают на решето тонким слоем и дают обсохнуть. Замаринованное мясо пропустить через мясорубку вместе с маринадом, добавить кубики перца, яйцо, сухари, посолить и поперчить. Для начинки пассеруют репчатый лук.

Полученное желе ложкой выложить на красную смородину. Добавить гречневую муку и взбитые в пену белки, соль и, если понадобится, еще немного теплого молока.

Все нарезать кубиками, смешать и заправить майонезом.

Сначала приготовьте тесто. Жир для фритюра разогреть до 180° C. Снять с огня и, когда закончится образование пузырьков, топкой струйкой полить десерт горячей карамелью так, чтобы она образовала различные узоры Персики очистить от кожицы и косточек, нарезать дольками.

Какао и сахар развести в воде в жаропрочной неметаллической посуде, в кружках или чашках. Лучше всего для каши выбирать нешлифованный геркулес. Гренки обжарить в духовке до светло-коричнево­го цвета. В заключение добавим нарезанные помидоры без кожицы и тоже пожарим 2 минуты.

Опустить их в кастрюлю с горячей водой, поставить на огонь и варить в течение 4-5 минут, после чего остудить и мелко нарезать. Приготовление глазури: 250 г сахара, 10 столовых ложек воды и уксус кипятить до образования густой массы (она должна тянуться как нитка).

На смазанную жиром сковороду уложить несколько кусочков хлеба с колбасой, на них капусту и снова слой хлеба с колбасой. Затем прибавить кусочек масла и мелко нарезанную зелень. Взбитые желтки смешать с набухшим в кофе желатином и ввести в массу взбитые сливки. Слегка подмороженные поздней осенью ягоды рябины собрать, размять и выжать из них сок. Все смешать в салатнице и заправить смесью из сметаны и меда.

К отварным овощам добавить консервированный зеленый горошек, грибы и огурцы.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28