Закуска из свежей рыбы «сугудэй»

Обжарить в сливочном масле или маргарине, залить вином и дать ему испариться.

Продукты смешивают, добавляют зеленый горошек, солят.

Посыпать сыром и запечь до образования румяной корочки. картофель в кожуре очищается от загрязнений, предпочтительно губкой для посуды из пластмассы. вымывается и ставится целиком в духовой шкаф. для любителей соленого, на картофелинах делаются теркой несколько надрезов, после чего картофель обваливается в соли. чтобы ускорить печение картофеля, его разрезают надвое, намазывают растительным маслом надрезанную сторону и ставят в духовой шкаф. Полученной смесью намазать ломтики хлеба. Положить их на сковороду, туда же влить половину сидра.

Получен­ную массу соединить с размягченным сливочным маслом, доба­вить маринад от лука. Колбасу и сыр нарезаем кубиками, сырые шампиньоны—ломтиками, листья зеленого салата разрываем.

Свинину нарезать тонкими брусочками длиной 3 мм.

Все мясо (разных видов поровну: говядина или телятина, свинина — филейная или задняя часть, филе куриное) порезать на кусочки и пропустить через мясорубку с крупноячеистой насадкой. Полученную смесь выложите на ломтики сыра и сверните их рулетиком или кулечком. Запечь гренки в разогретой духовке. Твердые части крупных листьев срезать. Духовку не отключать.

Пирог закрыть, защипать, смазать яйцом и подрумянить в духовке.

Так повторить еще 3 раза, после чего доварить на слабом огне до готовности.

Смешать морскую капусту, лук и яйца, посолить и уложить на слой картофеля равномерно по всей поверхности. Удалить сердцевину, нарезать кружочками. Снять со сковородки, переложить в другую посуду, посолить, накрыть крышкой для сохранения тепла. Орехи обжарить и растолочь. Изделия выпекать при средней температуре, потом склеить попарно повидлом.

В салат добавить тертую сырую морковь и нарезанный репчатый лук, перемешать. Виноград, вынутый из раствора соды, сразу промыть под струей чистой воды и разложить на подносы в один ряд.

Один стакан рубленых ореховых ядер поджаривают и толкут или пропускают через мясорубку с сахаром, затем смешивают с двадцатью желтками, все тщательно растирают и перемешивают с мукой, после чего вливают крепко взбитые белки. Рис завернуть в полоски нори. Все смешать и заправить салатной заправкой или майонезом. Этот салат особенно хорош на легкий ужин. Из теста скатить шарики и сделать из них колечки (типа баранок) диаметром около 7 см. Наполнить помидоры полученным фаршем, сверху слегка полить майонезом и посыпать зеленью укропа.

Быстро вскипятить. Сложенный вчетверо пласт положите на противень, смазанный маслом.

Выдавить сок из апельсина, лимона и лайма, добавить мед и размешать. Выпивайте такой коктейль одним глотком, не перемешивая. При подаче посыпать сахарной пудрой. Взбейте 2 желтка и 1 белок с оставшейся сахарной пудрой до консистенции мягкого воздуш­ного крема. Украсить зеленью укропа и петрушки.

Дадим ризотто 2 — 3 минуты устояться и перед подачей на стол посыплем зеленью фенхеля. Когда мясо полностью покроется подливой, блюдо можно подавать на стол.

Смесь остудить, добавить сметану, яйцо и специи. Тем более, что делать их не так уж и сложно.

Слить из сковороды вино и переставить рыбу, не снимая крышки, в нижнюю, не горячую, часть духовки.

Постоянно помешивая, доводим соус до кипения. Яблоки нарезать кубиками, очищенную от костей рыбу — мелкими кусочками.

В сково­роде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, положить картофель, мелко нарезанный лук, посолить по вкусу. Кабачки очистить и порезать кубиками. Перемешайте до однородности. Мокрыми руками сформо­вать конусы со срезанными верхушками («ножки грибов»).

Перец хуацзё пережарить с растительным маслом и стручковым перцем, проследив, чтобы перец не почернел. Дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Месить на доске тесто до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук и от доски. Свеклу вымыть, сварить, очистить, натереть на крупной терке или нарезать на небольшие кусочки, положить в посуду, залить крутым кипятком и поставить на полчаса в теплое место (например, на край плиты). Выпекайте в разогретой духовке на противне в течение 20 минут. Для кулебяки требуется большое количество фарша. Положить нарезанную ветчину в лук и жарить 3 минуты. Подавать в холодном виде. 5—6 шт. красной столовой свеклы испечь, очистить и нарезать ломтиками.

Промытую и нарезанную кусками свинину положить в сотейник и тушить 15 минут.

Подавайте мясо, порезав его на куски и обложив овощами.

Смазать кружки сахарным сиропом, посыпать толченой корицей, сложить вдвое и защипать края.

Майонез, сметану, яйца, соду взбить. Грибы порезать на 3— 4 части. Промежутки между повидлом смазать взбитым яйцом.

Дольку лимона перчим, надрезаем и также надеваем на край стакана. Остывшие баклажаны и перец подают на стол с соусом или йогуртом, смешанным с толченым чесноком и солью. Все ещё раз тщательно размешать. Затем порционные куски укладывают в посуду в один ряд кожей вверх, заливают горячей водой, уровень которой должен быть на 3 — 5 см выше поверхности рыбы, и добавляют соль, перец горошком, лавровый лист, очищенные, промытые и нарезанные лук, петрушку (корень).