Мясо по-карпатски

Нарезать кусочками и уложить в банку, добавить лавровый лист, калить 2,5 столовой ложки 9% уксуса.

Из этого крема вокруг конуса «гномика» трубочкой для роз сделать «сарафанчик», а на конус отсадить «головку». Белок взбить в крепкую пену, смешать с сахаром, отделить 3 ст. ложки пены и выложить их в кондитерский мешок с узорной трубочкой. Вынуть перец и зелень.

Разбить яйца, смешать с даси и посолить.

Половину творожной массы положить в смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Вкус будет, конечно, не такой «тайский», но и не хуже оригинального.

Уложить в неглубокую посуду, залить полностью водой с уксусом, добавить лавровый лист гвоздику, тмин, соль и варить на слабом огне до готовности (около двух часов). На одну половину квадрата теста положите начинку, другой половиной накройте, прижмите края и красиво заверните.

Зерна становятся блестящими, но ни в коем случае они не должны стать черными, перегоревшими. Помидоры моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, укладывают плотно в тару рядами, пересыпая их листьями вишни, зеленью сельдерея и эстрагона, пересыпают сахаром и солью. Добавить редьку, снова перемешать. Заправить майонезом и сиропом. Быстро охладить свежезаваренный чай можно следующим способом: опустите посуду с чаем в чашку с холодной водой или обложите ее льдом. Взять 1 кг. говядины, очистить от сухожилий, порезать на куски примерно сантиметра по 2-3. Морковь и яблоко натирают на терке, посыпают сахаром, солью, поливают лимонным соком, хорошо перетирают и дают постоять 15 мин. Пассеровать лук и коренья на растительном масле 3 мин. Затем охладите его, покройте салфеткой и дайте подойти. Половину этих прямоугольников смазать конфитюром и миндалем.

Положите в стаканы кусочки льда. Грубые части листьев отбить тяпкой. Постепенно добавьте муку, яйца, инжир с жидкостью, в которой он набухал.

Лучшие сорта для консервирования — Белые ранние, Белые 13, Желтые плоские. Взбить яйцо с солью, перцем и тертым сыром и ввести в суп. Верхний слой — картофель. Противень смазать жиром и застелить пластом теста.

После этого мясо вынуть и оставить остыть, а затем, нарезав ломтиками, выложить на тарелку.

Все компоненты перемешать, посолить и заправить майонезом, смешанным с горчицей.

Маргарин, сахарный песок, яйца и соль перемешать и взбить, постепенно подмешивая остальные продукты. Постоянно помешивая, довести до кипения, чтобы начинка стала густой, и оставить кипеть еще 1 минуту.

В другой посуде развести мисо в небольшом количестве даси, влить в кастрюлю с бульоном, размешать.

В стеклянной крышке распустить 5 г масла для одного блинчика в течение 1 минуты. Для крема шоколад натрите на терке.

Тушку курицы промывают, натирают солью и перцем, фаршируют предварительно сваренным рисом, измельченной куриной печенью, отварными шампиньонами, нашинкованной зеленью петрушки и укропа.

Помидоры и капусту переслоить морковью, перцем, укропом, залить рассолом.

Все смазать желтком и поставить в духовку с небольшим жаром на 1 ч. В стакан положите 50 г сливочного мороженого, 10 г взбитых сливок, добавьте 30 г сахарного сиропа и залейте все холодным крепким чаем. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Мякоть копченой рыбы измельчить, соединить с творогом, майонезом, измельченным сельдереем, хорошо перемешать.

Заверните рулетиком. Залить этим соусом подготовленную сельдь, сверху на палец залить растительным маслом, завязать и дать постоять 5-6 дней. Минут за 10 до конца варки добавить чеснок, лавровый лист, душистый перец, черный перец и гвоздику, за 2-3 мин—зелень. Положите мороженое, а сверху полейте гранатовым соком. Муку пассеровать в масле (5 г), добавить шампиньоны, все смешать и выложить в две кокотницы. Получившуюся золотистую карамель равномерно размазать по дну формы.

Отделить мясо от костей, отложить белое мясо. Растереть желток с сахаром. Для глазури перемешать джем, соевый соус, кетчуп и несколько ложек воды. В пустую кастрюлю влить масло, в котором прожарены зерна душистого перца, нагреть до 180°С, влить соевый соус и довести до кипения. Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, остудить. Томатный сок делает мясо мягким и нежным, корица, гвоздика и лавровый лист придают ему пикантный вкус и восхитительный пряный запах. сварить в мясном бульоне кости от ветчины или копченую свиную грудинку. овощи нарезать соломкой. подготовить свеклу и сварить борщ, как описано выше; одновременно приготовить свекольный настой. для этого хорошо промытые клубни свеклы мелко нарезать или натереть на терке, положить в кастрюлю с горячим бульоном (1 л на 500 г свеклы), добавить уксус или кислый квас и довести до кипения. затем настой выдержать на борту плиты в течение 15—20 мин, после чего процедить. перед подачей в тарелку с борщом добавить одну столовую ложку свекольного настоя, чтобы придать борщу соответствующую окраску, кусок прогретой вареной говядины, ветчины и сосиску, нарезанную поперек батончика, сметану и зелень Морковь, корень сельдерея, лук измельчите, подлейте к ним воды, вскипятите.