Шпинат отварной

Готовый пудинг полить кремом.

Посолить и поперчить.

Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками. Желтки взбейте в пену, соедините с сиропом, миндалем и маслом.

Мясо вымойте, очистите от пленки, жира, удалите остатки воды (дайте ей стечь или промокните салфеткой), обмакните в сырое яйцо, посолите, добавьте перец на кончике ножа.

Мясо залить хо­лодной водой и довести до кипения. Поджарить с обеих сторон, прокалывая вилкой. Подготовленные таким образом баклажаны переложить на сковороду с маслом и немного потушить. Разогреть морковь в подсоленной воде (10 минут). Вынуть перец из подсоленной воды, заправить его луком, чесноком, соевым соусом, концентрированным куриным бульоном, прокипяченным маслом, кунжутом и уксусом. Охлаждайте смесь в течение 3 часов. Затем влить взбитые яичные белки и осторожно вымешать. Если кабачок или лагенария в диаметре шире 8-10 см, порежьте пополам, иначе будет трудно укладывать в баночки, помидоры лучше взять мелкие и средние.

Фарш посо­лить и приготовить из него лепешки. Добавить одно сырое яйцо, тертый сыр, черный молотый перец, немного соли, все тщательно перемешать.

Соленые сыры предварительно ошпарить кипятком. Сваренную до полуго­товности капусту откинуть на сито и, когда вода стечет, разобрать кочан на отдельные листья. Выдержать 20 минут, после чего промыть холодной водой и, дав ей стечь, наполнить овощным фаршем, положить в кастрюлю или сотейник срезом кверху. Тесто хорошо вымесить, выложить в форму, смазанную маслом, и поставить в духовку на небольшой огонь.

Рыбу порезать на кусочки вместе с кожицей и облить частью приготовленного бульона, остальное подать в соуснике. На гарнир подать соленые огурцы и посыпать мясо тертым чесноком. Все посолить, поперчить, перемешать.

Для украшения блюда мелко нарубить сваренные вкрутую яйца, смешать их с измельченной зеленью петрушки и уложить ровным слоем на плоскую тарелку; сверху поместить корзиночки из томатов, а вокруг — кружочки редиса. сырой картофель очистить, натереть на терке, сок отжать. влить кипящее молоко, вбить яйца, добавить муку, растертый чеснок, посолить, поперчить и тщательно перемешать. из полученного теста сделать лепешки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в сале.

Сверху положите кусочки тыквы.

За 10 минут до готовности в горшочек добавьте взбитое яйцо. Варить пельмени до готовности в подсоленной воде на медленном огне. Остудите и поставьте в прохладное место.

На тесто ровным слоем выложить лапшу, на лапшу – курицу с луком, посыпать тертым сыром. Освободить баранью ножку от веревки и выложить вместе с телятиной на подогретое блюдо. Желательно также положить по 4—6 тонких кружков помидоров, У этого супа неповторимый вкус.

Для украшения можно использовать фрукты по сезону или соломинку.

Соус белое вино подается к припущенной и вареной рыбе.

Обжарить баранину с двух сторон за 3—4 мин.

Обжарен­ную печень пропустить через мясорубку вместе с вымоченным в молоке хлебом.

Кастрюлю закрыть крышкой и варить 2-3 ч.

На гренок положить ломтик лимона, зеленый лук и соленую рыбу.

Рыбные «ежики» подавать в мелкой посуде, разложив их на рубленых листьях салата.

Выложить жареные баклажаны шумовкой на сито или дуршлаг, дать стечь маслу и положить их в кастрюлю с мясом за 5 мин до окончания тушения. Маринованные грибы нарезают кубиками.

В прогретые чашки на одну четверть налейте молоко и добавьте чайный настой. Готовый продукт подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 3 литра воды).

Отдельно можно подать гренки.

На гарнир подать зеленый горошек. Рекомендуем подать на стол с медово-горчичным соусом и, по желанию, украсить укропом.

Добавить соль, черный перец, соус чили, каперсы и охлажденное масло. Сверху разложить сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками, посыпать сахарным песком. Размешать полученную массу и наполнить ею кишки, перевязывая их отрезками по 8-12 см длиной. Приготовьте из помидоров корзиночки точно так же, как мы описывали в предыдущем рецепте.

На следующий день сироп слить, вторично прокипятить, вновь залить им абрикосы, поставить на огонь и варить до готовности.

Все ингредиенты тщательно перемешать и поставить в холодильник для пропитки (примерно на час). Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, мелко нарезать.

Вскипятить молоко, влить горячую воду и снова довести до кипения. Противень обильно смажьте жиром или посыпьте мукой. Через 15 мин добавить уксус и сахар.

Вскипятить. Когда все сало будет перетоплено и процежено, нужно дать ему некоторое время отстояться в теплом месте, чтобы попавшие в него частицы шкварок осели на дно.

После пассеровки к пюреобразной массе добавляют вино и приправы.

Затем добавить муку и тушить еще 5 минут, после чего смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, солью, залить водой и, помешивая, довести суп до кипения. За это время перемешать шпинат два раза. Нагрейте молоко в кастрюльке с лимонной коркой. Огонь уменьшить и тушить плов 40 мин. Снимите картон и приготовьте глазурь. Жарьте на умеренно разогретой сковороде в растительном масле.

Запечь в хорошо нагретой духовке до готовности.

Кожу зашить и обвязать сложенной в несколько рядов марлей. Заправьте солью, тертым хреном и растительным маслом. Тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, и выложить в смазанную жиром разъемную форму (22 см).

Включите духовку. Плотно скатайте омлет рулетом и закрепите коктейльной палочкой. Фасоль отварить с лавровым листом до готовности.