Морковь, запеченная в горшочке

Подать рыбник с грибным соусом Готовят этот лед так же, как плодово-ягодный. Вылейте все в огнеупорные формочки или в форму для шарлотки и поставьте на 12 часов в холодильник.

Утятницу (не закрывая крышкой) поставить на 40-50 минут в хорошо разогретую духовку. Каннеллони положить в один слой в смазанную жиром плоскую термостойкую форму.

Между тем очищенного и посоленного линя разрезать на порции, вытереть салфеткой, вынуть кости, каждый кусок обмакнуть в яйцо, посыпать толчеными сухарями, толченым простым и английским перцем зерна по 3, положить на сковороду на горячее масло, поджарить с обеих сторон. Перемешайте ингре­диенты сначала лопаткой, а затем оформите руками батон.

Картофель нарезать дольками, цветную капусту разобрать на соцветия, молодую капусту нарезать кусками, стручки фасоли можно разрезать пополам. Добавьте 1 столовую ложку воды и тушите до готовности.

Отварите яйца, очистите и измельчите их. Сельдь очистить от кожи и костей. Формы смажьте маслом, выложите бумагой, ее также смажьте маслом и посыпьте миндальными хлопьями.

Банан нарезать, добавить в сковороду и обжаривать около 2 мин., чтобы банан расползся.

Затем уложить на горячее блюдо, смазывая каждую вареньем.

Отварные яйца и помидоры нарезать дольками. Развести крахмал 1—2ст. ложками холодной воды. Подавать на стол с гренками.

Проварить в течение 10-15 мин и остудить. Приправить порошком ингвера, карри, желе смородины, солью, перцем и добавить взбитые сливки. Свеклу тщательно промыть, отрезать ботву, очистить, положить в кипящую воду, добавить нарезанный кубиками картофель и варить свеклу с картофелем.

Соединить орехи, изюм, лук и лимонный сок и тщательно перемешать. Для начинки в разогретом растительном масле пассеровать тонко нашинкованный лук и измельченный чеснок 10 минут.

Начинку выложить на раскатанное тесто, свернуть рулет, выложить на смазанный лист и поставить, чтобы подошло. Молодые листья клевера мелко нарезать, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и пассеровать на растительном масле 1—2 мин. Можно предложить овощной соус или кетчуп с чипсами.

Можно использовать хорошо промытый неочищенный картофель — получится печеная картошка. Вынуть из бульона и остудить. Эту смесь залейте охлажденным шампанским и ромом. К столу пельмени подать, залив грибным бульоном. Выложить полученную смесь на непригорающий или хорошо промасленный противень и украсить обжаренными кунжутными семенами.

Добавьте сахар, воду и варите до тех пор, пока фрукты не разварятся. На капустные листы класть немного фарша, делать небольшие голубцы, класть в кастрюлю, в которую предварительно налито растительное масло.

Красную кожицу можно надрезать, придав ей форму лепестков.

Готовый мусс выложить в вазочки и поставить на холод, чтобы застыл. Хорошо промытые баклажаны нарезать кружочками толщиной 2-3см, посолить и положить под гнет между двумя дощечками, чтобы вытек горький сок. Просто объедение.

Небольшую тыкву разрезать пополам и удалить семечки. Рулетики обжарить с двух сторон на разогретом масле (сначала класть швом вниз), сложить в кастрюлю, залить горячей подсоленой водой или бульоном и тушить на медленном огне до готовности. Лишнюю массу срезать ножом. Все смешать, заправить сливочным маслом.

Ломтики обжаренных баклажан попарно соединить полученной смесью, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо (1 шт.) и обжарить на сковороде в разогретом масле до образования румяной корочки. Снова жарить, мешая.

Вымытую землянику растереть ложкой в тарелке, подливая небольшими порциями сливки и добавляя сахар. Затем переложить в порционные горшочки, залить сме­таной, добавить томат-пюре, поста­вить в духовку и запечь.

Лук измельчить и обжарить на сливочном масле с натертой на терке морковью. Маринад: закипятить растительное масло, добавив сахар, перец, лав­ровый лист. Сироп охладить до 75—80 °C, положить в него ягоды, варить варенье на слабом огне до готовности. Когда овощи будут готовы, залить их ранее приготовленным бульоном со специями, посолить и варить 30—40 минут. Затем добавить толченый стручковый перец, мелко нарезанную зелень базилика, мяты, чабера, петрушки, тархуна, немного жира и тушить еще 10 минут, а затем снять с огня.