Плов

Далее осторожно влейте в кофе ром.

Нарезанные дольками помидоры и нашинкованный репчатый лук обжарить в оставшемся растительном масле и соединить с кабачками. Запеченное мясо охладить, нарезать тонкими ломтиками поперек волокон и выложить на продолговатое блюдо.

Размять вилкой мягкий сыр в глубокой тарелке. Рыбу очистить, вымыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить. Подсоленную воду с половиной укропа доведем до кипения. Лук натереть или мелко изрубить.

Подавать с отварным картофелем и салатом. Если вы любите чеснок, можно добавить 4—5 зубков.

Перемешанную массу выложить в салатник и украсить зеленью петрушки и редисом. Тушить 30 мин. Остальное раскатать на слегка посыпанной мукой доске, переложить на смазанный маслом противень и намазать начинкой.

Положить лук и масло в 3-литровую кастрюлю. Приготовьте сироп из воды и сахара.

Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Отвар слить в другую посуду.

Пос­тавьте форму в духовку и выпе­кайте 40 минут.

Оставшееся мясо истолочь до однородной массы. Все это перемешать.

Соединить с отваром подрумяненных овощей и макаронами, прибавить столовую ложку масла, стакан сливок, разболтанных с 2 желтками, соль, прогреть, не кипятя.

Салат зеленый или лук зеленый очищают, тщательно моют и мелко шинкуют. Когда оттяжка свернется и осядет на дно, бульон осторожно процедить. Заправить сметаной, добавить мускатный орех, соль и перец.

Четыре помидора нарезатъ кружочками, у остальных удалить зерна, мякоть нарезать крупными кубиками. Замесите дрожжевое тесто и поставьте его в теплое место. Сушеные грибы замочить на 2-4 часа, промыть, отварить в той же воде, процедить. Из кастрюли с бульоном с фруктами вынуть лимонную цедру, влить лимонный сок- предварительно разведенный в 3 ст. ложках воды крахмал, размешать и довести бульон с фруктами до кипения. Поставить опару из дрожжей, молока и половины муки. Из фарша сформировать колбасу, завернуть ее в марлю, перевязать ниткой с двух сторон, положить в кастрюлю и залить холодной водой. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло (75 г) и спассеровать муку, добавить щавель и рис, спассеровать, помешивая, вместе в течение 5 минут, после чего залить теплой водой и, не переставая помешивать, отбить два яйца, посолить и поперчить. Готовое варенье, независимо от способа варки, в горячем виде расфасовать в сухие прогретые стеклянные банки, герметически укупорить. Готовое блюдо перед подачей остудить. Приготовить пюре из зрелых плодов боярышника и яблок сорта Антоновка, смешать, добавить сахар, тщательно перемешать и переложить в подготовленные банки.

Капусту белокочанную подготовить, как для голубцов, затем свернуть в виде шариков и также сварить в бульоне.

С вечера взять всю гречневую муку и половину пшеничной, обдать 2 1/2 стаканами кипятка, а еще лучше молока, энергично помешивая. Выпекать при 180 °С до золотисто-коричневого цвета 15 минут. Сахар растворить в воде, влить в стеклянную бутыль.

Добавить соль, перец, перемешать с петрушкой и луком. Взбить яйца и вместе с пюре из кабачков с томатами положить в миску с сухарями, перемешать.

При этом дважды перемешать. Способ приготовления. Из яиц выпечь тонкий плоский омлет (как блин), свернуть рулетом и нарезать соломкой. Выпекать при полной мощности 7,5—9 мин. Большие креветки очистить, надрезать на спинке и удалить кишечник. Этот сироп можно приготовить также путем смешивания кофейного сиропа для крема с сиропом для промочки добавить немного воды и уварить ее до 102°. Когда кнели сварятся и слегка затвердеют сверху, вынуть их шумовкой и положить на 3 минуты в холодную воду, затем откинуть на сито и, обсушив, опустить в бульон. Вместо них положите фенхель, маринованные луковички и морковку добавьте еще бульона или воды и снова закройте крышку. Когда картофель сварится, положить мелко нарезанные грибы, соленые огурцы, петрушку и еще варить 15—20 мин. Из вымешенного теста скатать шарики величиной с грецкий орех и, уложив на противень, сделать сверху на каждом небольшую ямку, в которую положить изюминку, кусочек кураги, чернослива, орешек. Поджарить оладьи, подать с маслом, сметаной или медом.

На каждую лепешку положите сырную начинку так, чтобы получилось подобие открытой ватрушки, поместите все на противень, посыпанный пшеничной мукой, смажьте яйцом, взбитым с молоком, и выпекайте в духовке. Вынуть кочан из воды и отделить от него листья. Положить в суп сметану; положить обратно в суп ребра.

Другой конец этой трубки погрузите в сосуд с водой.