Соус бешамеля

Затем переставить сковороду с тыквой в горячую духовку и подержать до полного размягчения тыквы.

Положить их в борщ за 10—15 минут до окончания варки. Готовый суп снять с плиты и дать постоять 5—7 минут. Разлейте суп по подогретым тарелкам, украсьте креветками и оставшимся нутом. После этого аккуратно опустить чебурек в разогретое масло и непрерывно поливать его маслом, в котором он жарится. В большой кастрюле нагреть оливковое масло, положить лук и спассеровать в течение 5 мин. до размягчения.

Соединить с подготовленными овощами и фруктами, хорошо вымешать.

Сверху накрывают плотной тканью для самостерилизации. Печень промывают, нарезают крупными кусками и смазывают растительным маслом.

Опустить в суповую миску отдельно в бульоне отваренные точеные коренья: морковь, брюкву, а также сваренного в бульоне и ломтиками нарезанного мясного фарша. Взять 1 бутылку водки, 2 мандарина средней величины. Зимой это блюдо можно приготовить из консервированных ягод ежевики. Свеклу и сливы соединить, заправить смесью сока со сметаной и перемешать. Выньте противень из духовки и переложите слойки лопаткой на решетку для тортов. Их заливают горячим сахарным сиропом и настаивают 4-5 часов.

Сформовать из риса небольшие лепешки, положить в середину каждой немного начинки из карпа, обернуть водорослями. Тушеная тыква должна быть густой. Суп станет питательнее, если в него влить несколько ложек молока, и вкуснее, если добавить тушеные яблоки или сливы и подать с нарезанным кубиками и поджаренным хлебом.

Отдельно подать пиалу с холодной кипяченой водой.

Для соуса яйца взбить в пену, постепенно добавляя лимонный сок и 2—3 столовые ложки бульона. Капусту разобрать на мелкие соцветия, молодые кочерыжки почистить и порезать. В глубокой миске соединить все подготовленные ингредиенты, заправить паприкой и сметаной и перемешать. Когда его объем увеличится в 2 раза, можно начинать делать пироги. Затем ввести оставшуюся часть жидкости.

Последние наматывают на металлическую конусную трубочку (длина 125 мм, диаметр в широкой части - 28 мм, в узкой - 5 мм): левой рукой держат трубочку за широкую часть, а большим пальцем правой прикрепляют кончик ленты к узкому концу трубочки и навертывают ленту, слегка растягивая ее на трубочке, чтобы один край ленты заходил за другой.

В высокий бокал положить лед, влить водку и сок, перемешать. Положить тушки на подогретые тарелки и оставить в теплой духовке до подачи на стол. Эту операцию повторить 2-3 раза. При подаче выложить скоблянку горкой на тарелки, украсить клюквой, зеленью, ломтиками лимона, помидоров и огурцов.

Очистите картофель и порежьте его кубиками, добавьте в бульон. Чтобы желтки не свернулись, заправленный суп довести до кипения, но не кипятить. Шпинат и зелень петрушки мелко рубят, а остальную зелень мелко нарезают, Измельченную зелень смешивают со сметаной и добавляют немного соли. почечную часть корейки нарезать па порции и отбить тяпкой. затем посолить их, посыпать черным перцем, запанировать в муке, смочить в яичном льезоне, запанировать в сухарях и жарить на сковороде до образования румяной корочки. розеты довести до готовности в жарочном шкафу. подавать на стол с томатным соусом и любым гарниром. Когда капуста станет мягкой, положить в нее нарезанную кусками рыбу, накрыть крышкой и тушить в духовке около 20 минут. Печь 40 минут в духовке при температуре 150°С. Добавить 1 стакан сахарного песка. Растопите шоколад на водяной бане.

В соуснике подать соус. Разделить его на 4 коржа, в два из них можно вмешать порошок какао для цвета. Перемешать мясной фарш с мелко нарезанным луком, яичным желтком, сухарями, солью, паприкой. Мясо вымыть, обсушить полотенцем и положить в кипящую воду. Вынимать по кусочку, класть на лист, покрытый соломой, каждый кусок пересыпая сахаром; поставить сразу в печь, лучше всего после булок. Замесить жидковатое, липкое тесто. Отварную свеклу натереть на терке. Если борщ недостаточно кислый, долить еще сыворотки или добавить огуречного рассола. Все хорошо перемешать. Бока торта украсить из кондитерского мешочка этим же кремом. При подаче на стол из утки вынимают яблоки, разрезают тушку на порционные куски и обкладывают их яблоками. Так же тонко нарезать грибы. В углубления положить клюкву, бруснику или зерна граната, соединенные с толченым чесноком и перцем горошком. Подавать горячим. Лук нарезаем кубиками.

Натрите на крупной терке яблоко, очищенное от кожуры, и переложите в салатницу. Мясо курицы отварите в небольшом количестве подсоленной воды, охладите и порежьте его тонкой соломкой. Варить, помешивая, 1 ч. Почистить рыбы, нарезать ее кусками и вырезать мякоть, булку замочить в холодной воде, мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с размоченной булкой и луком (оставив одну луковицу), добавить яйца, соль, перец и хорошо перемешать фарш. Смесь размешать и нагревать 8—10 мин при средней мощности, а потом выдержать в печи еще около 20 мин при низкой мощности. Прямоугольную форму застелите пищевой пленкой.

Компот можно приготовить из одного или нескольких видов сочных ягод с добавлением фруктов, ревеня.

Снять с помидоров кожуру, вынуть семечки, нарезать полосками. Положить на сковороду с салом и луком, добавить жир, обжарить с обеих сторон. Добавить зелень, взбитое яйцо, вино или коньяк, раздавленные ягоды можжевельника и раздавленные горошины перца, посолить по вкусу, перемешать. Чернослив промыть. Варить несколько мин.