Салат из редьки с грецкими орехами

Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, очистить. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на четвертинки, чайной ложкой удалить семена, а затем нарезать кубиками.

Доведите воду до кипения и положите цветную капусту в пароварку. Подготовленную говядину без костей нарежьте мелкими кусочками, посолите, обжарьте на растительном масле (15 мин), добавьте измельченный лук, морковь, продолжайте жарить до полуготовности.

Фасоль отцедить, 1 стакан отвара влить в мясо, перемешать и залить получившейся подливой фасоль, посолить, поперчить, заправить сахаром. Для бульона отварите рыбу в кипящей подсоленной воде. Затем зелень выложить в кастрюлю и залить кислым молоком, наполовину разбавленным охлажденной кипяченой водой. Затем заправить майонезом, выложить на листья салата в блюдо и украсить зеленым луком и яйцом, разрезанным на дольки.

Чтобы легче было взбивать, бросьте туда щепотку соли. Затем обжаренное мясо раскладывают в порционные гор­шочки, добавляют туда мелко нашинкованный спассерованный лук, нарезанный крупными дольками картофель, мелко нарубленный чеснок, соль, перец горошком, лавровый лист, все это заливают бульо­ном или водой, чтобы продукты были покрыты пол­ностью. Затем слить воду и, вылив в кастрюлю с рисом теплое молоко, сварить кашу.

Соединить все компоненты и натереть полученной массой баранью ногу. Мандарины разделить на дольки. Сварить бульон из сушеных грибов. Посыпьте ее молотыми су­харями с тертым сыром, полейте сметаной и запеките в духовке. Поставить на плиту, непрерывно мешая, довести до кипения и через несколько минут снять с плиты. Очищенные корки арбузов или мякоть арбуза нарежьте на мелкие кусочки (мякоть очистите от семечек), промойте в холодной воде и положите стекать на решетку. Посыпать эстрагоном и посолить по вкусу.

Консервы зеленого горошка и зеленых бобов отцедить от сока.

Поверх салата можно уложить свежие огурцы, наре­занные кружочками.

Облить их подогретым коньяком, затем поджечь, а когда коньяк прогорит, залить соусом, для чего разме­шать муку с апельсиновым соком, вином и вареньем. Затем в таком же порядке выпустить полосы в противоположную сторону с тем, чтобы получились квадратики размером 3X3 см. Пеките пирог 25—30 минут до тех пор, пока яичный крем не схватится и верх киша не станет золотистым.

Полученные «блинчики», весом от 20-40 грамм каждый (в зависимости от размера рисовой бумаги), варить в жиру до получения золотистой корочки.

Закатать крышкой, перевернуть. Все ингредиенты соединить, перемешать и заправить майонезом. Бисквитную картошку можно приготовить с добавлением обрезков от бисквитных пирожных и тортов.

Добавить молоко, йогурт, ваниль, масло и все перемешать. Первый пласт пропитать ароматизированным сиропом, намазать вареньем, затем накрыть вторым пластом, пропитать его сиропом и намазать кремом.

Рыбу размять вилкой. Срезать толстую середину, не нарушая целостности листьев. Взбить белки с сахарным песком. За это время на сковородке с антипригарным покрытием вытопите сало, чтобы получилось как можно больше растопленного жира. Крем быстро разливают в порционную посуду и охлаждают. Остывший пирог нарезать и посыпать сахарной пудрой. После этого поставить зельц в холодильник, чтобы он застыл.

Объединить грибной отвар с овощным , добавить мелко нарезанные огурцы и отваренные, а также маринованные грибы.

Из получившейся массы сформовать четыре плоские лепешки. Разделите кочан на мелкие соцветия.

Смешать и уложить на дно банки. Когда сироп остынет, вынуть из него шумовкой корки, уложить их на противень и поместить в разогретую духовку. Каждый свернуть рулетиком, а затем подковкой. Подавать к жаркому на блюдце. Сворачивают пласт в рулет, кладут его швом вниз на смазанный маслом противень и немного прижимают.

Вымыть лимон и растереть его на терке, удалив семена. При подаче лук выложить на блюдо, залить небольшим количеством красного соуса, в который добавить отвар от припущенного лука. Круто взбейте белки и добавьте их в смесь. Украсить кружочками вареных яиц, трюфелей. На гарнир подать жареный картофель. Сахар истолочь, просеять, растереть добела с желтками, 1/2 вершка ванили настругать ножом, влить сливки, поставить на плиту, мешать, пока не погустеет, но не кипятить, потом процедить, остудить, мешая, влить в форму; далее поступить, как сказано в примечании. Готовые оладьи подать со сметаной. Готовых кальмаров вынуть, охладить и порезать солом­кой. Готовое блюдо посыпать зеленью. Затем к пюре с бульоном доливают уксус и вновь доводят до кипения, охлаждают, равномерно перемешивают и холодном виде, как приправу, подают к мясу, дичи, птице или блюдо обливают этой приправой как соусом. Обжарить на сильно разогретом жире, сбрызнуть водой, поставить ненадолго в горячую духовку.

Ягоды можно замораживать на сделанном из картона противне, насыпая слоем в 2—3 см. Тщательно вымешать. Из такой пасты лепят шарики, цветы и г. д. (при этом можно пользоваться формочками). Добавить и размешать вилкой: 2/3 стакана соевого или свежекипяченого коровьего молока, 1/4 стакана подсолнечного масла. За 5 минут до готовности добавить горошек.

Жир растопим в кастрюле и при непрерывном помешивании на сильном огне подрумяним мясо.

Масло разогреть в сковороде и обжарить на нем, постоянно помешивая, лук, ветчину и грибы. Капусту и морковь положить в кастрюлю, добавить душистый перец, который можно заменить смесью душистого перца и черного перца, влить масло с обжаренным красным перцем и раствор сахара, уксуса и соли. Затем слоями до самого верха укладывать огурцы и зелень. Песто можно хранить в холодильнике 14 дней и использовать для приготовления лапши.