Заливной язык

Соус подавайте к готовой рыбе. Дальнейшее приготовление производят также, как в рецептуре «Песочный полуфабрикат».

Готовое блюдо украсить измельченной зеленью укропа и сразу же подавать на стол.

Кочан капусты опустить на 10—15 минут в кипяток, Когда листья станут мягкими, эластичными, отделить их от кочана, положить на них фарш, сделать голубцы, Положить в кастрюлю кости, сверху разложить голубцы. Рыбное филе, посолив, уложить слоями в посуду для тушения с толстым дном, перекладывая каждый слой капустой и репчатым луком. Раскатать из него 20 коржей и выложить их на круглую жаровню один на другой следующим образом: три коржа, смазывая каждый маслом, на четвертый положить ореховый фарш - и так несколько раз. Морковь нарезать соломкой.

Кладем в ту же сковороду куриное филе и листовую свеклу. Масло с сахарной пудрой или сахарным песком тщательно растереть, постепенно добавлять яичные белки и, наконец, просеянную муку.

Выжмите сок из свежего огурца, смешайте его с медом и лимонным соком. Затем развести это дрожжевой жидкостью, добавив теплое молоко, оставшуюся теплую воду. Накрыть смесь.

В кипящий кофе влить молоко с крахмалом при непрерывном помешивании. Тесто раскатывают слоем толщиной 0.5 см и формуют маленькие пирожки.

В течение 1—2 мин кипятить, затем прокипяченной ложкой с дырочками вынуть яблоки из сиропа, переложить в ошпаренную трехлитровую банку и залить кипящим сиропом до верха. Подать с соусом. Отдельно подать сахарный песок. Взбейте сливки с сахарным песком в крепкую пену и подмешайте апельсиновое повидло (3 столовые ложки) и лимонную цедру. Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить муку, соль, ванилин, сок лимона, разрыхлитель, распущенное масло. При подаче на стол посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Глубокое блюдо смазать маслом, посыпать крошками, уложить на него блинчики, покрывая каждый слоем пюре из слив (чернослива), верхний блинчик посыпать сахаром, побрызгать маслом; слегка прогреть в духовке. На блюдо укладывают жареную рыбу, сбоку кладут тельное, посыпают рубленой зеленью. Остудите и пропустите 2 раза через мясорубку.

Мои мальчики его характеризуют, как "обалденная штука". Перед подачей на стол на мгновение опустить форму со студнем в горячую воду, чтобы легче было вынуть студень из формы. Нашинкованный лук пассеровать в маргари­не.

Наколоть кожицу вилкой или ножом в нескольких местах. Все это быстро смешать и поставить на холод на 1 —1,5 часа.

Выложить в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник, смазать яйцом и подрумянить в духовке. Вылейте полученный крем в соусник и оставьте его в холо­дильнике до момента подачи с тортом. Жир разогреем и подрумяним на нем лук. Однако, это все равно не такое блюдо, которые я рекомендовала бы для регулярного употребления людям с конституцией вата. На продолговатый ломоть поджаренного или смазанного маслом и хреном хлеба уложить большой кусок вареной, жареной или копченой рыбы.

Морковный сок смешать с виноградным и лимонным соками. На гарнир подать маринованные огурцы, хрен, овощи к белковому столу. Запечь в духовом шкафу. Грибы промывают и варят до готовности в подсоленной воде. Яичные белки взбивают до образования воздушной пены, вливают их в шоколад. Растопить масло, добавить сахар и держать на медленном огне до коричневого цвета. Дать тесту остыть, снять пергамент и нарезать рулет кружочками. Протрите через волосяное сито 2 сваренных вкрутую яичных желтка и разотрите с 4 ст. ложками растительного масла, 1 щепоткой горчицы, 2 ст. ложками уксуса, перцем, солью и 1 щепоткой сахара. Черпак обмакнуть в жир, разбить в него яйцо, аккуратно положить в кипящую воду. После этого зразы посолить, поперчить, запанировать в сухарях. Сверху уложить кусочки крабового мяса и кусочки сваренных вкрутую яиц.

Вот один из рецептов. Доведя до кипения, снять с огня, охладить. Из всех продуктов приготовить тесто (яйца взбить с сахаром и медом, затем добавить соду и муку). Количество сахара можно увеличить но вкусу. Способ приготовления. Корень сельдерея натираем на крупной терке.

У помидоров удалить плодоножки, срезать верхнюю часть (крышечки не выбрасывать). Выпекать при температуре 200—210° С. Добавляются красный перец и мука. Ингредиенты соединить, добавить бекон, перемешать, полить заправкой, дать слегка настояться. Добавить томатную пасту, немного воды, соль и перец по вкусу и тушить еще 5—7 минут. Посыпать зеленью петрушки.

Когда кружочки остынут, один намазывают повидлом, а сверху кладут другой и заливают теплой глазурью.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сале до золотистого цвета. Все компоненты из средней точки перемешаем вилкой.

Полученную массу разливают в порционную посуду и охлаждают. Сваренный в кожуре, очищенный и охлажденный картофель натереть на крупной терке, посолить и выложить слоем на противень, смазанный жиром. Капусту слегка отварить в подсоленной воде, отцедить. К полученной массе добавить рубленый поджаренный лук, соль, перец по вкусу и все хорошо перемешать.