Манты – крупные паровые пельмени

Растопить цветочный мед до консистенции жидкой сметаны. Лук очистить и мелко наре­зать. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой. Затем добавить маргарин, томатную пасту и лавровый лист. Для изготовления обыкновенного ласси смешать йогурт, молотый кумин и воду. Затем переложите все это в горшок и запекайте в духовке, после чего залейте сметаной и подавайте к столу. Удалите черенок и семечки.

Потереть на терку сыр.

Растворить сахар в воде, добавить 150 мл фруктового сока. Веточки пастернака выдержать в течение 1 часа в холодной воде с лимонным соком, нарезать, залить бульоном, положить соли, 1 ложку муки и 1 ложку масла, варить 1 час. Ягоды пересыпают сахарным песком и выдерживают 6—8 часов.

Подать суп, посыпав зеленью петрушки. Орехи истолочь или пропустить через мясорубку с чесноком, солью и зеленью киндзы, добавить стручковый перец, винный уксус или гранатовый сок, хорошо перемешать и развести двумя стаканами охлажденной кипяченой воды. В конце добавить промытый, ошпаренный кипятком чернослив.

К столу суп подавать сразу после приготовления. Сверху можно посыпать зеленью. Отбитые кусочки мяса намазать горчицей, положить на них кубики лука и шпика, посыпать солью и перцем, свернуть трубочками, соединить специальной иглой или сшить ниткой.

Терн перебрать, промыть, залить водой и варить в течение 8-10 мин.

Закрыть и тушить 25 мин. Затем накрывают оставшимися ломтиками хлеба. Молоко к концу тушения должно выкипеть. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить варить в духовой шкаф.

Выдержать формы в теплом месте, пока поднявшееся тесто не заполнит их целиком, смазать верх теста сладким чаем, поместить формы с тестом в духовку, нагретую до 180-200°С.

Белок взбить с сахарной пудрой и по одной обмакнуть в него вишни.

Дать остыть, измельчить в блендере до состояния паштета. Помидоры нарезать кружочками, посыпать солью, молотым черным перцем и обжарить в сливочном или растительном масле.

Взбить в мисочке 2 желтка с 1/2 стакана сливок, влить, не переставая размешивать, 2 стакана теплого бульона, подогреть, помешивая, до самого горячего состояния. В подогретом до 35 с молоке растворить дрожжи, всыпать сахар, соль, муку и перемешать все. Чеснок очистить, растолочь, добавить толченые или пропущенные через мясорубку орехи, влить, помешивая, подсолнечное масло, лимонный сок. Из густо намазанных маслом ломтиков хлеба вырезать с помощью формочки с волнистыми краями небольшие кружочки. Сняв пену, переключить на слабый огонь и варить до готовности. Готовить в духовке 20 минут.

Капусту уложить в салатник горкой и украсить морковью. Штрейзель приготовить, изрубив охлажденное масло с мукой и сахаром в мелкую крупку. Крахмал развести холодным молоком.

Залить стаканом кипяченой воды (если в случае с курицей, то можно и горячим бульоном, в данном случае как по ассоциации с сациви можно добавить на кончике ножа корицу).

Каждую котлету слегка отбить, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в сухарях. В большой кастрюле разогреть 4 ст. ложки сливочного масла и слегка обжарить в нем нарубленный лук и чеснок. По­варите ее 3 минуты, выньте из кастрюли и остудите под струей холодной воды. Огурец и помидор моют, нарезают тонкими ломтиками. Растереть одну головку чеснока с солью, прибавить толченые орехи и растительное масло.

Посыпать выпечку пудрой и подать на тарелках.

Говядину варить целым куском в высокой посуде, слив первый бульон, на медленном огне 4-5 ч. Выпекать в духовке на противне. Морковь нарежьте тонкой соломкой, заправьте солью, перцем, уксусом, сахаром, чесноком и растительным маслом.

Когда ликер будет готов, процедите его, разлейте по бутылкам и плотно закупорьте. Выложить овощи в форму. Добавьте размешанный с соком половины лимона яичный желток, чернослив. Муку с крахмалом и разрыхлителем просейте через сито и соедините с яичным кремом. Муку обжаривают в масле, разводят половиной нормы мясного бульона и кипятят в течение 15 мин. Это блюдо можно готовить также в керамических порционных горшочках и в них же подавать. На сервировочное блюдо выложить кусочки печенки, полить апельсиновым соусом, украсить дольками апельсинов. Можно использовать эмалированную кастрюлю. В готовую окрошку положить сметану и посыпать мелко нарезанным укропом. Желтки растирают добела с сахаром, солью, затем вводят масло, сметану, все растирают до однородной, пышной массы. Готовьте до тех пор, пока жидкость не уварится на треть.

Авокадо нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

Тоже самое сделать с куриным мясом (перед этим отваренным). Когда капуста упарилась, сделалась мягкой, но с хрустом, подсыпать поджаренной до роэовато-светлокорнчневого цвета муки.

Посолите, поперчите и сбрызните ароматным уксусом.

Скатать из него маленькие шарики (с грецкий орех), смочить их в слегка взбитом яичном белке, обвалять в орехах и положить на сухой подпиленный мукой противень.

Когда мясо будет почти готово, положить в него нарезанные кубиками зеленый перец и помидоры и тушить до готовности. Сахар залить 2 стаканами горячей воды и вскипятить. Соусом полейте салат и все осторожно перемешайте.

Зелень укропа или петрушки положить в тарелки. Оставьте корж ос­тывать на решетке для тортов. Замесить тесто для раскатки. Посолите, поперчите и добавьте немного острого красного перца.

Разделайте тефтели, запанируйте их в муку и обжарьте на растительном масле. Добавить в нее отжатый сок, размешать, выложить в чашки и охладить. Фрукты и ягоды нарезают небольшими кусочками, перемешивают и заливают соусом, приготовленным из йогурта, корицы, апельсиновой цедры и сахарной пудры. Сычуаньская капуста напоминает редьку. Готовый салат украшаем дольками помидора. Розовый чай можно пить холодным, он обладает жаждоутоляющим и тонизирующим свойствами.