Торт бисквитный «Реване»

Готовые крокеты посыпают сахарной пудрой. Разложите сверху овощи и яично-сливочную смесь. За 5 мин до готовности положить лавровый лист, масло. Овощи нашинковать, смешать с кальмаром, заправить слабым раствором лимонной кислоты, растительным маслом, сметаной. Каждую часть раскатать, на середину положить шарик из картофельного пюре, смешанного с тертым сыром в любых пропорциях. Добавить сыр, оставив 1 ст. ложку.

Клубнику промыть кипяченой водой, дать стечь воде, растереть.

В полученное пюре добавляют сахар и, непрерывно помешивая, варят на слабом огне до тех пор, пока масса не будет легко отделяться от дна таза. Горячий пирог немного смажьте маслом. Накрыть крышкой и варить на слабом огне, до получения нужного вкуса, от 15 минут до 1 часа.

По приведенной рецептуре можно приготовить два торта из 7 коржей. Каждый украсить половиной лимонного ломтика и по желанию добавить содовой.

К борщу подают пампушки — маленькие булочки из дрожжевого теста, посыпанные сверху растолченным чесноком. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки, осторожно перемешать и печь оладьи, раскладывая ложкой в масло на горячую сковороду. Выложить горкой на блюдо, посыпать паприкой, украсить листиками петрушки. Вафельницу закрыть. Можно запра­вить салат майонезом или растительным маслом с уксусом.

Сметану подать отдельно. Чай употребляют при простудных заболеваниях. Затем положить томат-пюре. Опуская массу с помощью столовой ложки в кипящее масло, подрумянить. Добавить воду, молотый черный и душистый перец и тушить под крышкой на слабом огне до мягкости.

Готовое печенье заливают холодным сиропом. Затем протереть их через сито вместе с отваром, посолить и снова довести до кипения. Накрыть его полотенцем и оставить на 15—20 минут. Обжарь курицу в течение 5 минут.

Очищенную запеченную тыкву протереть сквозь сито. Чайной ложкой осторожно вынуть мякоть с семенами. Смесь взбивайте 10—15 минут. Приготовить тесто безопарным способом. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Сушеные ягоды черной смородины перебрать, хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой, кипятить 25 минут, затем ягоды откинуть на дуршлаг, хорошо размять деревянным пестиком, дуршлаг опустить в отвар, несколько раз поднять его и опустить так, чтобы измельченная ягода осталась в отваре, затем снова ягоду размять и этот процесс проделать несколько раз, затем остаток ягод положить в отвар и прокипятить еще раз 7—10 мппут. В кипящий суп положить клецки, отварить и подавать на стол, посыпав зеленью. Соломка должна стать почти прозрачной. В полученную массу влить столовый уксус и растереть ее с растительным маслом. Ошпарь и свари вымя, очисть и искроши на небольшие куски. Мясо отварить до мягкости, остудить и пропустить через мясорубку.

Полусладкое вино, обладая низкой спиртуозностью, непрочно, легко забраживает. Рекомендуется при хроническом колите и энтероколите. Для солнечной сушки потребуется 4—5 дней. Даем массе немного остыть и вливаем воду с дрожжами. Смалец хорошо перетереть с мукой, сахарной пудрой, яйцами и дрожжами.

Подать, посыпав зеленью. Смесью начинить утку, разрез зашить.

Тушить 40 мин, разложить по стерилизованным бан­кам, закатать. Раскалить на сковороде масло (по 1 /2 чайной ложки на кусок), посыпать бифштекс солью (по 1 /2 чайной ложки на 400 г мяса). Масло взбивают в отдельной посуде, постепенно добавляя охлажденную яичную массу и пряности. Зеленый салат перебрать, промыть, разрезать на 3 часта. Нарезать рулет поперек на кусочки весом 100 г каждый, приплюснуть, залепить два открытых конца каждого куска и раскатать в лепешки диаметром 13 см. Все ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, сахар, соль. Когда чай остынет, прибавить к нему минеральную воду (приблизительно одну треть), в которой достаточно большое количество углекислоты.

Бока хлеба и кружок огурца украсить оставшимся горчичным маслом при помощи кондитерского шприца или выдавить из тонкого отверстия бумажного кулька. Развести 1 стаканом молока и горячей водой и варить над паром в кастрюле, до половины наполненной кипящей водой. Печень нарезать небольшими ломтиками, слегка обжарить, добавить измаельченный лук, нарезанную брусочками морковь и продолжать жарить, пока лук не подрумянится. Посыпьте тертым мускатным орехом.

Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин (импортный) или на 40—45 мин (отечественный), растопить и влить в списки. Майонез смешиваем со сметаной, добавляем по вкусу сахар, лимонный сок и выливаем в салатницу.

Как только они начнут сворачиваться, снять с огня.

Петрушку и чеснок мелко порубить и положить в сковороду, в которой жарилось мясо.

На лист нанести жилки ножом.

Подавая, всыпать укроп и зеленую петрушку.

Охлажденную капусту смешивают с клюквой, нашинкованным зеленым луком, морковью, заправляют сахаром и маслом. Поджарить домашнюю колбасу на растительном масле. Яйцо взбейте, масло и воду слегка подогрейте.

Затем нанизать на металлические шпажки или палочки, срезанные с фруктовых деревьев, по 5—б штук.

Вынуть мясо из маринада и нанизать на шпажки или шампуры вперемежку с оливками.

Посолить, густо обсыпать красным перцем, увязать шпагатом (наподобие копченой колбасы), чтобы мясо не перегибалось во время жаренья. Поместить мясо и спаржу в сковороду со смесью. Остывший крем растереть со сливочным маслом и разбавить сливками.

Получившийся настой как следует процеди­те.

Картофель очистить и нарезать ломтиками.

Яйца слегка взбить с молоком и сыром. Сосуд плотно закупорьте. Добавьте помидоры и томатную пасту, травы, лавровый лист, сахар и перец.

Выложить в квадратную форму емкостью 875 мл и заморозить. Хмель хорошо растереть с мукой и сахаром, залить кипятком и настоять 2-3 ч. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть варится в течение часа, пока дал не станет мягким.