Творожный фарш

Украсить готовое блюдо колечками перца чили и подать на стол с салатом. Перед жарением кусочки насаживаем плотно друг к другу на шампуры и жарим, поворачивая над горячими углями. Сделайте кофе в турке или френч-прессе, залив молотый кофе и сахар 150 мл воды.

На сковороде поджарить на сливочном масле шампиньоны, разрезанные на 4 дольки сверху вниз, и очищенную от ко­журы грушу, разрезанную на 8 долек. Нашинкуйте капусту, морковь, петрушку. Далее.

Поставить горшочки в духовку и тушить на слабом огне в течение 25—30 минут. Нарезать сыр и ветчину кубиками, морковь — очень тонкими ломтиками. Свеклу помыть, очистить, нарезать кубиками и варить в воде под крышкой на слабом огне 15 минут, а затем остудить. Подавать горячими, на гарнир рекомендуются соленья, кисло-сладкие огурцы, кукуруза или свекла в пряном маринаде. Разрезать каждый кочан на 2 - 3 части и сразу же подавать к столу. Готовых кальмаров вместе с соусом выложить на сервировочное блюдо, украсить зеленью петрушки и базилика. Содержимое перемешивается до образования вязкой массы. Яйца взбейте с молоком, добавьте соль и залейте этой смесью рыбу с капустой. Оставить на огне на 15 мин, затем положить курицу, нарезанную кусочками, посолить, через 10 мин снять с огня и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Морковь прекрасно маскируется и растворяется в процессе выпечки, предавая торту аромат и утончённую сладость лёгкого десерта. Растолочь очищенный чеснок в ступке до образования однородной массы, добавить очищенный от кожуры еще горячий картофель, смешать все в пюре, осторожно ввести сырые желтки, соль, черный молотый перец.

Доливаем масло и растираем до однородного пюре. Баклажаны порезать такими же кубиками, посолить, положить между двумя дощечками под гнет, чтобы с соком вышла горечь.

Дать отстояться в печи 5 мин. Рыбу надо очистить от кожицы и костей следующим образом: отрезать голову, ножом устранить с хребта твердую часть, то же самое сделать от середины брюшка до хвоста. Испеченные лепешки аккуратно снять ножом с противня, подсушить в течение 8—10 часов при температуре 35—40° и выровнять края. Рассол должен покрыть кочаны слоем не менее 10 сантиметров и проникнуть во все пустоты.

Тушить еще 3 мин на средней мощности. Редиску вымойте и нарежьте кружками.

Такой салат можно приготовить и из консервированных креветок. . Вынести в холодное место для выдержки и созревания. Остудите.

Залить молоком с яйцами и посыпать оставшимся сыром. Свежие грибы следует обрабатывать так: грибы залить водой, чтобы она их покрыла, добавить 2 ст. ложки кукурузной или пшеничной муки, руками перемешивать грибы несколько минут, затем тщательно промыть каждый гриб под струей воды. Маринад сохранить. 3 Положить мясо на слегка смазанный растительным маслом поднос.

Перед подачей тыкву разрезаем на куски и поливаем маслом.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить соус, соль, молотый перец, зелень и хорошо перемешать.

По краю салатника красиво выложить листья салата, зелень. При подаче к столу положить в салатник, слегка полить оставшимся маринадом.

Вскипятить рассол (желатин замочить заранее на 40—60 мин).

Целые или нарезанные кружочками грибы вместе с рубленым луком тушить в жире, пока не испарится вода. Редьку разрезать на несколько крупных частей. Накрой крышкой и потуши в течение 10—15 минут. Выпекать отдельными порциями в кипящем масле. Лимон нарежьте; дольками, с долек аккуратно снимите кожицу и поместите внутрь окорочков. Готовые вареники рекомендуется поставить на холод на 2 ч, затем варить.

Подавать сразу два шампура — с шашлыком и помидорами.

Мясо перевернуть. Филе камбалы очистить от кожи и костей, измельчить в миксере и протереть через сито, чтобы удалить остатки костей.

Запечь в нагретой духовке до образования румяной корочки.

Подавать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Сверху украсьте дольками помидор и зеленью.

Тесто размазать тонким слоем по листу пергаментной бумаги и выпекать при температуре 200 градусов в течение 2 минут. Приготовить маринад - смешать сок половинки лимона, растительное масло, специи, мелко порезанный чеснок. Рассчитано на 4 шт.

При приготовлении небольшого количества порций рыбу порубить на настольной доске ножом не очень мелко. Сверху разложим дольки лимона.

Остуженную печенку пропустить через мясорубку вместе с очищенным сырым луком.

В сотейник, смазанный растительным маслом, положить половину тертой моркови, свеклы, лука.

После этого рулетики обжарьте в растопленном бараньем жире до коричневого цвета.

Потом прибавить соли, кусочек масла и хорошо перемешать.

Ягоды поместить в эмалированную посуду, залить горячим (50—60 °C) подкисленным 60%-ным сахарным сиропом (600 г сахара, 400 мл воды), осторожно перемешать, выдержать 3—4 ч.

Дать закипеть и сразу же уменьшить огонь и варить так, чтобы бульон не кипел, в продолжение 4 часов. Положить в казан мясо и постоянно быстро перемешивать.