Взбитые яйца с ревенем

При подаче к столу в тарелку положить картофель, порцию отварной говядины, полить сметанным соусом с хреном и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея или петрушки. Если она прилипает, вмесить в тесто еще немного муки. Заправлять закуски из рыбы, грибов. Натертая помадка должна иметь густоту клецек.

Через 15—20 минут противень вынуть, влить через отверстия бульон, закрыть шариками отверстия и продолжать выпечку. Готовый суп заправить яйцом, смешанным с горячим кипяченым молоком, добавить сливочное масло, посолить. Последний наполняют начинкой.

Украсить зеленью петрушки.

Затем добавить фасоль, перец, мелко нарубленный чеснок, а через 15 мин — помидоры. Если тушку посолить перед готовкой, из нее при жарке сразу выделится слишком много сока и утка получится менее сочной.

Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, взбитые белки. Хорошо взболтайте все компоненты в шейкере, а затем перелейте коктейль в широкий низкий бокал. Рыбу посолить, поперчить, положить в кастрюлю на обжаренную зелень, полить сметаной, накрыть дольками апельсина или мандарина, посыпать сыром и запечь в духовке в течение 10-15 мин. Соединить данные ингредиенты разогреть сковороду, обильно смазанную сливочным маслом. Посолите, залейте сметаной и поставьте томиться на очень слабый огонь или угли, а при их отсутствии — на «паровую баню». Помолоть свиную вареную грудинку вместе с тушеной свиной кровью (100 г).

Когда оно будет почти готово, залить оставшуюся кипящую воду и добавить нарезанный кусочками картофель. В миске перемешать пшеничную муку, сахарный песок, измельченную цедру лимона, постоянно помешивая, добавить воду, чтобы получилась довольно густая смесь. Острым ножом разрезать на 16 равных частей. Удалить с цикория верхние листья и срезать 1 см около корня, поскольку эта часть очень горькая. Желтые части лука-порея промоем и нарежем на части, очищенную морковь и сельдерей нашинкуем. Сладкий перец очистить от семян, нарезать кубиками. Все это тщательно перетереть и вымешать с пеной взбитых белков. Дрожжи развести в молоке, замесить тесто средней консистенции и разделить его на 2 части.

В смесь добавить муку, соль, соду, ванилин, хорошо промытый изюм. Разрыхлители растворить отдельно друг от друга в столовой ложке жидкости. В другой посуде растереть яйца с сахаром и ванилином, посолить по вкусу.

Отрезать головы форели.

Разрезать каждую полосу на три части, чтобы получилось 18 квадратов.

Все компоненты перемешать. Вымыть мозги и убрать все мембраны и перегородки, варить в соленой воде с соком лимона полчаса. Норма соли такая же, как и при квашении шинкованной капусты. Стручки сладкого перца вымыть, удалить сердцевины, нарезать кольцами. Затем процедить через мелкое сито.

Соленые огурцы — кубиками.

Сверху посыпьте сыром.

Такие бутерброды быстро не засыхают и остаются сочными и вкусными. Посолить после жарки. Анчоусы (тюльку, хамсу) сполоснем холодной водой, осушим и тоже порежем очень мелко. Подать к столу горячим.

Ветчину нарезать ломтиками толщиной в 1 см, смазать горчицей и обжарить с двух сторон в растительном или сливочном масле. Выложить на блюдо; подавать к нему сахар и сливки, или сабайон, или соус с ромом, или соус молочный. подготовленную утку разрубить вдоль спинки и уложить в глубокую емкость или огнеупорную форму из стекла или керамики. очистить и мелко нарезать имбирь. луковицу нарезать кубиками или полукольцами, зелень петрушки и укропа мелко порубить. залить утку куриным бульоном, влить рисовое вино и соевый соус, добавить нарезанные имбирь, луковицу, зелень петрушки и укропа, положить специи и сахар и оставить для маринования в прохладном месте на 4 часа. емкость, в которой мариновалась утка, со всем содержимым (тушкой птицы и маринадом) поместить в пароварку и варить на пару до мягкости мяса (готовность проверить деревянной палочкой или спичкой). разогреть в воке или глубокой сковороде достаточное количество растительного масла и обжарить целую утку до золотистой хрустящей корочки. вынуть и дать стечь маслу. утку выложить на большое блюдо (раструбом вниз). помидор и огурец нарезать ломтиками или дольками, зеленый лук нарезать по диагонали кусочками по 2 см. украсить утку дольками овощей и зеленым луком.