Салат по-индийски

Не забудьте посолить и поперчить каждый из слоев. Сыр натереть на терке.

Дыню очищают, удаляют семена и нарезают кусочками толщиной 1,5 см. Затем перекладываем на противень, поливаем жиром и ставим в духовку.

Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления. Приготовить из муки и яиц пресное тесто и раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.

Отварной язык очистить от кожи, нарезать поперек волокон на ломтики.

Подают с зеленью и хреном. Ливер и сало нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить до половины свекольным рассолом или овощным бульоном и тушить до полуготовности мяса. Время: около 50 минут.

Подать к столу, посыпав сахаром. С буханки черного хлеба срезать корки, из мякоти нарезать острым ножом палочки шириной 1 см и длиной 6—7 см.

Незадолго до готовности овощей я добавляю к ним для яркости 1-2 красных или оранжевых сладких перца, нарезанных полосками. Положите в него промытое в холодной воде пшено и порезанный дольками картофель. Творог смешать с сахаром и протереть через дуршлаг, постепенно добавляя в массу оставшийся сок лимона.

Мидии промыть, залить небольшим количеством воды или молока, добавить соль, перец, лавровый лист и варить в течение 20 минут. Подавайте в высоком бокале со льдом. Смешать оба вида муки с солью. Из муки, воды, яиц, соли и нескольких капель лимонной кислоты замешивают тесто, накрывают салфеткой (влажной) и дают постоять 20—30 минут. Чеснок очистим, разотрем и смешаем с уксусом и тимьяном. Запекать 35 минут при 175 °С. Подготовить форму для выпечки (смазать жиром, посыпать сухарями). Дать постоять в форме 4—5 мин, а затем выложить на решетку для полного остывания. Затем кладут грибы, мелко нарезанный лук, пассерованный на масле, морковь и варят до готовности.

Манку замочить в молоке на 5-10 мин. Затем в форме звезды разложите в глубокой салатнице. Сверху украсить ядрами орехов. В сироп добавить немного лимонной кислоты, опустить в него дольки яблок и кипятить, не допуская их разваривания. Сахар слегка измельчить скалкой.

Украсить петрушкой и подавать к столу с хлебом, рисом или картофелем. Отваренные грибы откинуть на сито, чтобы стекла вода, охладить и нарезать тонкими полосками. Ягоды перебрать, промыть и положить в кастрюлю, предварительно налив в нее немного воды (на 2—3 см). Тесто накрыть и поставить подходить при температуре 24° C на 12 часов.

Листики оставьте целыми. Если щавель слишком кислый, надо сперва облить его кипятком и только потом нарезать и тушить.

Начините этим фаршем индейку и зашейте тушку.

Положить каракатицу в кипящий бульон и варить 30 минут на слабом огне под крышкой. Выложить один пласт на смазанный растительным маслом противень, на него равномерным слоем по всей поверхности разместить приготовленную начинку, накрыть ее вторым пластом и защипнуть края пластов по всему периметру.

В этом случае блюдо нужно доводить до готовности в духовке. Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закатать. Замесить крутое тесто, накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин.

Картофель почис­тить и порезать тонкими кружками. Таким же образом готовить бутербродные массы и из других пророс­ших злаков. Нанизывайте на шампуры поочередно: 1/4 помидора, 2 кружочка налима, 1 лавровый лист, 1 луковицу и 1 /4 лимона. Капусту нашинковать, предварительно вырезав из каждого листа грубый стержень.

Морковь и репу нарезать ломтиками или дольками и слегка спассировать с маслом. На сковороде растопить масло, выложить рыбу, затем кусочки моркови.

Из бульона вынуть овощи, а соус влить в кастрюлю бульоном. Сливки взбить с сахаром и ванилином, смешать с рисом, выложить на блюдо и поставить в холодильник.

Отобрать крупный картофель без наружных изъянов, тщательно промыть и, не очищая (в кожуре), запечь. Вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

По окончании тушения добавляют соль, сахар, яйца, жир. Плоды отделяют от плодоножек, перебирают, моют в холодной воде. Все продукты (по рецепту) хорошо перемешать и долить в них горячий мед.

Сыр натереть на очень мелкой терке.

Стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин, трехли­тровые — 30—35 мин. Соцветия капусты и морковь разложите в банки, залейте горячим рассолом, накройте крышкой и стерилизуйте 20 минут. Раскатать его и с помощью рюмки вырезать круги диаметром 5 см.

Нарезанное мясо залейте маринадом с луком, посолите, поперчите, добавьте тмин, который придаст неповторимый аромат будущему шашлыку. Рис можно приготовить и с абрикосами, или яблоками, которые надо нарезать мелкими кубиками, проварить с сахарным сиропом, уложить между слоями риса и запечь.

Когда картофель будет почти готов, добавить соленые огурцы. Смешать помидоры, форель и кукурузу, разложить смесь по тарталеткам. Добавьте в салатный соус. Мяса для салата надо взять три части, остальных продуктов – по одной, тогда вы получите салат кисло-сладкого вкуса. Нельзя использовать плесневелые ягоды.

Выложить их в один ряд на решетку-пароварку, при необходимости закрыть фольгой.

На дно посуды насыпать тонкий слой соли, положить лавровый лист, горький и душистый перец, укроп, свежие листья черной смородины, дольки чеснока. Да, этот вариант - более-менее самостоятельная еда, если планируется сделать закуску, особенно под что-нибудь высокоградусное, чеснока можно положить побольше. В конце добавить фруктовое пюре. Готовый суп поперчить, посыпать измельченной зеленью кинзы и подать к столу. мясо и сыр нарезать кубиками, луковицу, огурец и яблоко разрезать на 4—6 кусков, помидоры оставить целыми. все продукты нанизать вперемежку на верел, сбрызнуть растительным маслом и слегка посыпать солью и перцем. обжарить на углях или в духовке (280—300 °с). на стол подавать на хлебе.