Салат из красных помидоров с кислым молоком

Все хорошо перемешивают, кладут готовую горчицу, еще раз перемешивают и ставят на холод на 1 час.

Вымесить тесто деревянной ложкой. Нарезать лук и перец, потушить на маргарине, добавить в суп за 10—15 мин до его готовности. После этого их укладывают в чистую бочку и заливают кипяченым рассолом.

Оставшуюся от приготовления блюд из вареных раков скорлупу (панцири, клешни, ножки) высушить в духовке, истолочь в ступке и соединить со сливочным маслом. На доске уложить рядом рулет из светлого и темного теста. Остывшую кашу и ломтики сыра порежем на квадратики одинаковой величины. Для начинки можно использовать также клубнику и другие ягоды, но варить их в сиропе нужно не более 5—10 минут. Обжарить в масле, залить небольшим количеством воды, чтобы едва закрыть мясо. Если этот соус приготовляется к жаркому, то вместо назначенного 1 фунта говядины взять 2 стакана соуса, в котором варилось мясо. Отдельно пожарить на сливочном масле грибы и лук. Окорочка вымыть, посолить, поперчить, посыпать приправой. Уложить в салатник, украсить орехами и цукатами. Лук нарезать полукольцами и обжарить на маргарине до золотистого цвета.

Посолить по вкусу, сверху салат посыпать измельченным укропом и подать через 15 минут. Получившейся массой наполнить яичные белки. Вместо кусочков языка можно добавить в суп мелко нарезанные кусочки жареной колбасы. 600 г яблок средней величины помыть, испечь, горячими протереть сквозь сито. 6-7 белков взбить в густую пену, смешать с 1/3 стакана протертого густого яблочного пюре, подсыпая сквозь ситечко 1/4 стакана мелкого сахара. Сливки хорошо взбить и примешать к винному крему.

Отобрать крупные целые ягоды белой черешни, вымыть их, вынуть косточки и уложить в стерильные банки 0,5 л. Напиток подавать ледяным. Просеять муку, насыпать ее горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить тесто, прикрыть его холщовой салфеткой и дать постоять 20—30 минут. Если вы жарите в ги влажные овощи, то ги может пениться, так что не следует накладывать овощи до краев, чтобы масло не перелилось через край. В бульон положить картофель, дать закипеть, положить лук, морковь, кюфту, добавить красные помидоры или томат-пюре и отвар, в котором варился горох-нохуды, и варить до готовности. В томатный сок добавить измельченный сечкой лук и семена горчицы. По желанию добавить вишневой водки и размешать. Красно кочанную капусту мелко (тонко) нарезать (можно натереть на терке), добавить нарезанный тонкими полосками распаренный чернослив, пару зубков чеснока (пропустить через чеснокодавилку), заправить майонезом. Процедите содержимое сосуда несколько раз, перелейте по отдельным бутылкам и повторно дайте настояться в прохладном месте 1-2 недели, после чего этот ликер можно употреблять. Точно так же готовят картофельное пюре с морковью, брюквой, свежей капустой.

Для приготовления этой солянки используют те же мясные продукты, что и для солянки сборной; дополнительно вводится картофель, нарезанный дольками.

Креветки жарьте на среднем огне в течение 5 минут. Опустить яблоки на 2—4 мин в кипящую воду и сразу охладить в холодной воде, после чего уложить в банки, залить кипящей заливкой и пастеризовать при 90 °С: поллитровые банки 20 мин, литровые — 25 мин.

Сырой картофель очистить, нарезать пластиками и потушить в масле.

Прокипятить молоко. Поставить на огонь мясной бульон и ввести по­степенно, постоянно помешивая, желатин. Перловую крупу отварить до готовности, морковь, корни петрушки и сельдерея нарезать соломкой, репчатый лук и лук-порей нарезать кольцами. Овощи перемешать, сбрызнуть лимонным соком и поставить на 1 час в холодильник, затем заправить май­онезом, солью, сахаром и перцем. К яйцам добавить молоко, соль и хорошо взбить. Сок и натертую цедру смешать. Дать коньяку выгореть, накрыть кастрюлю крышкой и потомить 5 минут на самом маленьком огне. Рыбные консервы разминают вилкой, смешивают с мелко нарезанными яйцами, частью натертого сыра и заправляют майонезом. Затем варенье охлаждают до комнатной температуры, вливают калиновый сок и варят до готовности.

В эмалированной посуде смешать яйца, 1 чайную ложку соли, просеянную пшеничную муку и замесить крутое тесто.

Сделать небольшие плоские булочки, выложить на лист, дать подняться вторично, смазать яйцом, посыпать тмином, поставить в довольно жаркую духовку. Тесто положить на противень и разровнять.

Соус можно подать к холодным и горячим рыбным блюдам.

Перелить состав в шейкер и тщательно перемешать. Морковь нарезать маленькими кубиками, лук - тонкой соломкой. Поставить в прохладное место для созревания. Под конец добавить остальной, нарезанный небольшими кубиками шпик, и смешать с массой. Все продукты перемешиваем, добавляем зеленый консервированный горошек, майонез. Поставить опару, закрыв полиэтиленовой пленкой, в теплое место на 10 минут, пока она не взойдет. Сок довести до кипения и сразу же консервировать методом горячего разлива. Пожалуй, я вообще не советовала бы его таким людям в больших количествах. Рыбное филе нарезать кусочками (1 2 3 см), обжарить их во фритюре, предварительно обмакнув в раствор крахмала.

Удалить из йогурта лишнюю жидкость (сыворотку), для чего выстлать дуршлаг марлей в два слоя и вылить в него йогурт. Срежьте верхушки так, чтобы получились маленькие крышечки. Ягоды можно заменить малиновым соком или сиропом. Затем разрежьте баклажаны пополам вдоль, нарежьте поперек полукружочками 3-4 см шириной, и оставьте их на полчаса в соленой воде.