Суп хлебный с фруктами

Залейте водой, чтобы она накрывала ножки. Редьку и морковь натереть на крупной терке, крапиву ошпарить кипятком, мелко нарубить. Сверху наливаем 25-30 мл уксуса.

Запекайте в духовке в течение 30 минут. Выпеченный корж разрезать по горизонтали на три одинаковых пласта, охладить их, прослоить кремом и все изделие также покрыть кремом.

Таким же способом приготовляется и утка с яблоками. Режем грибы, лук, смешиваем с майонезом, добавляем зелень петрушки, соль и черный молотый перец. Спассеровать в сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить измельченный чеснок, через 2 минуты добавить морепродукты и обжаривать 5 минут, затем залить сливками. Смешать креветки, кальмары и мидии, посолить, поперчить, залить смесью вина и лимонного сока, поставить в холодильник на 30 мин. Яблоки нарезать кружками. В середину выложить горкой ягоды. Пирогу дайте расстояться и выпекайте в духовке при температуре 200—210 °C в течение 30 мин. Каждую клецку обмакнуть в топленый жир.

В тарелки выложить кусочки рыбы, овощи и залить бульоном.

Ребрышки нарубить кусочками длиной 3 см, редьку нарезать ломтиками длиной 3 см, шириной 1,5 см, толщиной 3 мм. Подать с жареным картофелем. (Coquilles saint— Jacques aux tomates) Гребешки тщательно вымыть, положить в кастрюлю вместе с луком, лавровым листом, солью, перцем, залить водой и белым сухим вином, довести до кипения и варить на слабом огне 6 мин.

Куриное филе разрезать вдоль, чтобы получилось 2 тонких шницеля, и отбить, чтобы они стали еще тоньше. Подать к мясу горячие лепешки, свежие огурцы и помидоры. Зелень петрушки шинкуют, оставив несколько веточек для украшения готового салата. Соус готовить так: масло разогреть, добавить измельченную зелень, лимонный сок, вино, рыбный бульон. Таз ставят на слабый огонь и варят варенье в один прием до готовности. На следующий день сироп слить, еще раз прокипятить и снова залить им ягоды. Подготовить 4-5 квадратных кусков фольги. Запекать в духовке. Весь торт покрывают кремом и посыпают ванильным сахаром и шоколадной крошкой. Такой салат можно готовить с любыми овощами в зависимости от сезона. Чтобы придать консервам красивый вид, можно добавить мелкий лук, очищенный от покровной рубашки (от 2 по 4 шт.) и нарезанную кружочками морковь.

Филе разрезать на 6 кусков, натереть солью и перцем, выложить в формочки. Три слоя бисквита промазывают кремом, обмазывают кремом верх и бока торта. Гарнир — отварная фасоль, заправленная маслом, или отварной картофель, картофельное пюре.

После этого выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой с ванилью и подать с вареньем. У абрикосов и вишни удалить косточки, нарезать, перемешать с остальными фруктами, засыпать сахаром и поставить до появления сока. Есть салат нужно не перемешивая. Яблоки, апельсины, персики, вишню очистить от косточек и кожуры, нарезать тонкими ломтиками.

В случае необходимости добавить немного воды или мясного бульона. Вскипятите воду. По прошествии этого времени беру форму с бортиками высотой не менее 4 см (тесто в процессе выпечки довольно сильно поднимается), смазываю ее маслом и обсыпаю панировочными сухарями. Вместо яиц можно положить поджаренный лук и 50 г сваренных и мелко нарубленных сушеных грибов. Крем на бока наносите осторожно, полосками, одну рядом с другой, а выдавливайте лучше сверху вниз.

В кастрюлю положить грибы и куриное филе, залить куриным бульоном, добавить грибной отвар и довести до кипения. Она содержит совсем немного жира — меньше 1%, — но много белков, молочных кислот и минеральных веществ.

Заправить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, украсить кружками яйца, сваренного вкрутую. Затем добавить нарезан­ный ломтиками картофель, а когда ои сварится, по­ложить ломтики соленого огурца. Смешать горчицу с солью, добавить растительное масло, лимонный сок и мелко нарезанную зелень.

Крыжовник вымыть и дать хорошо обсохнуть. В кастрюлю положить мясо и лук, полить соком со сковороды, слегка разбавив его горячей водой, добавить соль, перец, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.

Апельсин очистить от кожуры, разделить на отдельные дольки и разрезать каждую пополам, удалив семена.