Сардина в томатном соусе на растительном масле

На него ложкой выложить сыр с орехами.

Законченный вид вашему букету придадут веточки кинзы и зеленый лук, который нужно нарезать вдоль и замочить в ледяной воде, чтобы его концы завернулись.

Когда край поджарится, а середина еще будет сырой, скатайте яйцо по направлению к себе. Нагреть печь до 200С Ложкой или через трубочку выложить смесь на слегка смазанный противень для пиццы.

Бульон с желатином прогреваем до полного растворения последнего и даем немного остыть, потом разливаем по емкостям с креветками и прочим. Батон нарезать ломтиками, намазать тонким слоем сливочного масла, сверху положить по куску сыра толщиной вполовину ломтика хлеба.

Блюда при отпуске можно посыпать рублеными крутыми яйцами (1/4 или 0,5 штуки на порцию).

Отваренную спаржу разогрейте в оставшемся сливочном масле и поставьте в теплое место. Масло растереть с сахаром, затем с каштанами и толчеными орехами. При непрерывном помешивании засыпать муку, тщательно перемешать, затем влить растопленное масло.

Затем протереть через частое сито, добавить прокипяченный уксус, уцхо-сунели (сушеную зелень для сациви) и варить в течение 5 минут.

Перед употреблением держать на холоде 1—2 часа. Запечь в углях, оставив в фольге отверстие для выхода пара. Подать с гарниром из овощей или жареным картофелем. Добавить промытые ягоды малины и соль. Включите духовку и выньте противень. Слить воду и положить варить в пол-литра воды, куда прибавить ложек шесть (столовых) сахару. Посолить, добавить измельченную зелень.

Отдельно подать сахар. Свежую рыбу натереть с обеих сторон солью и оставить для пропитки примерно на 5 минут, после чего промыть рыбу водой, обсушить с помощью бумажной салфетки и нарезать небольшими кусочками.

Разбухший желатин растворить в горячем прозрачном бульоне, по вкусу добавить соль, перец и уксус. Нарезанные ломтики хлеба смазать тонким слоем сливочного масла, сверху положить ломтик копченого колбасного сыра. Влить в овощи кипяченую воду и прогреть в течение 4—5 минут (до закипания). Потом приправить маслом, сметаной и прогреть, не доводя до кипения. Одинаковую по величине свеклу отварить и очистить. Готовый сок охладить и использовать сразу же. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью. Яблоко и свеклу натрите на крупной терке. Яичные желтки растереть с сахарным песком в однородную массу, тщательно перемешать со сливочным маслом, добавив лимонный сок и цедру. В другой посуде на малом огне растопим, но не разогреем масло. Рыбу выпотрошить, очистить, голову и плавники отрезать. Размочите в горячей воде сушеные сливы.

В теплом молоке разведите дрожжи, всыпьте половину муки и замесите жидкое тесто. Этот кофе готовят особым способом. Положить в бокал сверху взбитые сливки и посыпать порошком какао. Часть лука, вынутую из луковицы, изрубить, поджарить и перемешать с фаршем. Все тщательно перемешать, смесью наполнить курицу, зашить ниткой, отварить, добавив помидор, нарезанный дольками. Выпекать 35-40 минут. Добавить творог, жареный лук и горчицу и все тщательно перемешать. Когда чернослив в отваре остынет и набухнет, слить отвар и использовать его для приготовления каши Отвар соединить с водой, довести до кипения и всыпать кукурузную крупу. Чаще всего я приготавливаю эту закуску в начале осени, когда в продаже имеется много недорогих баклажанов.

Слейте воду с макарон и капусты, смешайте с приготовленным соусом, посыпьте тертой брынзой и сразу же подавайте кушанье горячим, выложив на порционные тарелки. Когда оба будут готовы, сложить их в одну форму и слегка перемешать лопаткой так, чтобы мороженое было как мраморное, провертеть несколько минут, подавать. 2,25 стакана воды, 3/4 фунта сахара, 4-5 стаканов протертой земляники или клубники, 0,5 чайной ложечки лимонной соли, вскипятить, остудить, процедить в форму.

Месить долго, до появления пузырьков.

Гречиху очистить, мелко нарезать и потушить с 0,5 стакана воды.

Вместо яблок можно использовать свежие ягоды.

Растереть 300 г масла, прибавить 3 взбитых яйца, 300 г сахарной пудры, 300 г муки. Срок тушения зависит от сорта мяса, приблизительно равен 2—3 часам. Жидкость, образовавшуюся после тушения, слить, грибы охладить, смешать с нарезанной спаржей, заправить уксусом и лимонным соком по вкусу, посолить и поперчить, посыпать рубленой зеленью. Плотно накрыть рис большой эмалированной миской или блюдом. Приготовить начинку из яблок и груш или тыквы и кабачков. Взять гвоздичные головки и изюм по 400 г, гвоздики 40 г.

Добавить яйцо, творог, растительное масло и сливки. Предпочтительней жарить на чугунной сковороде, предварительно разогретой.

Краснокочанную капусту нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде. Ломтики хлеба обжарьте на сливочном масле, намажьте горчицей, разрежьте на половинки и положите начинку. Приготовленное дрожжевое опарное тесто разделить пополам.