Суп молочный с морковью и картофелем

Сахарный песок смешать с яйцами и при непрерывном взбивании нагреть до 40—45°, затем, взбивая, охладить, добавить рубленые орехи, миндаль, мелко нарезанные цукаты, размягченное масло и муку, смешанную с содой.

Фарш из отварного мяса и мелко нарезанный репчатый лук слегка обжарить в разогретом растительном масле и смешать с размятым в пюре картофелем.

Смешать капусту с нарезанными яблоками, огурцами и луком, хорошо перемешать и заправить майонезом. У крепких помидоров вырезать плодоножки, нарезать кружочками. Как следует закупорить и оставить стоять 10 дней. Если мясо нужно сразу же подать на стол, тогда уложить его, полить соусом и ненадолго поставить в духовку.

Подогрейте в большой кастрюле подсоленную воду. Приготовить фарш: мясо мелко нарубить вместе с репчатым луком (можно пропустить через мясорубку), добавить соль, перец, воду и хорошо перемешать.

Кочан капусты обмыть, зачистить, разрезать на части, удалить кочерыжку, мелко нарезать или порубить, сложить в сотейник, налить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая.

Тушку зайца вымыть, очистить от пленок, уложить в эмалированную посуду, залить молоком и поставить в холодное место надвое суток. Утку охладить, снять осторолено нитки, нарезать на куски.

Луковицу натереть на мелкой терке.

Положить в кастрюлю слой кусочков тыквы, затем слой кураги, вновь тыкву, изюма, снова слой тыквы и слой вишневых ягод. Подавать на стол как отдельное блюдо или как гарнир к кнедликам, жареному картофелю и мясным блюдам. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Для фрикаделек: 400 г курятины, 1 луковица, 2 ст. ложки воды, 1 яичный белок, соль по вкусу.

Пряности и яйца перемешать с кашей, переложить массу в смазанную форму и запекать в течение 30 минут Оставшуюся часть масла разогреть на сковороде, обжарить овсяные хлопья для посыпки и разложить их на пироге ровным слоем. Овощную смесь из цветной капусты, брокколли и моркови отварить до полуготовности. Выложите в салатник консервированную морскую капусту, яйцо, морковь, огурец, лук и зелень и полейте заправкой. Если духовка с конвекцией, то нижний уровень - нагрев снизу и конвекция. Смешать муку, взбитые с сахарным песком яйца, мед, соду.

Добавить огурец, горошек, раковые шейки и измельченную петрушку. Оформить украшением из карамели. Удалить семена и мелко нарезать. Залить этой смесью морковь.

Отварной холодный картофель и сыр пропустить через мясорубку, тщательно перемешать. Нарежьте рыбу на порционные куски, залейте молоком, оставьте на 40 минут в прохладном месте, потом посолите, поперчите и обваляйте в муке. Разведите эту массу бульоном, прокипятите в кастрюле, процедите и облейте им шашлык из утки. Мякоть баранины нарезать узкими тонкими полосками в виде толстой лапши и обжарить на перекаленном курдючном сале в казане в течение 10—15 мин, добавить затем нарезанный кубиками лук и редьку соломкой и продолжать обжаривать и тушить еще 20—25 мин, добавляя по мере выкипания сока небольшое количество бульона. Добавить мускатный орех и шпинат.

Все ингредиенты переложить в глубокую миску. В суповые тарелки положим по ломтику поджаренного хлеба и зальем горячим супом.

Запекаем фаршированный перец около 40 минут. Картофель и репчатый лук очистить, вымыть, нарезать, отварить в небольшом количестве воды, молока или бульона, растолочь и протереть через сито.

У оставшегося яйца белок отделить от желтка. Для украшения блюда нарежьте ломтики лимона и пришпильте их шпажками (можно использовать зубочистки). Стручки сладкого перца нарезать тонкими полосками, соединить с фасолью, добавить эстрагон, укроп, чабрец. Подавайте коктейль к столу с соломкой и кубиками льда.

Дать постоять 5 минут, накрыв крышкой. Добавить соль, глутаминат натрия и черный молотый перец, тщательно перемешать. Яйца взбить с вином, посолить добавить красный и черный молотый перец, влить смесь на сковороду. Большую часть теста раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Положите половину картофельной смеси в блендер. Перемешать и подать в стаканах.

Добавьте лавровый лист, соль, перец.

На сковороду с разогретым маслом положить сметану и размешать.

Фасоль перебрать, промыть, залить в посуде на ночь водой.

Перебрать и замочить рис в холодной воде на 30 мин. Приготовление начинки: баранину вымыть, нарезать кусочками и вместе с очищенным луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, немного воды.

Сварите крепкий кофе и смешайте его с кипяченым молоком, сахаром, яичными желтками.

Только не грызите весь пучок. Нарезать кубиками охлажденную свеклу, морковь и картофель. Довести до кипения, варить 2 минуты, добавить мидии и петрушку. Для того чтобы украсить домик, взбейте белок. Лосося нарезаем тоненькими ломтиками. Изжарить курицу как для жаркого нарезать на порционные кусочки, остудить, сложить в банку. маринад, остудить и залить этой смесью кусочки птицы.