Салат из хурмы и миндаля

Для него требуется 100 г листьев, немного растительного масла, лука, муки, кислого молока, соли, половина яйца. Круглой выемкой вырезать кружочки и обжарить в масле. Хорошо промыть сушеные грибы, положить их в кастрюлю, залить водой и варить. Поочередно нанизать на вертел сердце и лук В сковороду влить растительное масло, равномерно разложить вертела и хорошо пропечь сердце.

На большое блюдо, в центр, выложить размятую вилкой рыбу, полить майонезом, не перемешивая.

По желанию можно заправить майонезом.

Влить вино, добавить горошины перца. Одновременно прибавлять 3 чайные ложки лимонного сока. Отде­лить филе вместе с кожей, порезать поперек на куски шириной в 4 см, посолить, поджарить, уложить на длин­ном блюде.

Подготовленную тушку птицы натереть внутри солью. Печень птицы (без пленок) и чеснок поместить в кухонный комбайн и сделать однородную массу. Добавить соль, са­хар, специи и варить 5 минут. Отварить очищенные яблоки целиком, следя за тем, чтобы они не разварились (лучше варить их в сахарном сиропе). Сваренное мясо отделить от костей, выложить порции на блюдо, полить соусом, посыпать натертым на крупной терке сыром и запечь в духовке 10—15 мин. Все посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Для приготовления фарша очищенные грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть и нарезать мелкой соломкой.

Смазать посуду маслом, положить индейку и готовить на полной мощности в течение 3—4 минут при полной мощности. Мелко нарубить шпик и ветчину, обжарить в масле или маргарине. Тушить под крышкой до готовности.

Макаронам дать набухнуть в 750 мл кипящего молока, всыпав немного соли. При этом надо следить за тем, чтобы помада не расплавилась полностью, так как в этом случае блеск ее ухудшается. Куриное яйцо растереть или взбить с сахаром, добавить в творог. Зеленые стручки фасоли перебирают и ломают на 2-3 части, удаляя твердые прожилки.

Снять плен­ку и кожицу с шампиньонов, промыть их в холодной воде, разбавленной уксусом (это делается для того, чтобы избежать потемнения грибов при варке). Выпекать пирог в середине духовки примерно 40 минут.

Куски жареной вырезки уложить на блюдо и на каждый кусок положить жареный репчатый лук. Сыр растереть и посыпать им салат. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 20 мин, литровые — 30 мин. Это всевозможные муссы, кремы, фруктовые смеси. Очищенное яблоко, свежий огурец и морковь нарезать маленькими кусочками. Пшено промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду, добавить сливочное масло и варить до готовности. Смешать 2 ст. л. майонеза, 80 г сметаны, 2-3 ст. л. дижонской или крупнозернистой горчицы, посолить и поперчить по вкусу. Выложить тесто в форму, чередуя белую и темную массу. Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить с помощью кухонного комбайна.

Творог и сливочное масло размешайте до сметанообразной консистенции и положите в кастрюлю. Варим шоколад и охлаждаем в холодильнике, разливаем в чашки или стаканы, добавляем ликер, взбитые сливки и посыпаем тертым шоколадом. Их варят в кипящей подсоленной воде в течение 20—25 минут. Выложить тесто на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень ровным слоем и выпекать в средне нагретой духовке до готовности (около получаса). После этого соус перемешайте с жареным луком и грибами, варите еще 10-15 минут, посолите, добавьте черный перец и ложку сливочного масла и хорошенько перемешайте. Добавить в него растительное масло или сметану.

Корень сельдерея и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зеленый лук и листья салата ополоснуть и мелко нашинковать. Сварить крепкий мясной бульон. Готовую пиццу украсить рубленой зеленью петрушки.

Охлажденные ломтики рыбы уложить на поднос и покрыть соусом майонез с желе и томатом-пастой. Маргарин натереть на крупной терке, добавить сметану, соду (погашенную уксусом), муку.

Мясо от задней ножки, лопатки или спинки посолить по вкусу, смазать маслом, положить на сковороду, поперчить, добавить лавровый лист и немного сока или бульона и поставить в жарочный шкаф. Уменьшите огонь и варите минут 10—15, пока груши не станут мягкими. Свеклу натереть на терке и тоже выжать сок. Сверху прижать деревянным кружком.

Выпекать на умеренном среднем огне до образования золотисто-желтой корочки и сразу после выпечки целиком или частично покрыть шоколадной глазурью. Вбить в мясо яйцо, положить сметану, соль и жарить 1—2 минуты. Перец помойте, удалите семечки, нарежьте кольцами, плотно уложите в банки и залейте горячим рассолом, добавьте в него щепотку лимонной кислоты. Выпекать 10 минут при температуре 220 градусов, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30 минут, пока корочка изделия не станет золотисто-коричневой. Откидывают корочки на дуршлаг или сито и дают стечь сиропу, а корки кладут на сито и подсушивают при температуре 30— 40 градусов.